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Brunnenstuben

Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen

Chiuso ora · apre mer 17:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 20 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 20 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Tartare di tonno sashimi
25.00
Tatar vom Sashimi Thunfisch — marinata con bacche di capperi, acciughe, peperoncino e cipolle rosse, con kohlrabi, sedano rapa ed erbe
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Petto di quaglia affumicato a caldo
19.00
Heiß geräucherte Wachtelbrust — con due preparazioni di cavolfiore e ribes nero ristretto
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Parmesan Crème Brûléevegetarian
19.00
con caponata di verdure, sorbetto di gazpacho, pinoli e insalata mista (v)
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata mista e di cavolo rossovegetarian
12.00
Pflück- und BlaOsalate — con semi tostati (v)
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
3 Gamberi al burro d'aglio
10.00
3 Garnelen in KnoblauchbuOer
stima≈ 240 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppe e antipasti caldi
Zuppa di pesce al curry
14.00
Curry-Fischsuppe mit Garnelen-Ingwer-Wan Tan — con Wan Tan gamberetti e zenzero
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 71
Zuppa di pomodoro biancovegetarian
12.00
Weiße Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen (v) — con gnocchetti di semola al basilico (v)
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ravioli fatti in casa
20.00
Hausgemachte Ravioli — ripieni di salmone affumicato, ricotta ed aneto, con zucchine e Beurre Blanc al latticello
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Piatti principali
Zwiebelrostbraten di manzo tedesco
33.00
Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind — con salsa al vino rosso, Maultäschle e a scelta Spätzle o patate saltate
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Controfiletto di maiale Landuro
36.00
Rückensteak vom Landuro Schwein — con fagiolini, scalogno, finferli e insalata di patate con senape grossolana
stima≈ 720 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di pesce rana scottato
35.00
Gebratenes Adlerfischfilet mit Beurre Blanc — con Beurre Blanc, bietole colorate e polpette di mandorle
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto ai finferlivegetarian
28.00
Pfifferling-RisoOo — su bietole colorate e Belper Knolle grattugiata (v)
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Menu sorpresa "Immer wieder sonntags"
60.00
„Immer wieder sonntags“ 4 Gänge Überraschungsmenü — Menu di 4 portate, ordinabile tra le 16:00 e le 17:30
stima≈ 1800 kcal160 g di carboidratipesante 31
Menu Dessert
Frittelle di quarkvegetarian
14.00
Quarkpfannküchle mit Mirabellen und Heidelbeersorbet (v) — con prugne mirabelle e sorbetto di mirtilli (v)
stima≈ 550 kcal62 g di carboidratipesante 36
Soufflé al cioccolato fondentevegetarian
16.00
Dunkles Schokoladensoufflé mit eingelegtem Pfirsich und hausgemachtem Vanilleeis (v) — con pesca candita e gelato alla vaniglia fatto in casa (v) - preparazione ca. 20 min
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratipesante 29
Parfait all'espressovegetarian
14.00
Espresso-Parfait (v) — con more e cioccolato (v)
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 37
Formaggi del giornovegetarian
14.00
Käse nach Tagesangebot (v) — con pane ai frutti, noce nera e chutney (v)
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Gelato o sorbetto fatto in casavegetarian
4.00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet (v) — Sorbetto: mirtillo/albicocca/fragola/pesca/passion fruit/cassis. Gelato: vaniglia/cioccolato/nocciola/yogurt (v)
stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati
Klein aber feinvegetarian
8.00
Klein aber fein (v) — gelato alla vaniglia con liquore alla panna pistacchio o maracuja (v)
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratipesante 42
Affogatovegetarian
7.00
Affogato (v) — gelato alla vaniglia fatto in casa con espresso (v)
stima≈ 160 kcal18 g di carboidrati
Praline fatte in casa (v)vegetarian
10.00
Hausgemachte Pralinen (v) — 6 pezzi secondo l'offerta del giorno
stima≈ 360 kcal30 g di carboidratipesante 42

Questo menù è ancora corretto?

80veggie
scorestima

Piatti principali vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il Pfifferling-RisoOo è disponibile come piatto principale. Tra gli antipasti ci sono la Crème Brûlée al parmigiano e la zuppa di pomodoro bianco. Il menu offre molti dessert vegetariani come il soufflé al cioccolato.

12 piatti vegetariani e 0 vegani su 21

64dia
scorestima

Opzioni proteiche a basso IG

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti principali a base di proteine con un indice glicemico basso. Gli antipasti hanno generalmente pochi carboidrati.

8 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen
Orari
lun—
mar—
mer17:00–23:00
gio17:00–23:00
ven17:00–23:00
sab17:00–23:00
dom11:45–14:30, 16:00–21:00
Jeden Sonntag von 16.00 – 17.30 Uhr bieten wir euch unser Brunnenstuben Überraschungsmenü an.
Contatti
+4971519441227 info@brunnenstuben.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brunnenstuben.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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