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Kaiseki - Vught, Secretaris van Rooijstraat

Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught

Chiuso ora · apre 16:30

sushi€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Piccoli piatti
Oysters 2 pz
9.50
OYSTER’S 2 PCS. — Ostriche con cipolla rossa e ponzu giapponese
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Filo Oyster Truffle 2 pz
10.00
FILO OYSTER TRUFFLE 2PCS. — Ostrica leggermente fritta in pasta filo con crema al tartufo e caviale
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Edamame Soybean Spicy (V)vegan, vegetarian
7.00
Fagioli di soia giapponesi con salsa leggermente piccante
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Edamame Soybean Salt (V)vegan, vegetarian
6.00
Fagioli di soia giapponesi con sale marino
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Chuka Wakame Salad (V)vegan, vegetarian
6.00
Insalata di alghe giapponesi con sesamo
stima≈ 110 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dynamite Shrimp Tempura
12.00
Gamberi tigre neri in tempura, spicy mayo
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Spicy Chicken Karaage
9.00
SPICY CHICKEN KAARAGE — Pollo in tempura con salsa alle 7 spezie e lime
stima≈ 260 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chicken Dumpling
7.00
CHICKEN DUMPLING (VEGA OOK BESCHIKBAAR) — Raviolo giapponese di pollo e verdure (disponibile anche vegetariano)
stima≈ 160 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Octopus Takoyaki
8.00
Polpette di octopus e cipollotto con scaglie di bonito
stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati
Lemongrass Chicken Salad
9.00
Insalata di pollo al lemongrass con condimento al sesamo
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Lobster Bisque
13.00
Gambero tigre nero con bisque di astice
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ebi Panko
9.00
Gambero tigre nero in panatura panko
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sashimi
Wagyu A5 Tataki
32.00
WAGYU A5 TATAKI (ONLY WHEN AVAILABLE) — Sottili fette di Wagyu A5 grigliate con ponzu e tartufo
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Hamachi Carpacciopescatarian
22.00
Sottili fette di sgombro giapponese con olio di soia e ponzu
stima≈ 160 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tuna Tartarepescatarian
19.00
Tartare di tonno con cipolla rossa, 7 spezie, salsa miele-soia e wasabi mayo
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Beef Tataki
18.00
Sottili fette di filetto di manzo grigliate con cipolla rossa e ponzu
stima≈ 190 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Yellowfin Tuna Tatakipescatarian
18.00
Tonno pinna gialla grigliato con salsa di soia dolce ed erba cipollina
stima≈ 180 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ponzu Beef Carpaccio
14.00
Carpaccio in stile giapponese con ponzu, sesamo, 7 spezie, cipolla rossa e pinoli
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Chef's Selection Sashimi 16 pzpescatarian
38.00
CHEF’S SELECTION SASHIMI 16PCS. — Selezione mix sashimi dello chef
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Hamachi Yellowtail Sashimipescatarian
14.00
Sashimi di ricciola giapponese
stima≈ 150 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sashimi di Tonno Giallopescatarian
11.00
YELLOWFIN TUNA SASHIMI — Tonno giallo
stima≈ 150 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sashimi di Capasantapescatarian
11.00
SCALLOP SASHIMI — Capasanta
stima≈ 120 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sashimi di Salmonepescatarian
10.00
SALMON SASHIMI — Salmone
stima≈ 210 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sashimi di Oratapescatarian
9.00
SEABREAM SASHIMI — Orata
stima≈ 130 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sushi
Chef's Special Roll
18.00
Sorpresa dello chef
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Wagyu A5 Roll
21.00
WAGYU A5 ROLL (ONLY WHEN AVAILABLE) — Asparagi in tempura con Wagyu A5 scottato e soia al miele e tartufo
stima≈ 680 kcal45 g di carboidrati
Unagi Foie Graspescatarian
16.00
Foie gras con topping di anguilla grigliata, salsa di soia dolce e caviale
stima≈ 610 kcal35 g di carboidrati
Scallop Towerpescatarian
16.00
Granchio con funghi shiitake e capasanta grigliata, crema al tartufo, soia dolce ed erba cipollina
