terug naar zoeken

Brugmann Restaurant

Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles

openingsuren nog niet bekend

Belgisch€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

voorgerechten
Kalfskenelle
24.00
Veal quenelle — Tonato espuma, kappertjes- en citroencondiment
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bavarois van witte aspergesvegetarian
22.00
White asparagus bavarois — Coulis van groene asperges, kievitsei, mimosa-eigeel en kaviaar
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Barbecue-gegrilde gamberonipescatarian
24.00
Barbecue-grilled gamberoni — Tartare van komkommer, peer en vingerkruidcitroen, marinière-emulsie
schatting≈ 250 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ei-raviolivegetarian
22.00
Egg ravioli — Spinazie, ricotta en truffel
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Moskovitische aardappelpescatarian
15.00
Moscovite potato with your choice of caviar supplement — Met naar keuze kaviaarsupplement
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Osciètre Imperial 30gpescatarian
140.00
Osciètre Imperial 30g served with Grey Goose vodka — Geserveerd met Grey Goose vodka
schatting≈ 240 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Osciètre Royal 30gpescatarian
125.00
Osciètre Royal 30g served with Grey Goose vodka — Geserveerd met Grey Goose vodka
schatting≈ 240 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Daurenki Royal 30gpescatarian
110.00
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaviaarsupplement 10gpescatarian
18.00
Caviar supplement 10g
schatting≈ 50 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
hoofdgerechten
Kweekturbot, natuurlijk gegaardpescatarian
42.00
Farmed turbot, naturally cooked — Gevulde courgettebloem in tempura, courgettetartlet, hollandaisesaus en sinaasappengel
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lamsrug uit Pauillac
41.00
Pauillac lamb — Op diverse wijzen bereid, korte citroenmelisse-jus en wilde knoflook in tempura
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
desserts
Citrus, hazelnoot en honingvegetarian
15.00
Citrus, hazelnut and honey — Hazelnootstreusel, honingijs en meringue
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Brugmann signature verrassingseivegetarian
15.00
Brugmann signature surprise egg
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Dame blanchevegetarian
15.00
Brugmann signature
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenzwaar 19
Selectie PDO-kazenvegetarian
15.00
Selection of PDO cheeses
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
zakelijke lunch (03/25 tot 03/27)
3 gangen
33.00
3 services
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Radijstartlet met kruidenbotervegetarian
Radish tartlet with herb butter — Gribichesaus
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zeebaars sashimipescatarian
Sea bream sashimi — Tigermelk, ingelegde rode uien en kruiden
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Saffraanrisottopescatarian
Saffron risotto — Geroosterde gamberoni, rouille, paprika en croutons
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75
Kalfsboudblanquette Brugmann-stijl
Brugmann-style revisited veal blanquette — Seizoensgroenten en geglaceerde pareluitjes
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Chocolate choux craquelinvegetarian
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Mango variatiesvegan, vegetarian
Mango variations
schatting≈ 210 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Klassieke Caesar salade
Classic Caesar salad
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Chicoreitatinvegetarian
Chicory tatin — met geraspte Bleu d’Auvergne kaas
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Natuurlijk gegaarde kabeljauwpescatarian
Naturally cooked cod — Courgettevelouté, aardappelkrokket Moskou-stijl en olijventapenade
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vijfkruiden eendenborst
Five-spice duck breast — Sushirijst met azijn, koriander en ingelegde gember
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydraten
Dunne appeltaartvegetarian
Thin apple tart — Madagaskars vanillecrème
schatting≈ 410 kcal48 g koolhydratenzwaar 42
Pistache floating islandvegetarian
Pistachio floating island
schatting≈ 280 kcal28 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

78dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Belgische gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. Het Pauillac lamsvlees en de natuurlijke turbot bevatten relatief weinig koolhydraten.

17 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles
Uren
nog niet bekend
Contact
+3228805554 contact@brugmann.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brugmann.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Brugmann Restaurant? Claim je zaak.