ROAST it - Borne, Dorsetplein

Smoked Salmon Sandwich — Limoenmayonaise, rode ui en gemengde sla

Goat Cheese Sandwich — (vega) Aceto balsamicostroop, hazelnoot, rode uiencompote en gemengde sla

Pesto Chicken Sandwich — Pesto, tomaat, granaatappel, Parmezaanse kaas en gemengde sla

Ham Sandwich — Augurk, rode ui en honingmosterdsaus en gemende sla

Beef Carpaccio Sandwich — Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, pittenmix en gemengde sla

Old Amsterdam Cheese Sandwich — (vega) Tomatenspread, pesto, zongedroogde tomaat en gemengde sla

Grilled Chicken Sandwich — Ras el hanoutsaus, granaatappel, gekarameliseerde cashewnoten en gemengde sla

Brie Sandwich — Honing, walnoten, granaatappel en gemengde sla

Steak Tartare — Klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders met ui en een eidooier

Mushroom Steamed Buns — (vega) Steamed buns gevuld met champignons, gebakken groentes, komkommer, zoetzure groentes, Chinese barbecuesaus en lichtpittige srirachamayonaise

Peking Chicken — Gegrilde kippendij, hoisinsaus, taugé, pinda’s en bosui

Pulled Pork Steamed Buns — Steamed buns gevuld met pulled pork, komkommer, zoetzure groentes en Chinese barbecuesaus

Gebakken biefstukpuntjes met teriyakisaus en komkommer

Pastrami Cheesesteak — Huisgemaakte pastrami met gesmolten kaas, Parmezaanse kaas en chimichurri

Croquette Sandwich — Oma Bob’s kroket. Een kroket, geserveerd met een sneetje wit of bruin landbrood of casinobrood

Double Croquette Sandwich — Twee kroketten, geserveerd met twee sneetjes wit of bruin landbrood of casinobrood

Uitsmijter with Ham and Cheese

Uitsmijter with Old Amsterdam and Ham

Uitsmijter with Smoked Salmon

Omelette with Ham and Cheese

Vegetable Omelette

Mushroom and Onion Omelette

Smoked Salmon Omelette

Toasted Sandwich

Madame Toastie — Ham, kaas, spiegelei en speciale TOAST it saus

ROAST it Special Toastie — Ham, kaas, gegrild kippendijvlees, gegratineerd met kaas, geserveerd met ras el hanoutsaus, granaatappel en gekarameliseerde cashewnoten

ROAST it Special BBQ Toastie — Ham, kaas, pulled pork, gegratineerd met kaas, geserveerd met barbecuesaus, srirachamayonaise en bosui

Smoked Salmon Salad — Verse gerookte zalm, geserveerd met rivierkreeftencrème en rode ui

Beef Carpaccio Salad — Carpaccio van Twents rund, geserveerd met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pittenmix

Caesar Salad — Traditionele caesar salade, gemaakt van Romeinse sla, bacon, ei, croutons, Parmezaanse kaas en caesardressing

Parmesan Mushroom Salad — Gebakken champignons, pesto, knapperige knoflookcroutons, granaatappel en Parmezaanse kaas

Verse friet met huisgemaakte baconmayonaise, Parmezaanse kaas, extra bacon en bieslook

Truffle Loaded Fries — Verse friet met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en bieslook

Kids Lunch — Witte boterhammen met lekkernijen en een glaasje ranja

Fish Platter — Briochetoast met garnalen, crudo van Hamachi en gamba’s da gablo

Chef's Special Platter — Heerlijke gevulde plank met carpaccio van Twents rund, steamed buns gevuld met pulled pork en crudo van hamachi

Chef's Special XO Platter — Heerlijke gevulde plank met klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders, briochetoast met garnalen en pastrami met eendenlever en citroen-hazelnootcrème

Chef's Special Meat Platter — 25 maanden lang gerijpte Serranoham, klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders en pastrami met eendenlever en citroen-hazelnootcrème