stima≈ 540 kcal40 g di carboidrati
Shrimp Rock Tempurapescatarian
14.00
Granchio con crema di avocado, gamberi tigre neri, 7 spezie, peperoncino ed erba cipollina
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Beef Foie Gras
14.00
Foie gras con topping di manzo scottato, salsa di soia al foie gras e tempura
stima≈ 630 kcal38 g di carboidrati
Salmon Oshi Jalapeñopescatarian
11.00
Salmone pressato scottato con teriyaki al sesamo e jalapeño
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati
Surf & Turf Roll
11.00
Gambero con manzo scottato, soia al miele e rucola
stima≈ 480 kcal38 g di carboidrati
Softshell Crab Rollpescatarian
10.50
Granchio softshell in tempura con topping di avocado e uova di pesce
stima≈ 510 kcal42 g di carboidrati
Crispy Rice Tartarepescatarian
11.00
Riso croccante con tartare di salmone e tonno e soia al miele
stima≈ 460 kcal35 g di carboidrati
Rainbow Deluxe Rollpescatarian
11.00
Gambero fritto con trio di sashimi (salmone, tonno e hamachi), soia dolce ed erba cipollina
stima≈ 560 kcal45 g di carboidrati
Tournedos Roll
11.00
Tournedos grigliato con chips d'aglio, tempura, soia al miele ed erba cipollina
stima≈ 530 kcal40 g di carboidrati
Tartare Rollpescatarian
11.00
Salmone grigliato con tartare di salmone e tonno, soia al miele ed erba cipollina
stima≈ 490 kcal38 g di carboidrati
Prawn Towerpescatarian
10.00
Roll di cetriolo in tempura, crocchetta di gambero, crema di avocado e salsa 7 spezie
stima≈ 510 kcal42 g di carboidrati
Rainbow Rollpescatarian
10.00
Granchio con trio di sashimi, erbe al wasabi, crema al wasabi e uova di pesce
stima≈ 470 kcal38 g di carboidratiequilibrato 67
Dynamite Prawn Rollpescatarian
9.00
Gambero con topping di avocado, 3 salse scottate e vermicelli
stima≈ 440 kcal40 g di carboidratiequilibrato 69
Dynamite Salmon Rollpescatarian
8.50
Salmone con topping di avocado, 3 salse scottate e vermicelli
stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati
Dynamite Tuna Rollpescatarian
8.50
Tonno piccante con salsa 7-spices e vermicelli
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratiequilibrato 69
Dynamite Chicken Roll
8.50
Pollo con topping di avocado, 3 salse scottate e vermicelli
stima≈ 490 kcal42 g di carboidrati
Crab & Salmon Rollpescatarian
8.50
Granchio con salmone scottato, salsa di soia dolce e cipolla fritta
stima≈ 460 kcal45 g di carboidrati
Salmon Toro Rollpescatarian
8.00
Ventresca di salmone con crema di avocado e alghe wasabi croccanti
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Lemongrass Chicken Roll
8.00
Pollo al lemongrass con pangrattato, tempura e salsa 7-spices
stima≈ 510 kcal48 g di carboidrati
Sweet Potato Roll (V)vegan, vegetarian
8.00
Patata dolce in tempura con topping di avocado, 3 salse scottate e crispy
stima≈ 540 kcal55 g di carboidrati
Spicy Tuna Rollpescatarian
7.50
Tonno piccante con tempura e salsa 7-spice
stima≈ 470 kcal42 g di carboidrati
Salmon Avocado Rollpescatarian
7.00
Salmone con avocado, cetriolo e sesamo
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ebi Tempura Rollpescatarian
7.00
Gambero nel pangrattato con cetriolo e tempura
stima≈ 460 kcal45 g di carboidrati
California Roll
6.50
Granchio con avocado e uova di pesce
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crispy Roll (V)vegetarian
6.50
Tempura con cetriolo, crema di avocado e sesamo
stima≈ 430 kcal40 g di carboidrati
Sushi pressato a mano
Wagyu A5 Aburi
17.00
WAGYU A5 ABURI (ONLY WHEN AVAILABLE) — Wagyu A5 scottato con soia al miele, tartufo ed erba cipollina
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rib-Eye Aburi
8.50
Rib-eye scottato con crema al tartufo, soia dolce e vermicelli
stima≈ 340 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scallop Truffle Aburi
8.00
Capasanta scottata con crema al tartufo, soia dolce e vermicelli
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tuna Truffle Aburi
7.00
Tonno scottato con crema al tartufo, soia dolce e vermicelli
stima≈ 260 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmon Toro Aburi
6.50
Ventresca di salmone scottata con maionese giapponese e tempura
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Hamachi Nigiri
7.00
Tonno pinna gialla
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Yellowfin Tuna Nigiri
6.00
Tonno pinna gialla
stima≈ 170 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salmon Toro Nigiri
