Funtonics

Potatoes and Pasta — gratinaardappelen, krielaardappelen, aardappelpuree, deegwaren

Ardennes Roast Pork — Ardeens filetgebraad, overgoten met een passende saus

Orloff Chicken Roast — Orloffgebraad van kipfilet voor de fijnproevers

Pork Tenderloin with Bacon — Varkenshaasje omwenteld met Breydelspek , gebakken bakken champignons en overgoten met een passend sausje

Crown of Lamb — Lamskroontje gebakken met look en overgoten met een zachte mosterdsausje

French Turkey Fillet — Filet van jonge franse kalkoen in een romig sausje met roze pepers

Rabbit Leg with Leffe Beer — Konijnenbillen in een heerlijke gebonden saus op basis van donker Leffe-bier

Duck Breast Fillet — Volledige eendenborstfilet, op vel gebakken met een passende saus

Mixed Fish Pan — Rijkelijk gevulde vispan met zalm, tongrolletjes, roodbaarsfilet, kabeljauwhaasje, scampi, gamba en rivierkreeftjes

Monkfish with Leeks — lottefilet met prei en roomsaus vergezeld van hertoginnenaardappelen

Grilled Salmon with Chives — zalmfilet met bieslooksaus, verse garnalen , tomaat en pommes duchesse

Salmon Fillet with Lobster Sauce — zalmfilet met kreeftensaus verse grijze garnalen en bieslook. vergezeld van hertoginnenaardappelen

Sole Rolls with Salmon — Tongrolletjes met zalm in bieslooksaus en rivierkreeftvlees

Pasta Buffet — 6 soorten heerlijke pasta, met verschillende sausen

Warm Vegetable Platter — Assortiment van 5 soorten groenten volgens seizoen op passende wijze voor u bereid

Warm Vegetable Platter Deluxe — Uitgebreid groentenssortiment, vergezeld van pasta en aardappeltjes om op te warmen

Smoked Salmon Carpaccio — Fijne plakjes gerookte zalm met een passende garnituur. verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Tomato Mozzarella Carpaccio — Flinterdunne sneetjes tomaat en mozarella en genapeerd met groene salsa. verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Beef Carpaccio — Fijne plakjes rundsfilet met schilfers van parmesan en olijfolie verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Ham and Melon — Flinterdunne sneetjes Gandaham opgefrist met meloenschijfjes en een fris slaatje. verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Shrimp Cocktail — Klassieke cocktail van garnalen met passende garnituur. verkrijgbaar vanaf 2 personen

Tomato Shrimp — Klassieke tomaat crevette met passende garnituur. verkrijgbaar vanaf 2 personen

Crab Cocktail — Krabvlees op een bedje van frisse sla, aangevuld met cocktailsaus en vers fruit. verkrijgbaar vanaf 2 personenkte forel gevuld eitje langoustine rkrijgbaar vanaf 4 personen

Smoked Fish Trio — Zalm, heilbot en gerookte forelfilet, met een fris slaatje en cocktailsaus. verkrijgbaar vanaf 2 personenkte forel gevuld eitje langoustine rkrijgbaar vanaf 4 personen

Game Pastry Duo — 2 soorten pastei, vergezeld van uienconfijt en krakers. verkrijgbaar vanaf 4 personenkte forel gevuld eitje langoustine rkrijgbaar vanaf 4 personen

Sole and Scampi Duo — Samenspel van 2 tongrolletjes en 3 scampi in een sausje van de chef. verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Stuffed Scallop Shell — Rijkelijk gevulde Sint-jakobsschelp met diverse soorten vis, bestrooid met kaas. verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Poached Cod Fillet — Gepocheerde filet van kabeljauw in een sausje, aangevuld met primeurgroentjes . verkrijgbaar vanaf 2 personen.

Poached Salmon Royal — Gepocheerde filet van roze zalm in een fluweelzacht sausje met verse pasta en grijze garnalen, aangevuld met primeur groentjes. verkrijgbaar vanaf 2 personen

House Scampi — 5 gepelde scampi in een licht pikant sausje met paprika's en groenen peper. verkrijgbaar vanaf 2 personen

Sole Rolls — Tongrolletjes in een sausje van de chef, afgewerkt met garnaaltjes en rivierkreeftje. verkrijgbaar vanaf 2 personenkte forel gevuld eitje langoustine rkrijgbaar vanaf 4 personen

Sole Rolls in Salmon — 2 tongrolletjes in een jasje van gerookte zalm, vergezeld met 2 scampi, genapeerd met een kreeftensaus. verkrijgbaar vanaf 2 personenkte forel gevuld eitje langoustine rkrijgbaar vanaf 4 personen

Amuse-bouche Platter 1 — Zalmtartaar met bieslook, Pasta hapje met Toscaanse kip, Carpaccio met Parmezaan, Gerookte zalm met kruidenkaas en komkommer

Amuse-bouche Platter 2 — Marktverse krokante groenten met een dipsaus, Rollade met gerookte zalm en kruidenboter, Assortimens sushi, Gevarieerd mini kippenboutje, dipsaus (warm), Scampi Funtonics (warm)

Amuse-bouche Platter 3 — Cocktailglaasje met grijze garnaal, Pastahapje, Rollade met Italiaanse ham, Spaanse tapas, Soepje volgens het seizoen (warm), Schartongrolletje met fijne groenten (warm)

Gevulde visschelp Sint-Jakobsschelp rijkelijk opgevuld met diverse soorten vis Franse kalkoen Filet van jonge Franse kalkoen in roze pepersaus Warme seizoensgroenten Kroketten Dessertpallet van het huis.

Gevulde visschelp Sint-Jakobsschelp rijkelijk opgevuld met diverse soorten vis Feestelijk Ardeens gebraad Zacht gegaard filetgebraad uit onze Ardennen, overgoten met een aangepast sausje. Warme seizoensgroenten Kroketten Dessertpallet van het huis.

Visserstrio Trio van zalm, tongrolletjes en scampi in een sausje van de chef Feestelijke Soep Varkenshaasje gevuld met zongedroogde tomaten en mozzarella Warme seizoensgroenten Kroketten Dessertpallet van het huis .

Menu 4 — Visserstrio Trio van zalm, tongrolletjes en scampi in een sausje van de chef Feestelijke Soep Eendenfilet met sinaasappelsaus met bijpassend garnituur Kroketten Dessertpallet van het huis .

Breughel Aperitif Platter — Assortiment van kaasblokjes (+/- 300g) Salamischijfjes Droge worst v/h huis Seizoenspate Hoofdvlees v/h huis Deze hapjes worden mooi gepresenteerd op een schotel, versierd met vers fruit.

Tapas Platter — Groene olijven Feta-blokjes Rillette Ardeense salami Chorizo Filetbacon Genova salami Deze hapjes worden mooi gepresenteerd op een schotel, versierd met vers fruit.

Tapas Platter Deluxe — Olijven Ansjovis Zongedroogde tomaten Spaanse salami Genova salami kaasblokjes Hoofdvlees v/h huis Chorizo Italiaanse ham Filetbacon Kippenwit Gerookte droge worst Deze hapjes worden mooi gepresenteerd op een schotel, versierd met vers fruit .