Weinhaus Stachel seit 1413

Gressengasse 1, 97070 Würzburg

Aperto ora · fino alle 23:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Senza lattosio - Antipasti

Consommé di vitellolactose_free

8.90

Kalbsconsommé mit Kräutern — con erbe

stima≈ 45 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Sanguinaccio rosolatolactose_free

16.90

Gebratene Blutwurst an gebratenen Kartoffelscheiben und Apfelspalten — con fette di patate fritte, spicchi di mela e rafano fresco

stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartare di filetto di manzolactose_free

19.90

Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnitten — tagliata a mano, con salsa tartare fatta in casa e cipolle rosse sott'aceto

stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Senza lattosio - Insalate

Piccola insalata mista di stagionelactose_free, vegetarian

5.90

Kleiner gemischter Salat der Saison — con vinaigrette della casa e insalata di cetrioli

stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata mista di stagionelactose_free, vegetarian

15.90

Gemischter Salat der Saison in unserer Hausvinaigrette — con vinaigrette della casa, insalata di cetrioli e baguette

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 67

Petto di pollo corn-fedlactose_free

12.90

Maishähnchenbrust — contorno per l'insalata

stima≈ 180 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Senza lattosio - Piatti principali

Arrosto di maialelactose_free

23.90

Schweinebraten in Landbiersoße — con salsa alla birra locale, canederli di patate e insalata

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Sauerbraten di manzo franconelactose_free

27.90

Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Blaukraut — con canederli di patate e cavolo rosso

stima≈ 780 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67

Stachel Pfännlelactose_free

28.90

„Stachel Pfännle“ Schweinemedaillons, fränkische Rostbratwurst — medaglioni di maiale, bratwurst francone, pancetta croccante, salsa alla birra e patate saltate

stima≈ 920 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabetici

Trota alla Müllerinlactose_free

29.90

Forelle »Müllerin-Art« im Ganzen — intera, servita con mandorle tostate e patate bollite

stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Trota Blulactose_free

29.90

Forelle »Blau« im Ganzen — intera, con patate bollite, sugo di radici originale e rafano alla panna

stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Original Wiener Schnitzellactose_free

31.90

Original Wiener Schnitzel vom Kalb — di vitello, servita con insalata di patate tiepida fatta in casa e mirtilli rossi

stima≈ 880 kcal45 g di carboidrati

Zwiebelrostbratenlactose_free

33.90

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak medium gebraten — controfiletto di manzo cottura media, con cipolle caramellate e patate saltate con pancetta

stima≈ 820 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Senza lattosio - Dolci

Tre sorbetti fatti in casalactose_free, vegan

12.90

Dreierlei hausgemachte Sorbets

stima≈ 210 kcal40 g di carboidratipesante 32

Senza glutine - Antipasti

Crema di Rieslinggluten_free

8.90

Rieslingcrèmesuppe

stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Caprino gratinatogluten_free, vegetarian

14.90

Gratinierter Ziegenkäse mit zweierlei Rote Bete — con due tipi di barbabeta, noci caramellate e pane senza glutine

stima≈ 480 kcal28 g di carboidrati

Caprino gratinato (2 pz)gluten_free, vegetarian

9.90

2 Stk. Gratiniertem Ziegenkäse — contorno per l'insalata

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Senza glutine - Piatti principali

Pranzo di nozze franconegluten_free

27.90

„Fränkisches Hochzeitsessen“ Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße — Tafelspitz di vitello in salsa al rafano, con mirtilli rossi e patate bollite

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Senza glutine - Dolci

Crème brûléegluten_free

10.90

Crème brûlée von der Tonkabohne — alla fava tonka

stima≈ 380 kcal28 g di carboidratipesante 41

Menu bambini

Zuppa di pisellivegetarian

3.20

Backerbsensuppe

stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

Bratwurst per bambini

6.50

Kinderbratwurst mit Bratkartoffeln — con patate saltate

stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati

Medaglione di maiale

12.00

Schweinemedaillon dazu Spätzle und helle Soße — servito con spätzle e salsa chiara

