L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
営業時間外 · 開店 08:30
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
推定≈ 220 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
推定≈ 350 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
推定≈ 650 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
推定≈ 850 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
推定≈ 480 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
推定≈ 420 kcal28 g 炭水化物
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
推定≈ 320 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
推定≈ 1600 kcal120 g 炭水化物重い 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
推定≈ 1100 kcal80 g 炭水化物重い 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
推定≈ 380 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
推定≈ 680 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
推定≈ 520 kcal55 g 炭水化物重い 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
推定≈ 450 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
推定≈ 580 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
推定≈ 240 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
推定≈ 950 kcal55 g 炭水化物
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
推定≈ 620 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
推定≈ 780 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
推定≈ 750 kcal85 g 炭水化物重い 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
推定≈ 420 kcal30 g 炭水化物重い 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
推定≈ 850 kcal82 g 炭水化物重い 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
推定≈ 650 kcal55 g 炭水化物
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
推定≈ 600 kcal50 g 炭水化物
Pain perdu
Kids French Toast
推定≈ 450 kcal55 g 炭水化物
2 boules de glace
Kids Ice Cream
推定≈ 300 kcal35 g 炭水化物
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
推定≈ 420 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
推定≈ 280 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
推定≈ 550 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
推定≈ 600 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
推定≈ 750 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
推定≈ 400 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
推定≈ 220 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
推定≈ 250 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
推定≈ 480 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
推定≈ 780 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
推定≈ 620 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
推定≈ 720 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
推定≈ 750 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
推定≈ 950 kcal75 g 炭水化物
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
推定≈ 820 kcal60 g 炭水化物
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
推定≈ 850 kcal60 g 炭水化物
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
推定≈ 620 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
推定≈ 780 kcal70 g 炭水化物バランスが良い 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
推定≈ 650 kcal55 g 炭水化物重い 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
推定≈ 420 kcal30 g 炭水化物重い 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
推定≈ 720 kcal75 g 炭水化物重い 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
推定≈ 510 kcal48 g 炭水化物重い 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
推定≈ 600 kcal60 g 炭水化物重い 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
推定≈ 580 kcal55 g 炭水化物重い 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
推定≈ 620 kcal60 g 炭水化物重い 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
推定≈ 640 kcal62 g 炭水化物重い 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
推定≈ 550 kcal52 g 炭水化物重い 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
推定≈ 380 kcal35 g 炭水化物重い 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
推定≈ 220 kcal28 g 炭水化物
このメニューはまだ正しい？
3veggie
score推定
score推定
ベジタリアン向けメニューは少ない
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
4種類の熟成チーズ盛り合わせやクレームブリュレなどのデザートがあります。ベジタリアン向けのメイン料理はありません。
59品中、ベジタリアン0品、ヴィーガン0品
73dia
score推定
score推定
タンパク質中心のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質を主とした料理が豊富です。メイン料理の多くにジャガイモが添えられています。
30 糖尿病に配慮した · 59 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- 営業時間
- 月閉店火08:30–00:00水08:30–00:00木08:30–00:00金08:30–00:00土09:00–00:00日閉店Pour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- 連絡先
- +33556081438
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %