Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
営業時間外
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月10日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
推定≈ 520 kcal48 g 炭水化物バランスが良い 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
推定≈ 410 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
推定≈ 480 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
推定≈ 440 kcal28 g 炭水化物
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
推定≈ 950 kcal65 g 炭水化物
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
推定≈ 880 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
推定≈ 820 kcal38 g 炭水化物バランスが良い 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
推定≈ 780 kcal62 g 炭水化物
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
推定≈ 650 kcal60 g 炭水化物
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
推定≈ 780 kcal60 g 炭水化物
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
推定≈ 710 kcal60 g 炭水化物
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
推定≈ 840 kcal60 g 炭水化物
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
推定≈ 820 kcal60 g 炭水化物
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
推定≈ 750 kcal85 g 炭水化物重い 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
推定≈ 620 kcal58 g 炭水化物重い 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
推定≈ 550 kcal48 g 炭水化物重い 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
推定≈ 410 kcal42 g 炭水化物重い 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
推定≈ 580 kcal45 g 炭水化物重い 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物重い 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
推定≈ 550 kcal45 g 炭水化物重い 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
推定≈ 750 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
推定≈ 500 kcal40 g 炭水化物バランスが良い 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
推定≈ 250 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
推定≈ 200 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
推定≈ 300 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
推定≈ 300 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
推定≈ 400 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
推定≈ 600 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
推定≈ 750 kcal55 g 炭水化物
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
推定≈ 780 kcal65 g 炭水化物
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
推定≈ 920 kcal55 g 炭水化物
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
推定≈ 620 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
Paëlla
25.00
Paella
推定≈ 750 kcal80 g 炭水化物バランスが良い 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
推定≈ 880 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
推定≈ 820 kcal70 g 炭水化物バランスが良い 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
推定≈ 720 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
推定≈ 710 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
推定≈ 1200 kcal90 g 炭水化物重い 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
推定≈ 1100 kcal85 g 炭水化物
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
推定≈ 600 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
推定≈ 550 kcal45 g 炭水化物重い 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
推定≈ 520 kcal42 g 炭水化物重い 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
推定≈ 480 kcal55 g 炭水化物重い 36
Paris-Brest
8.50
推定≈ 580 kcal45 g 炭水化物重い 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
推定≈ 650 kcal65 g 炭水化物重い 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
推定≈ 500 kcal50 g 炭水化物重い 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
推定≈ 1100 kcal120 g 炭水化物重い 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
推定≈ 450 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
推定≈ 950 kcal75 g 炭水化物
このメニューはまだ正しい？
38veggie
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ベジタリアンメニューは限定的
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
キノコのタルト・フランベや、昔ながらのトマトとブッファローモッツァレラのサラダがあります。野菜とフレッシュヤギチーズのテリーヌも選べます。
70品中、ベジタリアン8品、ヴィーガン0品
87dia
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タンパク質中心の料理と野菜
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
肉や魚を使った選択肢が豊富です。多くのメイン料理には、リゾットやポテトグラタンなどの高糖質サイドメニューが添えられています。
26 糖尿病に配慮した · 70 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- 営業時間
- 月閉店火—水—木—金—土—日—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- 連絡先
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 93 %