La Fabrique Restaurant Gastronomique Brie Comte Robert
RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
営業時間外 · 開店 金 11:45
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
AU DEJEUNER - FORMULES
FORMULE ENTRÉE + PLAT
28.00
Starter and Main Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées et les plats précédés des astérisques***
推定≈ 0 kcal0 g 炭水化物バランスが良い 65
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT
35.00
Starter, Main and Dessert Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées, plats et desserts précédés des astérisques ***
推定≈ 0 kcal0 g 炭水化物バランスが良い 65
AU DEJEUNER - Les patiences
Assiette de charcuteries : Cecina de León, coppa et chorizo
15.00
Charcuterie Plate
推定≈ 450 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Huîtres Perle Blanche, toast au beurre d’algue
16.00
Oysters with Seaweed Butter Toast — 4 pièces
推定≈ 320 kcal25 g 炭水化物
Croquettes de Ceccina et vieille mimolette
12.00
Cecina and Mimolette Croquettes
推定≈ 380 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Foie gras maison, toasts de campagne et condiment oignon miel
29.00
House Foie Gras
推定≈ 520 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
AU DEJEUNER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicilevegetarian
17.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBK et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge
推定≈ 310 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Poulpe grillé à la plancha laqué à la sauce Teriyaki
26.00
Grilled Octopus Teriyaki — concombre, avocat et tomate, vinaigrette au sésame noir
推定≈ 340 kcal16 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
« Vitello Sardina » de noix de veau et sardines bretonnes marinées
24.00
Veal and Sardine Vitello — sur une tranche de croissant sortie du four, sauce sardine comme une césar, romaine maraîchère
推定≈ 480 kcal32 g 炭水化物
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
19.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
推定≈ 310 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
AU DEJEUNER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori
24.00
Mackerel Yakitori — nage de coquillage liée à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pomme de terre grenaille au miso, radis red meat croquant
推定≈ 580 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Poitrine de cochon cuite au BBK sauce au bleu et coing confit
24.00
Pork Belly with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
推定≈ 690 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Volaille cuite basse température et grillée à la plancha
30.00
Slow-cooked Poultry — coulis tomate basilic, soupe au pistou de légumes d’été au haricots de Paimpol et fregola liée à la mimolette comme le faisait ma Grand-mère
推定≈ 620 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 84
Onglet de boeuf fumé aux herbes sèches
35.00
Smoked Beef Hanger Steak — purée à la marjolaine, jus réduit à l’olive taggiasche, spaghettis de courgette, ciboulette et olive
推定≈ 540 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Encornets à la plancha
37.00
Grilled Squid — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
推定≈ 610 kcal48 g 炭水化物バランスが良い 67
AU DEJEUNER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
13.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
推定≈ 420 kcal55 g 炭水化物重い 36
Ile flottante insert à l’abricot
13.00
Floating Island with Apricot — crème anglaise à la fleur d’oranger, fine galette de kadaif au miel
推定≈ 380 kcal42 g 炭水化物重い 40
Crème prise gelée de sangria et premières figues
14.00
Sangria and Fig Jelly
推定≈ 280 kcal35 g 炭水化物
Grand coulant au chocolat noir « Valrhona 62% »
14.00
Chocolate Coulant
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 34
Trilogie de desserts
16.00
Dessert Trilogy — Le chef vous propose une sélection de 3 petits desserts, élaborée à partir des desserts à l'assiette sur la carte
推定≈ 550 kcal65 g 炭水化物重い 36
Soupe de pêche et cerise
14.00
Peach and Cherry Soup — glace fromage blanc amarena, tuile à la pistache
推定≈ 320 kcal42 g 炭水化物
AU DEJEUNER - Le fromage
La part de Brie de Meaux garni aux truffes et champignonsvegetarian
14.00
Brie de Meaux with Truffles
推定≈ 450 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
AU DEJEUNER - Menu dégustation
Menu dégustation
85.00
Tasting Menu — Le Chef vous fait explorer sa carte en sélectionnant 4 dégustations salées et 2 desserts
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 29
AU DINER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicile
21.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBQ et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge, saucisson marin
推定≈ 520 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
22.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
AU DINER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori et moules de Bouchot
28.00
Mackerel Yakitori and Mussels — nage de coquillage au miso et à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pommes de terre grenailles braisées , radis red meat croquant
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Côte de cochon cuite au BBQ sauce au bleu et coing confit
31.00
Pork Ribs with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物
Lotte à la plancha
39.00
Grilled Monkfish — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
推定≈ 620 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 73
AU DINER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
14.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
推定≈ 480 kcal65 g 炭水化物重い 34
このメニューはまだ正しい？
32veggie
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ベジタリアンメニューは限定的
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
シチリアナスの前菜と、トリュフ入りブリー・ド・モーのチーズ料理があります。ベジタリアンのメインディッシュはありません。
30品中、ベジタリアン2品、ヴィーガン0品
74dia
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選択肢豊富なフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質中心のメイン料理が多くあります。糖質を意識した食事に適したメニューが揃っています。
15 糖尿病に配慮した · 30 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
- 営業時間
- 月閉店火—水11:45–14:15木—金11:45–14:15, 19:45–22:00土19:45–22:00日閉店
- 連絡先
- +32160021010
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlafabrique.fr/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 95 %
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