Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
営業時間外 · 開店 18:00
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月13日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Zum Schnabulieren vorweg
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
4.50
Sourdough bread, baguette and butter
推定≈ 320 kcal42 g 炭水化物
Wurstwaren-Auswahl
15.50
Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker
推定≈ 450 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Inklusive Leberwurst
18.50
Liver sausage
推定≈ 520 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Vorspeisen-Menü
Vorspeisen-Menü
45.00
Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen
推定≈ 1200 kcal60 g 炭水化物
ZOLLHAUS Menü
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen
85.00
Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
推定≈ 2400 kcal180 g 炭水化物重い 29
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene
95.00
Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
推定≈ 2500 kcal190 g 炭水化物重い 29
VORNEWEG
Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian
21.00
Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen
推定≈ 210 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
25.00
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke
25.00
Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub
推定≈ 310 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian
23.00
Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot
推定≈ 340 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken
16.00
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
推定≈ 260 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck
16.00
Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette
推定≈ 180 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
27.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
推定≈ 420 kcal30 g 炭水化物バランスが良い 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
21.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
推定≈ 350 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
HAUPTSACHE
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte
32.00
BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch
推定≈ 750 kcal35 g 炭水化物バランスが良い 65
Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian
36.00
Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
推定≈ 520 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 89
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian
30.00
Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper
推定≈ 480 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
30.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
推定≈ 680 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
25.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
推定≈ 600 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Roulade vom deutschen Rind
36.00
Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
推定≈ 620 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen
38.00
Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
推定≈ 650 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Geschmorte Ochsenschulter
32.00
Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
推定≈ 580 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Brust vom Weidehuhn
32.00
Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
推定≈ 520 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide
59.00
Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur
推定≈ 750 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
ZUM ABSCHLUSS
Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian
15.50
Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel
推定≈ 320 kcal28 g 炭水化物
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
15.50
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
推定≈ 280 kcal35 g 炭水化物重い 42
Sorbetvariationvegan
15.50
Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet
推定≈ 240 kcal45 g 炭水化物重い 32
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
22.00
German raw milk cheese — von Blomeyer
推定≈ 350 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
25.50
German raw milk cheese — von Blomeyer
推定≈ 400 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
WILLKOMMENS HAPPEN
Leberwurststulle
5.00
Liver sausage sandwich
推定≈ 220 kcal18 g 炭水化物
Berliner Knacker
6.00
Berlin sausage
推定≈ 180 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian
5.00
Baked green peas and pepper
推定≈ 120 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar
6.00
Beef tartare
推定≈ 150 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian
5.00
German hard cheese and honey
推定≈ 180 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian
4.00
Crusty bread with herb butter
推定≈ 200 kcal22 g 炭水化物
UNSERE MENÜS
3 Gänge
69.00
3-course menu
推定≈ 1400 kcal80 g 炭水化物重い 31
4 Gänge
79.00
4-course menu
推定≈ 1600 kcal95 g 炭水化物重い 29
5 Gänge
89.00
5-course menu
推定≈ 1800 kcal110 g 炭水化物重い 29
6 Gänge
99.00
6-course menu
推定≈ 2000 kcal125 g 炭水化物重い 29
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
79.00
Tasting menu variant 1
推定≈ 1500 kcal90 g 炭水化物重い 29
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
89.00
Tasting menu variant 2
推定≈ 2200 kcal160 g 炭水化物重い 25
Überraschungsmenü
85.00
Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
推定≈ 2100 kcal150 g 炭水化物重い 25
Sommermenü 2026
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte
BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物バランスが良い 65
Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian
Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
推定≈ 420 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
推定≈ 380 kcal45 g 炭水化物
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)
99.00
4-course menu with wine pairing
推定≈ 2600 kcal180 g 炭水化物重い 25
このメニューはまだ正しい？
60veggie
score推定
score推定
洗練された空間で野菜料理を
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
メイン料理にはコンフィにしたコールラビと卵があります。前菜には、グリーンピースとパプリカの焼き料理や、トマトとヤギのチーズがあります。
48品中、ベジタリアン12品、ヴィーガン1品
87dia
score推定
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低糖質の肉料理が豊富
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
糖質を抑えた高タンパクなメイン料理が多くあります。アントレコートは糖質0gで、ブロッコリーを添えた肉料理も低糖質です。
27 糖尿病に配慮した · 48 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
- 営業時間
- 月閉店火18:00–00:00水18:00–00:00木18:00–00:00金18:00–00:00土18:00–00:00日閉店Closing time not specified, set to midnight as placeholder
- 連絡先
- +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 79 %