Pastrami with Foie Gras — Huisgemaakte pastrami van tri-tip op Amerikaanse wijze met eendenlever, citroen-hazelnootcrème en kruidensla

Shrimp Brioche Toast — Getoast briochebrood met garnalen en luchtige cocktailsaus, geserveerd met haringkaviaar, aardappelkaantjes en groene kruiden

Hamachi Crudo — Dungesneden hamachi (een jonge witte tonijnsoort) met een dressing van frisse Aziatische specerijen, geserveerd met zilte groentes en kreentencrème

Pulled Pork Steamed Buns — Steamed buns gevuld met pulled pork, geserveerd met komkommer, zoetzure groentes, bosui en barbecuesaus

Gamba's da Gablo — drie grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met knoflookbrood

Tomato and Burrata Salad — Verse tomatensalade met watermeloen, romige burrata, geserveerd met basilicum en vinaigrette op basis van balsamico

Serrano Ham — Deze Spaanse ham heeft na het pekelen 8 maanden gerijpt, geserveerd met olijfolie en knoflookbrood

Chef's BBQ Signature Platter — Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde ribeye van Argentijnse Black Angus en steamed buns gevuld met pulled pork

Diamond Beef Platter — Diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en porchetta met chimichurri

Bavette and Shrimp Platter — Gegrilde bavette van Australische Black Angus, gamba’s da Gablo en gemarineerde spareribs met knoflooksaus

Chef's XO Signature Platter — Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde bavette van Australische Black Angus en gamba’s da Gablo

Black Angus Ribeye — Gegrilde runder ribeye van Argentijns Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter

Diamond Neck Steak — Het meest malse stukje uit de schouder van het rund, geserveerd met gebakken champignons, rodewijnjus en kruidenboter

Ruime portie spareribs, geserveerd met knoflooksaus

Grilled Diamond Neck and Spareribs — van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een gamba da Gablo of porchetta met chimichurri

Bavette, Spareribs and Bao Bun — Gegrilde Australische bavette, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een steamed bun gevuld met pulled pork

Zacht gegaarde toro van Hamachi, geserveerd met een smaakvolle Aziatische saus op basis van dashi en kokos met een frisse garnituur van venkel

Salmon — Gebakken zalm met een saus op basis van peterselie, bieslookolie en een frisse garnituur van venkel

Mixed Fish Grill — Gebakken zalm, zacht gegaarde hamachi van de gril en een gegrilde gamba, geserveerd met een smaakvolle Aziatische saus op basis van dashi en kokos

Short Rib — ruime portie zacht gegaarde runderrib met taugé, pinda’s en bosui, geserveerd met hoisinsaus, pittige rode peper, julienne gesneden bosui, komkommer en Chinese pannenkoekjes

Black Angus Bavette — Gegrilde bavette van geselecteerd Australisch Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter

Risotto with Basil and Tomato — Risotto op basis van witte wijn, basilicum en tomaat, geserveerd met burrata en Parmezaanse kaas

Porchetta — Huisgemaakte porchetta op traditionele wijze bereid, met een lekker knapperig korstje, geserveerd met chimichurri

Chicken Thigh Skewers — Zacht gegaarde kippendijspies met hoisinsaus, taugé, pinda’s, en bosui, geserveerd met cassavechips en coleslaw

Kids Chicken Skewers

Kids Spareribs

Beef Croquette

Grilled Chicken Salad — Gegrilde kippendij, geserveerd met ras el hanoutsaus, granaatappel en gekarameliseerde cashewnoten

Mooie plank met een samenvatting van de nagerechtenkaart

White Chocolate and Rhubarb — Gepocheerde rabarber, banketbakkersroom verrijkt met geroosterde amandel en een vleugje Amaretto en witte chocolademousse met frambozenpoeder

Vanille-ijs met aardbeien, meringue en crumble, geserveerd met aardbeiensaus

Klassieke crème brûlée met frisse citrussmaak en gekarameliseerde rietsuiker, geserveerd met een bol vanille-ijs

Ferrero Rocher Dessert — Onze eigen interpretatie van de welbekende Ferrero Rocher met daaronder een krokante wafel, gezouten karamel en frambozensorbet

Chocolate Mousse — Mousse van pure chocolade, biscuit en gebrande marshmallow

Lady Chocolate Mousse — Mousse van pure chocolade, biscuit en gebrande marshmallow

Kids Ice Cream — Twee bolletjes vanille-ijs met slagroom en crumble

Valentine's Menu — Amuse, Voorgerecht (zalmtartaar, Serranoham, runderlende), Hoofdgerecht (Entrecote), Dessert (brownie)

Slow Cooked Pork Belly — 24 uur lang zacht gegaard buikspek, geserveerd met hoisinsaus, taugé, bosui, pinda’s

Ribeye or Côte de Boeuf — geserveerd met kruidenboter en dragonsaus

Smoked Salmon — geserveerd met olijfolie en limoen

Kids Burgers — Voor de kinderen

Kids Grilled Chicken — Voor de kinderen

Grilled Vegetable Salad — met paprika, courgette en groene asperges, geserveerd met bosui, Parmezaanse kaas en pittenmix

met mozzarella, huisgemaakte pesto en balsamicostroop

Potato Salad

Fries

Artisan Bread — vers gebakken en geserveerd met kruidenboter, ROAST it-saus, knoflooksaus en pesto

Ice Cream Cake Parade — verzorgd door Van der Poel

Sharing Menu 1 — Truffelchips met ras el hanout, Knapperig brood van de bakker, Carpaccio XXXL, 24 uur lang zacht gegaard buikspek, Ruime portie op Spaanse wijze gesneden spareribs, Botermalse Runder Ribeye, verse friet, huisgemaakte mayonaise, frisse salade, Grand dessert

Sharing Menu 2 — Truffelchips met ras el hanout, Knapperig brood van de bakker, plank met kreeften-avocado salade, tartaar van verse tonijn met kaviaar, carpaccio van Twents rund, Dry Aged Côte de Boeuf, Zacht gegaarde shortrib, Gamba’s, Grand dessert

Snack Barbecue Menu — Truffelchips met Ras el Hanoutsaus, Krokante crostini met tomaat en knoflook, Klassieke steak tartaar, Gegrilde tonijn, Loaded fries met baconmayonaise en Parmezaan, Bitterballen met mosterd, Steam buns met pulled pork en zoetzure groentes, Botermals buikspek, Côte de Boeuf met kruidenboter, Vers gerookte zalm met olijfolie en limoen

Walking Dinner Menu — Truffelchips met ras el hanoutsaus, Crostini met een tartaar van tonijn, Vitello tonato, carpaccio van Twents rund, Gegrilde bloemkool met Hollandaise op basis van miso en gepofte wilde rijst, Verse gerookte zalm, Verse friet met huisgemaakte mayonaise, Australische bavette, Grand dessert

Choice Menu 1 — Iedereen kiest op voorhand een voor-, hoofd- en een nagerecht uit één van de volgende opties

Pulled Pork Bao Buns

Fried Salmon

White Chocolate and Rhubarb

Sharing Classic Menu — Alle drie de gangen worden op planken in het midden van de tafel geserveerd

Beef Carpaccio XXXL — Heerlijke carpaccio van Twents rund, geselecteerd voor ROAST it, geserveerd met mayonaise van zomertruffel uit Umbrië (Italië), geschaafde Parmezaanse kaas, pittenmix en gemengde sla

Bread Platter — Knapperig brood van de ambachtelijke bakker, elke dag vers gebakken, geserveerd met kruidenboter, ROAST it-saus, knoflooksaus en pesto

Dessert Platter — Wisselende soorten ijs met chocomousse, marshmallow en meringue

Sharing XO Menu — Alle drie de gangen worden op planken in het midden van de tafel geserveerd