Le Poker d'As
14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
営業時間は不明
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月15日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Nos Menus
Menu à 38 ,90 avec cancoillotte ou dessert
38.90
Tasting Menu 38.90 — Le petit Tartare de Bœuf comtois , pommes gaufrettes ou Quenelle de brochet « artisanale « , coulis de langoustines / Filet de Maigre au four , coulis de jeune choux fleur et feuilles d'épinards ou Suprême de poulet sauce « Gaston Gérard » , purée de carottes au cumin / Cancoillotte « Maison » ou Dessert (Sorbet à la poire « William » , coulis de prune acidulée ou Tartelette en mousse chocolat , parfait à la pistache)
推定≈ 950 kcal55 g 炭水化物
Menu à 45,90 avec cancoillotte et dessert
45.90
Tasting Menu 45.90 — Le petit Tartare de Bœuf comtois , pommes gaufrettes ou Quenelle de brochet « artisanale « , coulis de langoustines / Filet de Maigre au four , coulis de jeune choux fleur et feuilles d'épinards ou Suprême de poulet sauce « Gaston Gérard » , purée de carottes au cumin / Cancoillotte « Maison » et Dessert (Sorbet à la poire « William » , coulis de prune acidulée ou Tartelette en mousse chocolat , parfait à la pistache)
推定≈ 1200 kcal65 g 炭水化物重い 39
Menu à 65 avec cancoillotte ou dessert
65.00
Tasting Menu 65 — Foie gras de Canard mi-cuit , chutney d'abricots moelleux et tuile à la sésame ou Les escargots sautés aux girolles fraîches , crème d 'estragon et chiffonnade croustillante / Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé et saucisse de Morteau ou Magret de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre , semoule rôtie à l'ail fumé / Cancoillotte « Maison » ou Dessert (Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes, sorbet aux cassis du jardin de Mamie ou Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et sorbet à la mélisse fraîche)
推定≈ 1100 kcal40 g 炭水化物
Menu à 72 avec cancoillotte et dessert
72.00
Tasting Menu 72 — Foie gras de Canard mi-cuit , chutney d'abricots moelleux et tuile à la sésame ou Les escargots sautés aux girolles fraîches , crème d 'estragon et chiffonnade croustillante / Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé et saucisse de Morteau ou Magret de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre , semoule rôtie à l'ail fumé / Cancoillotte « Maison » et Dessert (Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes, sorbet aux cassis du jardin de Mamie ou Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et sorbet à la mélisse fraîche)
推定≈ 1350 kcal50 g 炭水化物重い 26
Les Entrées
Velouté de Langoustines
16.00
Langoustine Velouté — petits diablotins au comté
推定≈ 280 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Quenelle artisanale de filet de Brochet
18.00
Pike Quenelle — coulis de crustacés
推定≈ 320 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Terrine de cochon « Comtois » façon campagne
18.00
Country Pork Terrine — granité aux cornichons
推定≈ 350 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Émincé de saumon frais en tartare au jus de bergamotepescatarian
18.00
Salmon Tartare — huile de tapenade
推定≈ 220 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Les escargots poêles aux girolles fraîches
26.00
Sautéed Snails with Chanterelles — crème d'estragon et chiffonnade croustillante
推定≈ 310 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Foie gras de Canard mi-cuit ,tuile sésame
26.00
Duck Foie Gras — condiment de fruits moelleux acidulés
推定≈ 420 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Queues de langoustines rôties , crème de crustacés
29.00
Roasted Langoustine Tails — et quelques feuilles d'épinards
推定≈ 280 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Les Plats
Filet de Maigre poêlé au fourpescatarian
25.00
Pan-seared Meagre Fillet — coulis de jeune choux fleur
推定≈ 450 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé
38.00
Roasted Turbot Fillet with Morteau Sausage — et saucisse de Morteau
推定≈ 620 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Curry de Volaille à l’indienne
25.00
Indian Style Chicken Curry — riz Basmati
推定≈ 680 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 67
Filet de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre
36.00
Roasted Duck Fillet — semoule rôtie à l'ail fumé
推定≈ 610 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Le Ris de Veau braisé « de mon Père »
44.00
Braised Veal Sweetbreads — aux échalotes confites
推定≈ 550 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Suprême de Poulet en cocotte au Vin Jaune
47.00
Chicken Supreme in Vin Jaune — et aux Morilles sauvages
推定≈ 580 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Cancoillotte "Maison"vegetarian
7.00
Cancoillotte
推定≈ 250 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Les Desserts
Sorbet à la rhubarbe , coulis de prune acidulévegan, vegetarian
11.00
Rhubarb Sorbet
推定≈ 160 kcal32 g 炭水化物重い 42
Tartelette aux citrons confits , crème mascarpone caraméliséevegetarian
12.00
Preserved Lemon Tartlet
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 30
Mousse aérée au chocolat noir , coulis de framboisesvegetarian
12.00
Dark Chocolate Mousse
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物
Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et glace à la mélisse fraîchevegetarian
15.00
Poached Peach with Chickpea Crumble
推定≈ 380 kcal42 g 炭水化物
Délice en ganache chocolat « Excellence « ,sorbet aux cassis du jardin de Mamievegetarian
15.00
Chocolate Ganache Delight
推定≈ 520 kcal40 g 炭水化物重い 35
L ’assiette du pâtissiervegetarian
17.00
Pastry Chef's Platter
推定≈ 650 kcal70 g 炭水化物重い 26
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低糖質のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質が豊富で低糖質なメインディッシュが揃っています。Filet de TurbotやLe Ris de Veau braiséがおすすめです。
13 糖尿病に配慮した · 24 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- 14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33381814249
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepokerdas.fr/