stima≈ 600 kcal45 g di carboidrati

Schnitzel per bambini

12.00

Kinderschnitzel mit Bratkartoffeln — con patate saltate

stima≈ 650 kcal40 g di carboidrati

1 Canederlovegetarian

3.00

1 Kloß mit Soße — con salsa

stima≈ 250 kcal40 g di carboidratipesante 42

2 Canederlivegetarian

5.00

2 Klöße mit Soße — con salsa

stima≈ 450 kcal70 g di carboidrati

Spätzlevegetarian

4.50

Spätzle mit helle Soße — con salsa chiara

stima≈ 400 kcal50 g di carboidrati

Coppa di gelato „Lilliput“vegetarian

1.80

Eisbecher „Lilliput“ — 1 pallina di vaniglia, cioccolato o fragola con lenticchie di cioccolato

stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati

Antipasti

Consommé di vitello

8.90

Kalbsconsommé mit Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kalbsbrät — con pancake alle erbe ripieno di farcia di vitello

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Piatti principali

Tre tipi di canederlivegetarian

24.90

Dreierlei Knödel in Edelpilzrahmsoße, Rote Bete, Parmesan und Spinat — in salsa cremosa ai funghi pregiati, barbabietola, parmigiano e spinaci

stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65

Ravioli assortitivegetarian

24.90

Zweierlei gefüllte Ravioli mit Pecorino & Feige und Büffelmozzarella — con pecorino e fichi e mozzarella di bufala, burro al salvia e pomodori secchi

stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69

Dolci

Brownie al cioccolatovegetarian

11.90

Saftiger Schokoladenbrownie mit a weng was druff — morbido brownie con chutney di mango

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34

Selezione di formaggivegetarian

14.90

Käsevariation dazu Feigensenf, Chutney und Baguette — con senape ai fichi, chutney e baguette

stima≈ 500 kcal30 g di carboidrati

Piccolo dessertvegetarian

6.90

Wenn gar nichts mehr reinpasst — piccola crème brûlée o mousse al cioccolato ed espresso

stima≈ 300 kcal25 g di carboidratipesante 42

Affogatovegetarian

5.50

Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeis — Espresso con una pallina di gelato alla vaniglia

stima≈ 210 kcal25 g di carboidrati

Menu Sorpresa di 4 Portate

75.00

4 Gang Überraschungsmenü — Incluso aperitivo

stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 39

Consiglio dello chef

Funghi King Oystervegan

14.90

Kräuterseitling / Rote Beete Hummus / Wasabi Erdnuss/ Terriyaki — Hummus di barbabietola, arachidi wasabi, teriyaki

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Vellutata di Zucca

7.90

Kürbissüppchen Kokos / Kerne / Garnele — Cocco, semi, gambero

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Pastinaca Confitvegetarian

24.90

Confierte Pastinake / Safranrisotto / Kaffeelack / rote Zwiebelmarmelade — Risotto allo zafferano, glassa al caffè, marmellata di cipolla rossa

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 68

Butterfish

29.90

Butterfisch / Safranrisotto / rote Zwiebelmarmelade / wilder Brokkoli — Risotto allo zafferano, marmellata di cipolla rossa, broccoli selvatici

stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73

Saddle di Agnello

34.90

Lammrücken / Spitzkohl / Kartoffelzigarre / Hibiskusjus / Brombeere — Cavolo a punta, sigaro di patate, jus di ibisco, mora

stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Torta di Susine Decostruitavegetarian

12.90

Dekonstruierter Zwetschgenkuchen / Crumble / Vanillecreme Sauerrahm - Zimt Eis — Crumble, crema alla vaniglia, panna acida e gelato alla cannella

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36

Questo menù è ancora corretto?

78veggie
scorestima

Opzioni vegetariane raffinate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone ravioli con pecorino e fichi o risotto allo zafferano con pastinaca confit. Le opzioni vegane includono il fungo epiceo con hummus di barbabietola e i sorbetti.

20 piatti vegetariani e 2 vegani su 48

70dia
scorestima

Classici Tedeschi a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Trota e bistecca sono ottime scelte per chi limita i carboidrati.

22 adatti ai diabetici · 48 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Orari: lunchiuso
mar16:00–23:00
mer16:00–23:00
gio16:00–23:00
ven16:00–23:00
sab11:30–23:00
domchiuso
Durchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr
Contatti: +4993152770 info@weinhaus-stachel.de
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinhaus-stachel.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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