Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
営業時間外 · 開店 12:00
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月14日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物重い 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
推定≈ 420 kcal20 g 炭水化物
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
推定≈ 300 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
推定≈ 650 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
推定≈ 780 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
推定≈ 580 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
推定≈ 520 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
推定≈ 600 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
推定≈ 250 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
推定≈ 320 kcal28 g 炭水化物
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
推定≈ 550 kcal48 g 炭水化物重い 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
推定≈ 280 kcal32 g 炭水化物
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
推定≈ 420 kcal38 g 炭水化物重い 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
推定≈ 350 kcal30 g 炭水化物
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
推定≈ 220 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
推定≈ 340 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
推定≈ 420 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
推定≈ 780 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
推定≈ 320 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
推定≈ 550 kcal48 g 炭水化物重い 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
推定≈ 1330 kcal53 g 炭水化物重い 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
推定≈ 1650 kcal61 g 炭水化物重い 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
推定≈ 1330 kcal53 g 炭水化物重い 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
推定≈ 1970 kcal71 g 炭水化物重い 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
推定≈ 210 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
推定≈ 310 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
推定≈ 580 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
推定≈ 480 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
推定≈ 620 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
推定≈ 380 kcal42 g 炭水化物重い 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
推定≈ 1200 kcal50 g 炭水化物
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
推定≈ 1450 kcal60 g 炭水化物重い 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
推定≈ 1350 kcal55 g 炭水化物重い 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
推定≈ 1600 kcal65 g 炭水化物重い 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
推定≈ 250 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
推定≈ 320 kcal28 g 炭水化物バランスが良い 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
推定≈ 210 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
推定≈ 450 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
推定≈ 180 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
推定≈ 580 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
推定≈ 120 kcal28 g 炭水化物重い 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
推定≈ 520 kcal24 g 炭水化物バランスが良い 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
推定≈ 340 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
推定≈ 480 kcal45 g 炭水化物重い 33
Mignardises
推定≈ 250 kcal20 g 炭水化物
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
推定≈ 2500 kcal190 g 炭水化物重い 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
推定≈ 2300 kcal185 g 炭水化物重い 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
推定≈ 310 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Sorbet
推定≈ 100 kcal22 g 炭水化物重い 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
推定≈ 550 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
推定≈ 380 kcal42 g 炭水化物重い 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
推定≈ 3200 kcal220 g 炭水化物重い 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
推定≈ 2400 kcal180 g 炭水化物重い 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
推定≈ 2600 kcal180 g 炭水化物重い 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
推定≈ 2500 kcal180 g 炭水化物重い 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
推定≈ 2700 kcal190 g 炭水化物重い 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
推定≈ 210 kcal35 g 炭水化物重い 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
推定≈ 680 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
推定≈ 380 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
推定≈ 420 kcal45 g 炭水化物重い 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
推定≈ 1800 kcal140 g 炭水化物重い 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
推定≈ 2000 kcal140 g 炭水化物重い 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
推定≈ 1900 kcal140 g 炭水化物重い 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
推定≈ 220 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
推定≈ 310 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
推定≈ 620 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
推定≈ 580 kcal55 g 炭水化物重い 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
推定≈ 2800 kcal200 g 炭水化物重い 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
推定≈ 2100 kcal130 g 炭水化物重い 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
推定≈ 1950 kcal125 g 炭水化物重い 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
推定≈ 2300 kcal140 g 炭水化物重い 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
推定≈ 220 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
推定≈ 450 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
推定≈ 310 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
推定≈ 650 kcal22 g 炭水化物バランスが良い 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
推定≈ 320 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
推定≈ 520 kcal65 g 炭水化物重い 37
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ベジタリアンメニューは限定的
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
チーズ盛り合わせや、マスカルポーネとトリュフを詰めたサン・マルセランチーズがあります。ヴィーガン向けにはライチとローズのソルベが提供されています。
91品中、ベジタリアン6品、ヴィーガン1品
87dia
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高タンパクで低糖質な選択肢
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
低糖質のメニューが豊富にあります。魚、ラム、鳩料理などの優れた選択肢が揃っています。
45 糖尿病に配慮した · 91 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- 営業時間
- 月12:00–14:00火12:00–14:00, 19:00–21:00水12:00–14:00, 19:00–21:00木閉店金12:00–14:00, 19:00–21:00土12:00–14:00, 19:00–21:00日12:00–14:00
- 連絡先
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 95 %