Wjelbik

Ox false fillet — im Wurzelgemüsesud gegart, mit Spreewälder Meerrettichsoße), frischem Marktgemüse und Kartoffeln vom Demeter-Betrieb Wjesela

Sorbian beef roulade — mit feinem Kalbfleisch gefüllt, Pommery-Senfsoße, fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Serviettenknödeln

Sorbian roast beef with mustard — mit Bratensoße, angeschwenkten grünen Bohnen, hausgemachten böhmischen Knödeln und Semmelkloß

Five Lusatian Delicacies — Gemischte Blattsalate mit gebratener Hähnchenbratwurst, gebackenem Ziegenkäse, hausgemachter Fleischsülze Wjelbik, rosa geräucherter Entenbrust und Forellenmuspraline mit frischem Baguette vom BaeckeReck

Homemade meat aspic — mit Remouladensoße, Zwiebelchen und Bratkartoffeln

Fried trout fillet — mit Sahnesoße, angeschwenktem Lauchgemüse und hausgemachtem Kartoffelpüree

Fried salmon fillet — mit knuspriger Sauerteigkruste und Koriander und Zitrone verfeinert, mit Rieslingsoße, frischen Blattspinat und Nudeln