5.00
Ventresca di salmone
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nigiri di Orata
5.00
SEABREAM NIGIRI — Orata
stima≈ 60 kcal12 g di carboidrati
PIATTI KAISEKI TEPPANYAKI
Aragosta (Solo su prenotazione)
54.00
LOBSTER (ONLY BY RESERVATION — Aragosta intera con sake giapponese, soia e aglio
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Salmone Teriyaki
23.00
SALMON TERIYAKI — Salmone con salsa teriyaki
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gamberi Tigrati Neri
21.00
BLACK TIGER PRAWNS — Gamberi tigrati neri con soia e aglio
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Capasanta al Tartufo
10.00
SCALLOP TRUFFLE — Capasanta con funghi shiitake e crema al tartufo
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wagyu A5 Giapponese 100g
58.00
JAPANESE WAGYU A5 100GR — Wagyu A5 di Kagoshima con due salse, chips di aglio e sale marino
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Rib-Eye Sud America 180g
33.00
RIB-EYE ZUID AMERIKA 180GR — Ribeye con salsa teriyaki al tartufo e sale Maldon
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di Manzo 150g
25.00
BEEF TENDERLOIN 150GR — Cubetti di filetto con salsa teriyaki al pepe nero
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costine d'Agnello
21.00
LAMB RACKS — Costine d'agnello con salsa tonkatsu e 7 spezie piccanti
stima≈ 480 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pollo Teriyaki
16.00
CHICKEN TERIYAKI — Coscia di pollo marinata per 24 ore al lemongrass con salsa teriyaki
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patatine Fritte
4.50
FRENCH FRIES — Patatine fritte
stima≈ 320 kcal45 g di carboidrati
Patatine al Tartufo
4.50
TRUFFLE FRENCH FRIES — Patatine fritte, maionese al tartufo, formaggio parmigiano
stima≈ 480 kcal45 g di carboidrati
Yaki Meshi (V)vegetarian
6.00
Riso saltato con uova e verdure
stima≈ 350 kcal48 g di carboidrati
Yaki Udon (V)vegetarian
7.00
Noodles giapponesi saltati con uova e verdure
stima≈ 380 kcal52 g di carboidrati
Broccolini (V)vegetarian
7.50
Broccolini giapponesi saltati con aglio e soia
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Mix Vegan (V)vegan
7.50
VEGAN MIX (V) — Mix saltato di diverse varietà di verdure
stima≈ 150 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Dessert
Mochi Ice Cream
10.00
Gelato giapponese avvolto in pasta di riso (4 gusti diversi)
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 39
Chocolate Heaven
13.00
Base croccante, trio di mousse al cioccolato, cremeux al cioccolato, macaron
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 30
Lemon Cloud
13.00
Base miserable, crumble di yuzu, cremeux al limone, meringa italiana e croccante
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 36
Raspberry Pleasure
13.00
Biscotto croccante al lampone, mousse allo champagne, coulis di fragola, bergamotto, namelaka vaniglia
stima≈ 520 kcal50 g di carboidratipesante 31
TARTUFO NERO
11.00
Bombe di gelato al cioccolato fondente, cuore di gelato sabayon, cacao
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
Combinazioni
Beef Teriyaki
3 Gyoza di pollo, 3 Tempura di pollo, alghe Wakame, scelta del contorno
stima≈ 850 kcal75 g di carboidratiequilibrato 75
2 st. Crispy Rice
3 Gyoza di pollo, 3 Tempura di gamberi, alghe Wakame, scelta del contorno
stima≈ 920 kcal85 g di carboidrati

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Sushi e teppanyaki giapponese

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare edamame, insalata chuka wakame e il sweet potato roll. C'è anche un mix di verdure vegane e yaki udon con uovo.

9 piatti vegetariani e 5 vegani su 83

74dia
scorestima

Molte opzioni Teppanyaki a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

La sezione Teppanyaki offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il sashimi è un'ottima alternativa leggera al sushi.

45 adatti ai diabetici · 83 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught
Orari
lunchiuso
mar16:30–22:00
mer16:30–22:00
gio16:30–22:00
ven16:30–22:00
sab16:30–22:00
dom16:30–22:00
Afhalen: Di-Zo 15:30-21:00. Bezorgen: Di-Zo 16:30-21:00
Contatti
+32737854336 info@restaurantkaiseki.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantkaiseki.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 99 %

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