Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
営業時間は不明
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月12日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
推定≈ 2800 kcal210 g 炭水化物重い 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
推定≈ 80 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
推定≈ 220 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
推定≈ 350 kcal25 g 炭水化物
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
推定≈ 650 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
推定≈ 380 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物重い 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
推定≈ 380 kcal32 g 炭水化物重い 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
推定≈ 320 kcal38 g 炭水化物
Mignardises
推定≈ 250 kcal25 g 炭水化物重い 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
推定≈ 2200 kcal160 g 炭水化物重い 25
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基本情報
- 住所
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33389229823
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/