Bacav Boulogne
1 rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
営業時間外 · 開店 19:00
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Menus
Menu Dégustation 5 Services
65.00
Tasting Menu 5 Courses
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 33
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Services
45.00
Michelin BIB Gourmand Menu 3 Courses
推定≈ 1400 kcal100 g 炭水化物重い 37
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
Lunch Menu 2 Courses
推定≈ 900 kcal70 g 炭水化物
Entrées
Salade de pommes de terre & bulots, sauce aïoli
12.00
Potato Salad with Whelks and Aioli — façon “hareng pomme à l’huile”
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物
Escargot en cassolette
12.00
Snails in Cassolette — légère persillade
推定≈ 320 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Gaspacho tomate, fraise et pastèque, caillé de brebis
12.00
Tomato Strawberry Watermelon Gazpacho — velouté potimarron & émulsion parmesan
推定≈ 220 kcal25 g 炭水化物
Terrine de Mon enfance
12.00
Smoked Duck and Chestnut Terrine — canard fumé & châtaignes
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Plats
Risotto d'épeautre, légumes "retour du marché", émulsion parmesanvegetarian
22.00
Spelt Risotto with Market Vegetables — de fregola aux légumes « retour de marché »
推定≈ 650 kcal75 g 炭水化物バランスが良い 80
Gambas à la plancha, provençale de légumes au basilic
22.00
Grilled King Prawns Provençale — sauce vinaigre, légumes du moment
推定≈ 520 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Cuisse de canard
22.00
Duck Leg with Braised Cabbage — chou vert braisé et saucisson à l’ail fumé
推定≈ 750 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Parmentier de boudin noir et chair de pieds de cochon, salade verte
22.00
Blood Sausage and Pig Trotter Parmentier — sauce charcutière, purée
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物
Desserts
Mousse chaude au chocolat, sorbet cacao
11.00
Hot Chocolate Mousse with Cocoa Sorbet — caramel & chocolat noir 70% « Guanaja »
推定≈ 550 kcal45 g 炭水化物重い 34
Île flottante
11.00
Floating Island
推定≈ 350 kcal40 g 炭水化物
Soupe de fraises, rafraîchie à la menthe, sorbet concombre
11.00
Strawberry Soup with Cucumber Sorbet — sorbet butternut orange, orange confite & châtaigne »
推定≈ 280 kcal45 g 炭水化物重い 35
Glaces & sorbets
11.00
Ice Creams and Sorbets
推定≈ 250 kcal30 g 炭水化物
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE LA FROMAGERIE ESCUDIERvegetarian
11.00
Aged Cheese Platter
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Riz au lait crémeux
11.00
Creamy Rice Pudding — vanille caramel beurre salé
推定≈ 480 kcal60 g 炭水化物重い 42
A partager
Caviar "Comptoir du caviar" 50g, au naturel
120.00
Caviar
推定≈ 150 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Paté Grand-Mere "Maison Baroche"
15.00
Grandmother's Pâté
推定≈ 350 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Saucisson a l'ail fumé
9.00
Smoked Garlic Saucisson
推定≈ 320 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Mousse de foie de volaille au porto
9.00
Chicken Liver Mousse with Port
推定≈ 280 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Rillettes de porc
14.00
Pork Rillettes
推定≈ 350 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Tarama d’œuf de cabillaud fumé au piment d’Espelette
12.00
Smoked Cod Roe Tarama
推定≈ 220 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Saucisson sec porc cul noir limousin
9.00
Black Pork Saucisson Sec
推定≈ 320 kcal1 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Carte Entrées
Foie gras, chutney d'abricots & verveine
21.00
Foie Gras with Apricot Chutney
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Oeufs mayonnaise, crabe bleu de Méditerranée & caviar
29.00
Egg Mayonnaise with Blue Crab and Caviar
推定≈ 420 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Melon et jambon sec d'Auvergne
16.00
Melon and Dry Ham
推定≈ 210 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
Pâté en croûte de canard « Tradition », poivre vert & pistache
19.00
Duck Pâté en Croûte
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Carte Plats
Quasi de veau, sauce morilles, purée de pomme de terre
44.00
Veal Cheek with Morel Sauce
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Ris de veau caramelisé au sautoir, aubergines & shiitakes
44.00
Caramelized Veal Sweetbreads
推定≈ 580 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Belle Sole Meunière 500/600g, purée
59.00
Sole Meunière — L’expérience
推定≈ 720 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Vol-au-Vent « cardinal », élu un des meilleurs de Paris (Figaroscope)
39.00
Vol-au-Vent Cardinal — Spécialité
推定≈ 850 kcal55 g 炭水化物
Faux-Filet de boeuf mature (400g), pommes allumettes & sauce bearnaise
49.00
Aged Sirloin Steak
推定≈ 920 kcal40 g 炭水化物
Filet de Saint Pierre à la plancha , us de Bouillabaisse, écrasée de pommes de terre aux algues
39.00
Grilled John Dory with Bouillabaisse Jus
推定≈ 610 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Ravioles de langoustines, chou kale, bisque de crustaces
39.00
Langoustine Ravioli
推定≈ 540 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Cabillaud rôti, fricassée de courgettes, chorizo, menthe et curry
36.00
Roasted Cod with Chorizo — Pêche du jour
推定≈ 520 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Carte Desserts
Café gourmand « Délices de Mon enfance »
18.00
Café Gourmand
推定≈ 600 kcal50 g 炭水化物重い 28
Chou chocolat noir 70% "Guanaja", caramel cacao et praliné
14.00
Chocolate Choux with Praline
推定≈ 480 kcal35 g 炭水化物重い 40
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基本情報
- 住所
- 1 rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
- 営業時間
- 月12:00–14:30, 19:00–22:30火12:00–14:30, 19:00–22:30水12:00–14:30, 19:00–22:30木12:00–14:30, 19:00–22:30金12:00–14:30, 19:00–22:30土19:00–22:30日12:00–14:30Fermeture Samedi midi. Fermé dimanche soir
- 連絡先
- +33155607995 contact@bacav.paris
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.fr/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %