Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
営業時間は不明
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月7日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月8日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
推定≈ 320 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
推定≈ 210 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
推定≈ 380 kcal28 g 炭水化物
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
推定≈ 180 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
推定≈ 280 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
推定≈ 520 kcal45 g 炭水化物
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
推定≈ 480 kcal38 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
推定≈ 580 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
推定≈ 620 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
推定≈ 750 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
推定≈ 420 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
推定≈ 440 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
推定≈ 550 kcal35 g 炭水化物重い 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
推定≈ 410 kcal48 g 炭水化物重い 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
推定≈ 1200 kcal80 g 炭水化物
4 courses
62.50
4 course menu
推定≈ 1450 kcal100 g 炭水化物重い 35
5 courses
70.00
5 course menu
推定≈ 1700 kcal120 g 炭水化物重い 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
推定≈ 220 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
推定≈ 280 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
推定≈ 650 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
推定≈ 420 kcal28 g 炭水化物
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
推定≈ 550 kcal62 g 炭水化物重い 40
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高タンパクなメインと優れた前菜
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
炭水化物が控えめな選択肢が多くあります。メイン料理には、鴨のフィレやラムラックが適しています。
14 糖尿病に配慮した · 24 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- レコード
- 完全性 67 %, 信頼度 85 %