Zum Kamin - Bad Oldesloe, Berliner Ring

Tomato Salad — saftige Tomaten mit Zwiebeln und Essig-Öl Dressing

Bruschetta — drei geröstete Baguettescheiben mit Tomate, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl

Mixed Salad Plate — verschiedene hausgemachte Salate, knackiger Eisberg, Tomate, Gurke und American Dressing

Sweet Potato Coconut Soup — mit gerösteten Brotwürfeln und Cashewkernen - leicht scharf

North Sea Shrimp Cream Soup — mit Gemüsewürfeln und Eismeershrimps

Vegetable Ragout — mit Käuter-Seitlingen, Paprika, Tomaten und Kräutern verfeinert, auf Zucchinischnitzel, mit Ruccolapesto

Couscous Falafel Bowl — und verschiedenen frischen Salaten, wahlweise mit Joghurt-Frucht Topping

Vegan Meatballs — auf Pilzbasis, mit Preiselbeer-Rahmsauce und Kartoffelrösti

Spinach Dumplings — Hausgemachte Spinatknödel mit herzhaftem Bergkäse, frischen Kräutern und Parmesanschaum

Hamburg Pan-fried Cod — mit einer feinen Senfsauce, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat

Plaice Finkenwerder Style — große fleischige Scholle, dazu Bratkartoffeln und einen Beilagensalat

Plaice Büsum Style — mit 50g Nordseekrabbenfleisch, Tomatenwürfel und Dill verfeinert

Farmer's Breakfast — mit Katenschinken, Gewürzgurke und Salatgarnitur

Sauerbraten — mit hausgemachter Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln

Kamin Burger — 200g saftiges Rinderhackfleisch mit einer Walnuss-Speck-Zwiebel Konfitüre, geschmolzenem Cheddar Käse, knackigem Salat, zwischen hausgemachten Burger Buns und Pommes

Grilled Chicken Breast — dazu Pfannengemüse, Röstkartoffeln und provenzalischer Sauce

Pork and Chicken Filet Strips — mit frischen Champignons in Rahmsauce, Kroketten und einem Salatteller

zartes Schweineschnitzel aus der Pfanne mit Spiegelei & Speckspieß, dazu Pommes und einen Salatteller

Cold Roast Beef — mit hausgemachter Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln

Rump Steak with Mustard Crust — mit Bohnen in Knuspermantel dazu Bratkartoffeln und Bratenjus

Rump Steak — mit geschmorten Zwiebeln & Champignons, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einem Salatteller

Ice Cream — Vanille, Schoko, verschiedene Sorten

Warm Chocolate Cake — dazu eine Kugel Eis nach Wahl

Dessert Variations — verschiedene hausgemachte Spezialitäten – gerne auch zum Teilen

Chanterelle Cream Soup — mit Croutons und knusprigen Speckstreifen

Chanterelle Risotto — Pfifferlingsrisotto mit frischen Pfifferlingen, Parmesan, Schnittlauch, dazu Blattsalat Zitronen-Joghurt

Kamin Summer Salad — verschiedene Blattsalate, gebratenen Pfifferlingen, karamellisierte Pfirsiche und Burrata, mit Hollunder-Vinaigrette

Bio Rolls with Truffle Butter — wahlweise dazu

Matjes Fillet — dazu knusprige Bratkartoffeln

Chanterelles with Scrambled Eggs — auf Kräuterrührei, dazu Speckbratkartoffeln

Venison Goulash — mit gebratenen Champignons, Apfelrotkohl und Haselnuss-Butterspätzle

Chicken Medallions on Toast — mit Hähnchenmedaillons auf Toast, Pfifferlingen, Tomate und Goudakäse überbacken

Pork Filet Medallions — mit Pfifferlingen in Rahmsauce und knusprigen böhmischen Knödeln (Böhmische Knödel: frischer Hefeteig poschiert und in Butter ausgebraten)

Rump Steak with Chanterelles — mit Speckpfifferlingen, Bratkartoffeln und Salat der Saison mit American Dressing

Side of Chanterelles — als Beilage

Holsteiner Potato Buffet — Knusprige Speckbratkartoffeln dazu: Rinderbeefsteak, kleine Schweineschnitzel, Frikadellen und Rostbratwürstchen, Scampisalat mit Staudensellerie, Roastbeef „rosa“ gebraten, Sauerfleisch von Schweinenacken, milde Matjesfilets mit Hausfrauensauce, Bratheringe in Sauer mit Zwiebelringen, Remouladensauce, Senf, Feine Salate vom Tagesmarkt, verschiedene Essiggemüse, Brotvariationen und Brötchen mit Rohkostplatte

