Les Feuillantines - Balma, 101 Rte de Gauré

Burrata and Tomato — Pesto et pignons de pin

Salmon Carpaccio — 120 gr à l’estragon, zeste de citron vert

Tuna Tataki — Sauce teriyaki et gingembre mariné

Grilled Squid — Persillade, aïoli

Roasted Bone Marrow — Fleur de sel et pain grillé, 2 pièces

Avec son chutney de figue et pain grillé

Pan con Tomate with Serrano — 150 gr (18 mois)

Roasted Bone Marrow — Fleur de sel et pain grillé, 3 pièces

100 gr de foie gras avec son chutney de figue et pain grillé

Sirloin Steak with Fries — Servi avec des frites maison & sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre

Duck Breast with Hazelnut — Jus aux noisettes torréifiées, écrasé de pommes de terre aux olives

Sirloin Steak with Fries — Servi avec des frites maison & sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre

Salmon and Seafood Platter — Saumon, gambas, saint-jacques, filet de lieu noir & jus de crustacé, velouté nantais, risotto

Prawn Risotto — Beurre blanc à l’estragon

Penne with Mussels — Aux moules de bouchot

Grilled Tuna Steak — Coulis de piquillos et pesto, poîlée de légumes de saison

Hake Fillet — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre aux olives

Chocolate Fondant — Glace vanille, chantilly

Lemon Raspberry Tart — Sorbet framboise

Red Fruit Pavlova — Chantilly à la vanille de Madagascar

Strawberry Gazpacho — Glace vanille

Roasted Figs — Au miel et romarin

Market Menu (2 courses)

Market Menu (3 courses)

Brunch Platter — Oeufs Brouillés À La Truffe, Plateau De Charcuterie, Toast De Saumon Fumé, Egg Muffin Bacon & Cheese, Viennoiseries assorties, Brioche & Pain Grillé, Assortiment de confitures, Pancakes Maison, Chocolat Chaud & Guimauve, Salade De Fruits, Plateau De Fromages

Kids Menu — Plat (Steak Frites, Burger Frites ou Fish and Chips) et Dessert (Glace Vanille ou Glace Chocolat)

Entrée (Saumon Gravlax ou Oeuf, cocotte au foie gras), Plat (Effiloché de Canard écrasé de pommes de terre & jus de viande corsé ou Pavé de saumon), Dessert (Mi-cuit chocolat caramel beurre salé ou Tarte citron meringuée & sorbet citron)

Entrée (Assiette de foie gras, marmelade d’olive, olives noires, Cuisses de Grenouille citronnées, jus de persillade ou Suggestion du chef), Plat (Souris d’agneau confite, infusion au thym, Émincé de Magret de canard, miel & romarin, Cassolette de la mer & son jus de crustacés ou Cassoulet des Feuillantines), Dessert (Opéra chocolat café & glace vanille bourbon ou Souvenir d’enfance : Brioche perdue au caramel au beurre salé)

Group Menu 43€ — Apéritif, Entrée (Saumon Gravlax, Oeuf, cocotte au foie gras ou Suggestion du chef), Plat (Demi-Magret de canard, miel & romarin, Cassolette de la mer & son jus de crustacés ou Effiloché de Canard), Dessert personnalisé

Group Menu 60€ — Apéritif, Entrée (Assiette de foie gras, Cuisses de Grenouille ou Suggestion du chef), Plat (Souris d’agneau, Filet de Bar rôti, Cassoulet des Feuillantines ou Suggestion du chef), Dessert personnalisé

Group Menu 65€ — Apéritif, Entrée (Tartare en duo St Jacques ou Foie gras mi-cuit au Banyuls), Plat (Filet de Bëæf Rossini ou Filet de Bar à l’espagnole), Fromages (Assiette de fromages affinés de chez Betty), Dessert à votre convenance