Volfoni Belfort

charcuterie platter — Jambon de Parme, saucisson à la truffe d'été*, jambon blanc aux herbes et speck

fried calamari — Sauce tartare by Volfoni

gorgonzola fried gnocchi — Sauce crémeuse au Gorgonzola

breaded mozzarella balls — Sauce tomate

carbonara pasta croquettes — Croquettes de gratin de pâtes panées à la sauce crémeuse façon Carbonara, guanciale (charcuterie italienne)

Mamma platter — Stracciatella, billes de Mozzarella panées, saucisson à la truffe d'été*, speck, galettes sardes

Volfoni Gigante platter — Calamars à la romaine, billes de Mozzarella panées, croquettes pasta Carbonara, jambon de Parme, speck, jambon blanc aux herbes, galettes sardes

warm goat cheese Caesar salad — Pizzetta au chèvre chaud fondant, noisettes, carottes rôties, crumble Parmesan pesto, mélange Parmesan, salade romaine, tomates cerise séchées, sauce César

burratina and fregola sarda salad — Burratina, fregola sarda assaisonnées aux herbes, artichauts à la romaine, poivrons grillés et marinés, mélange de salades, vinaigrette balsamique

nos suppléments Jambon blanc à la truffe d'été*, jambon de Parme, jambon blanc aux herbes, guanciale crispy, pepperoni, speck

three tomato rigatoni — Stracciatella, tomates cerise confites, tomates cerise séchées, sauce tomate

traditional spaghetti carbonara — Guanciale (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d'œuf

truffle mafaldine — Sauce crémeuse aux champignons et à la truffe d'été*, Parmesan

traditional lasagna — Stracciatella, sauce al ragù (bolognaise), béchamel, Parmesan

spaghetti Alfredo with chicken — Poulet mariné au pesto et pané, Parmesan, sauce crémeuse au Parmesan

salmon mafaldine — Saumon, sauce crémeuse au citron, saumon fumé, citron snacké, roquette

mushroom and burratina risotto — Burratina, poêlée de pleurotes et champignons, sauce crémeuse au Parmesan

truffle chicken — Filet de poulet mariné thym et ail, sauce crémeuse aux champignons et à la truffe d’été*, purée de pomme de terre, poêlée de pleurotes et champignons, Parmesan, tomates cerise séchées

pesto salmon — Pavé de saumon mariné au pesto, sauce crémeuse au citron, poivrons grillés et marinés, crumble Parmesan pesto, pommes de terre et carottes rôties

veal milanese — Escalope de veau panée, spaghetti à la sauce tomate, Parmesan

beef tagliata — Pièce de bœuf émincée, sauce crémeuse au Parmesan, pommes de terre rôties

margherita pizza — Mozzarella, Parmesan, sauce tomate (option base crème fraîche)

four cheese pizza — Gorgonzola, Ricotta di bufala, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

pepperoni pizza — Pepperoni (saucisson légèrement piquant), Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

carbonara pizza — Guanciale (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d'œuf, Mozzarella, Parmesan

regina pizza — Jambon blanc aux herbes, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

capricciosa pizza — Jambon blanc aux herbes, champignons, artichauts à la romaine, pepperoni (saucisson légèrement piquant), Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Jambon blanc aux herbes, œuf, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

goat cheese and honey pizza — Fromage de chèvre, Mozzarella, Parmesan, miel, roquette, base crème fraîche

truffle pizza — Burratina fourrée à la sauce aux champignons et à la truffe d'été*, champignons, Parmesan, Mozzarella, roquette, base crémeuse

parma pizza — Jambon de Parme, Mozzarella, roquette, tomates cerise séchées, Parmesan, sauce tomate aux champignons et à la truffe d’été*

Bambino kids menu — pizza (15cm) Margherita ou Regina ou pâtes spaghetti à la bolognaise ou à la sauce crémeuse au Parmesan (avec ou sans jambon blanc aux herbes), Glace à l’italienne ou coupe de glace (2 boules) ou moelleux chocolat noisette, boisson

Campione kids menu — pizza (22cm) 3 fromages ou Regina ou pâtes spaghetti alla carbonara ou Alfredo, Glace à l’italienne ou coupe de glace (2 boules) ou beignets Nocciolata, boisson

traditional tiramisu

Nocciolata tiramisu — Crémeux Mascarpone Nocciolata, noisettes caramélisées, Nocciolata

Nocciolata donuts — Beignets de pâte à pizza, Nocciolata coulant, noisettes caramélisées

exotic panna cotta — Panna cotta vanille, coulis de fruits exotiques, crumble d'amandes

Mamma dessert calzone — Chausson fourré aux pommes caramélisées, crème d'amandes, crémeux Mascarpone, sauce caramel

deconstructed lemon tart — Cannoli, crème pâtissière citronnée, meringue italienne, zestes de citron vert

pistachio and white chocolate cookie — Crème de pistache, glace

hazelnut chocolate fondant — Noisettes caramélisées, crème aux noisettes, glace

Volfoni ice cream sundae — Glace cacao noisette, glace Stracciatella, pâte à tartiner chocolat noisette, crème fouettée, noisettes caramélisées