Exquisite Cold Buffet — Carpaccio vom Holsteiner Rinderfilet, Nordseekrabbensalat in der Tomate, Räucherlachsspiegel mit Kaviareiern, Roastbeef „kalt“ mit Remoulade und Mixed Pickles, Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Farmersalat, zweierlei Dressings, Französische Käseauswahl, Holsteiner Fassbutter, Dunkle Mousse au Chocolat

Kamin Roast Buffet — Schinkenkrustenbraten mit knuspriger Schwarte, Magerer zarter Rinderbraten, Holsteiner Entenbraten gefüllt mit Äpfeln, Rosinen und Zwieback, Pilzrahmensauce und Entenjus, Frisches Marktgemüse und Rotkohl, wahlweise mit Speckbratkartoffeln oder Kartoffelgratin, Rohkostplatte mit zweierlei Dressings

Milano Buffet — Gemüse Antipasti (Paprika, Zucchini, Champignons, …), Schafskäse, Oliven, Peperoni und Ciabattabrot, Frische Champignons, Schweinerouladen mit Kräuterfüllung in Steinpilzsauce, Blattspinat und Broccoli, Kartoffelkäsegratin, Italienische Käseauswahl mit Trauben

Toscana Buffet — Gemüse Antipasti (Paprika, Zucchini, Champignons, …), Schafskäse, Oliven, Peperoni, Ciabattabrot, Carpaccio vom Rinderfilet, Scampi auf Rucola und Kirschtomaten mit Parmesanspäne, saftige Melone mit Parmaschinken, Schinkenkrustenbraten vom Landschwein, toskanisch mariniert mit einer Rosmarinjus, gebratener Lachs mit Basilikum, Gnocchi, Röstkartoffeln und Gemüseauswahl, Italienische Käseauswahl

Oldesloer Buffet — Knuspriger Schinkenkrustenbraten, Bratensauce, Zanderroulade mit geräucherter Forelle, Salzkartoffeln, Dillsahnesauce, Marktgemüse und Röstkartoffeln, Räucherfischplatte mit Forelle, Lachs und Matjes, Holsteiner Katenschinken mit Gurken, Eierplatte bunt garniert, Frisches Mett mit Zwiebeln, Käseauswahl mit Früchten, Große Salatschüssel mit Dressing, Brotauswahl und Butter

Bavarian Buffet — Knusprige Haxen, Weißwurst, Nürnberger Rostbratwürstchen, warmer bayrischer Leberkäse, Bayrisch Kraut, Sauerkraut, und Gewürzgurke, Bratkartoffeln und Kartoffelpüree, süßer Senf und Mostrich, original bayrischer Wurstsalat mit Rettich und Zwiebeln, Allgäuer Käseplatte „Obazter“, Brotauswahl, Brezeln und Butter

Rouladen Buffet — Rouladen Variationen: Rinderroulade „klassisch“ mit Speck, Zwiebeln gefüllt, Schweineroulade mit Kräuterfüllung, Putenroulade mit Obstfüllung, Rahmensauce und fruchtige Currysauce, Apfelrotkohl, Erbsen und Wurzeln, grüne Bohnen, Petersilienkartoffeln und Basmatiduftreis

Raw Vegetable Plate — zu jedem Büffet zu buchbar

Elbphilharmonie Menu — Vorspeisen: Symphonie vom Räucherfisch mit Sahnemeerrettich und Senf-Dill-Sauce, Entenbrust Trio mit Birnen-Senf-Sauce und Rote-Beete-Mayonnaise, Roastbeef mit Mixed Pickles und Remoulade, Frischer Tomatensalat, Curry-Geflügelsalat mit Mango, Shrimpscocktail. Hauptspeisen: Hamburger Krebssuppe, Putenrollbraten mit Kräutersauce, Grillgemüse und Kartoffelgratin, Pannfisch mit Senfsauce, geschmorten Gurken und Speckkartoffeln, Brot und Butter

Chocolate Pudding

Semolina Dessert

Bavarian Cream with Cherries

Lemon Yogurt Cream

Crème Brûlée

Chocolate Mousse

Rice Pudding Crème Brûlée

Lemon Cream

Fruit Salad

Red Berry Compote with Vanilla Sauce

Seasonal Fresh Fruit — Zu jedem Dessert

Fruit Compote — Zu jedem Dessert

Cold Cut and Roast Meat Platter

Smoked Turkey

Assorted Salads

Smoked Trout and Salmon

Cheese Selection

Soup

Braised Roasts

Pan-fried Dishes

Fish Dishes

Scrambled Eggs with Bacon

Small Cakes

Fresh Fruit

Brunch with Coffee and Tea — Inklusive Filterkaffee und Tee

Obatzda, Blue Cheese and Sausage Salad — Vorneweg

Pork Knuckle with Sauerkraut and Bratwurst — auf milden Weinsauerkraut und Bayrisch Kraut, dazu Bratkartoffeln und Kartoffelpüree, süßer Senf und Mostrich