NOMAD Bordeaux
43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux
営業時間は不明
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月15日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
ENTREES
MUHAMMARAvegan
9.00
Tartinade de poivron rouge rôti, noix torréfiées, cumin & mélasse de grenade, grenades fraîches — pain pita au zaatar grillé
推定≈ 380 kcal32 g 炭水化物
VITELLO TONNATO
14.00
Veau rosé tranché finement, mayonnaise au thon et anchois, salicornes, cerfeuil & jus de veau
推定≈ 320 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
CRUDO DE POISSONpescatarian
12.00
Fish Crudo — Poisson du moment cru mariné aux agrumes, vinaigrette aux agrumes, condiment courgette/menthe, pickles d’oignons rouges, paprika & herbes fraîches
推定≈ 180 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
PRESSÉ DE POMMES DE TERRE & ANCHOIS
10.00
Potato and Anchovy Pressé — Pressé de pommes de terre confites, confit d’oignons, ricotta citronnée & anchois fumé du Cantabrique (Espagne)
推定≈ 340 kcal28 g 炭水化物
PLATS
PACCHERI A LA COURGETTE & LONZU
21.00
Paccheri with Zucchini and Lonzu — Paccheri (pâtes), crème de courgette au pesto de basilic, tagliatelles de courgettes crues, stracciatella, menthe, coppa & amandes fumées concassées
推定≈ 780 kcal72 g 炭水化物
PÊCHE DU JOUR & PETITS POISpescatarian
22.00
Catch of the Day with Peas — Poisson du moment, mousseline de petits pois, câpres frites croustillantes, petits pois frais, moutarde à l'ancienne & paprika fumé
推定≈ 450 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 89
PLUMA DE PORC IBAÏAMA & CRÈME DE FAVA
25.00
Ibaïama Pork Pluma — Pluma de porc Duroc grillée, crème de fava (pois cassés grecs) à la menthe, échalions confits, pimientos de padrón grillés, fleur de sel, piment d'Espelette, jus de veau corsé & herbes fraîches
推定≈ 620 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Salade de freekeh & burratinavegetarian
19.00
Freekeh and Burratina Salad — Freekeh (blé vert fumé), burratina, aubergines au cumin & sumac, chutney de tomates & poivrons à la mélasse de grenade, citron confits, grenades fraîches & pistaches concassées
推定≈ 580 kcal42 g 炭水化物バランスが良い 79
DESSERTS
CHEESECAKE BASQUEvegetarian
9.00
Basque Cheesecake — Cheesecake basque, cëuvre fondant, croüte « brûlée », coulis de fruits du moment
推定≈ 480 kcal38 g 炭水化物重い 30
Tartelette au chocolat & caramel tahinivegetarian
9.00
Chocolate and Tahini Caramel Tart — Ganache chocolat noir 55%, sel fumé de Missolonghi, sarrasin soufflé & caramel au tahini
推定≈ 520 kcal35 g 炭水化物重い 38
Mouhalabiehvegetarian
8.00
Crème de lait à la fleur d'oranger, miel d'acacia, pistaches concassées & pétales de rose
推定≈ 310 kcal28 g 炭水化物重い 42
Sorbet fraise & estragonvegan
8.00
Strawberry and Tarragon Sorbet — Sorbet fraise & estragon, crumble pistache
推定≈ 240 kcal32 g 炭水化物
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ボルドーでの高タンパクな選択肢
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
低糖質のメニューがいくつかあります。魚や肉料理に良い選択肢があります。
4 糖尿病に配慮した · 12 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- 43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33557149783
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nomad-restaurant.fr/