Hirschhausen

Rindssuppe mit feinen Kräuterpfannkuchenstreifen

Pumpkin Cream Soup — mit Ingwer und gerösteten Pinienkernen

Goulash Soup — von Rind und Schwein

Käsespätzle — mit Röstzwiebeln

Vegetable Gröstl — Bratkartoffeln mit frischem Marktgemüse, Spiegelei und Parmesanspäne

Fried Fish Fillet — mit hausgemachter Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet

Side Salad

Austrian Sausage Salad — feine Lyoner streifen mit Zwiebeln, Essiggurken, mariniert mit Käsestreifen dazu frisch gebackenes Brot

Meat Patties — Frikadelle mit Senf und Gewürzgurke, dazu frisch gebackenes Brot

Nuremberg Sausages — im Pfännchen serviert, auf herzhaftem Fasssauerkraut, Röstkartoffeln und Kren

Munich White Sausages — dazu süßer Senf und Brezel

Hut Trio — Obatzda, Griebenschmalz und Kräutertopfen, dazu frisch gebackenes Brot

Tyrolean Bruschetta — mit knusprigem Speck, Tomatenwürfeln und Bergkäse überbacken

Winter Salad — verschiedene Blattsalate, mit gebratenen Champions und gerösteten Pinienkernen, Gemüse und Früchte, dazu frisch gebackenes Brot

Winter Salad with Sesame Chicken

Winter Salad with Goat Cheese

Winter Salad with King Prawns

Hirschhausen Platter — Schinken, Ahle Wurscht, Fleischpflanzerl, Bergkäse, Obatzda, Schweinsbraten, dazu Senf, Essiggurke, Tomaten, Rettich, frisch gebackenes Brot und Butter

Pretzel

Pretzel with Obatzda

gelbgold gebackenes Schnitzel vom Kalb mit Zitrone, Kapern und Sardellen dazu Kartoffelsalat

Pepper Schnitzel — Kalbschnitzel mit einer Pfefferrahmsauce, hausgemachten Kroketten und Marktgemüse

Hunter-style Schnitzel — vom mageren Schweinerücken in Butterschmalz knusprig gebacken, mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes

Hessian Sour Cream Schnitzel — vom mageren Schweinerücken in Butterschmalz knusprig gebacken, mit Schmand Sauce, hausgemachten Spätzle und Marktgemüse

vom mageren Schweinerücken, gefüllt mit Käse und Kochschinken in Butterschmalz knusprig gebacken, dazu Röstkartoffeln und frisches Marktgemüse

Chicken Breast with Gorgonzola — gefüllt mit Gorgonzola und Spinat auf Kräuterschaum, hausgemachten Spätzle, dazu frisches Marktgemüse

Roast Pork — in Schwarzbiersauce, auf niedriger Temperatur geschmort, dazu Sauerkraut und deftige hausgemachte Semmelknödel

Beef Roulades — mit Speck, in Rotwein geschmorrt, dazu Apfelrotkohl und Spätzle

Venison Goulash — vom Hirsch und Wildschwein, Pilzen, dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Spätzle

Argentine Rump Steak — wahlweise mit: Kräuterbutter, Marktgemüse und Bratkartoffeln / Pfeffersauce, gebratenen Champions und Pommes / Senfsauce, gebratene Zwiebeln und hausgemachten Kroketten / Pilzsauce, Marktgemüse und Bratkartoffeln

Venison Steak — mit Steinpilzsauce, Wintergemüse und hausgemachte Kroketten

Kids Schnitzel — mit Pommes und Salatgarnitur, dazu Ketchup

Pasta with Tomato Sauce

French Fries

Kids Chicken Breast — mit Pommes und Ketchup

Apple Strudel

Chocolate Mousse — von weißer und dunkler Schokolade, garniert mit Früchten

Kaiserschmarrn

Ice Cream — Vanille, Schoko, Erdbeere, Stracciatella

Condiments

Extra Sauce

French Fries

Fried Potatoes

Bread Dumplings

Croquettes

Lamb's Lettuce Salad

Roast Beef Slices

Goose Soup

Roast Goose

Argentine rump steak with pepper sauce

Venison steak with cherry cream sauce

Turbot fillet with saffron sauce

Veal schnitzel with morel cream sauce

Stuffed pasta pockets with truffle — In Steinpilzsoße, Gemüse und Parmesan (vegetarisch)

Gingerbread parfait with marinated plum

Dessert variation Hirschhausen — Parfait, Mousse au Chocolat, Sorbet von Glühwein

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