Tiramisu ice cream sundae — Glace tiramisù, glace café, crème fouettée, Nocciolata, noisettes caramélisées, éclats de pistaches caramélisées, crème aux noisettes, nappage pistache, sauce caramel, pâte à tartiner cacao noisette, cerises Amarena, éclats d’Amaretti, crème fouettée

Pistachio ice cream sundae — Glace vanille, glace pistache, crème fouettée, éclats d'Amaretti

soft serve ice cream — Toppings au choix

Expresso, glace

coffee and donuts — Beignets de pâte à pizza, Nocciolata coulant, noisettes caramélisées, expresso

Sun'day Volfoni — Glace à l'italienne, sauce caramel, noisettes caramélisées

Café + 3 mignardises

charcuterie plate — Une au choix parmi : Jambon de Parme, saucisson à la truffe d'été*, jambon blanc aux herbes, jambon blanc à la truffe d'été*, speck

Truffle Montanare — 3 petites pizzettas frites, jambon à la truffe d'été*

Stracciatella Gaspacho — Stracciatella, velouté frais de tomate, concombre et tomate cerise, pesto

Burratina ou Stracciatella

Truffle Pasta Croquettes — Croquettes de gratin de pâtes frites, sauce crémeuse aux champignons et à la truffe d’été*

Mozzarella and Speck — Billes de Mozzarella panées, speck, courgettes marinées et grillées, tomates cerise, pousses d'épinards, vinaigrette balsamique

Cesar Chicken and Gnocchi — Poulet mariné au pesto et pané, gnocchis frits, Parmesan, salade romaine, sauce César

Pesto Mafaldine — Stracciatella, Parmesan, pesto, Parmesan

Spaghetti and Meatballs — Boulettes de bœuf cuisinées, sauce tomate, Stracciatella, Parmesan, tomates cerise séchées

Trofie with Zucchini and Pancetta — Chips de pancetta, Ricotta di bufala, Guanciale (charcuterie italienne), sauce crémeuse au Parmesan et à la courgette

Spaghetti Carbonara — Pecorino, jaune d'œuf

Trofie with Burratina and Vegetables — Burratina, légumes marinés et grillés, roquette, sauce tomate et poivrons tricolores

Palourdes**, persillade, vin blanc, sauce tomate

Burratina, légumes marinés et grillés, mozzarella, parmesan, roquette

Beef Carpaccio — Parmesan, roquette, vinaigrette citronnée

Charcuterie Board — Jambon blanc à la truffe d'été*, speck, Stracciatella jambon de Parme, jambon blanc aux herbes, guanciale, pepperoni, chips de pancetta

Polpolino Octopus — Poulpe poêlé, pommes de terres grenaille, céleri, tomates cerise, mesclun, olives noires

Octopus Risotto — Poulpe poêlé, risotto à la sauce crémeuse pesto, pommes de terre grenaille au Parmesan

Parmigiana Pizza — Aubergines frites, Mozzarella, Parmesan, pesto, roquette, sauce tomate

Burratina Pizzetta — Burratina, tomates cerise, lamelles de courgettes marinées et croquantes, fenouil, vinaigrette citronnée

Speck and Stracciatella Pizza — Speck, Stracciatella, tomates cerise séchées, Mozzarella, Parmesan, roquette, sauce tomate

Parma Ham Pizza — Jambon de Parme, Mozzarella, roquette, tomates cerise séchées, Parmesan, sauce tomate

Aubergines frites, Mozzarella, Parmesan, pesto, roquette, sauce tomate

Burratina Pizza — Burratina, légumes marinés et grillés, Mozzarella, Parmesan, roquette, sauce tomate et poivrons tricolores

Lemon and Stracciatella Pizza — Stracciatella, lamelles de courgettes marinée et croquantes, citron confit, zestes de citron vert, Parmesan, amandes effilées, base crème fraîche citron

Salmon Pizza — Saumon fumé, Mozzarella, tomates cerise séchées, Mozzarella, Parmesan, fenouil, base crème fraîche à l'aneth

Kids Pizza — Burratina Margherita ou Regina

Kids Pasta — Stracciatella à la sauce crémeuse au Parmesan (avec ou sans jambon blanc aux herbes)

Red Fruit Ice Cream — Glace à l’italienne vanille, compotée de fruits rouges, fruits rouges

Tiramisu

Crémeux Mascarpone vanille, crumble amandes, noisettes glace vanille, fruits rouges

White Chocolate and Raspberry Panna Cotta — Framboises, coulis fraise, crumble amandes

Gianduja Chocolate Cake — Noisettes, glace vanille