Histoire Ancienne
rue Royale 20, 62100 Calais
営業時間外
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月16日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Les Entrées
TARTARE de TRUITE fumée
13.50
Smoked trout tartare — Houmous / Tomates / Coriandre / Graine de courges
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
CORNED-BEEF maison
13.50
Corned beef — Beurre noisette aux Pikles
推定≈ 450 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Terrine de FOIE GRAS de CANARD
15.50
Duck foie gras terrine — Confiture d’oignons rouges aux framboises
推定≈ 480 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE
15.50
Poached egg with hollandaise and smoked salmon — Jeunes pousses d’épinards - Saumon fumé
推定≈ 410 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES
15.50
Burrata with royal shrimp and tomatoes — Merlu fumé - Citron - Pistaches
推定≈ 520 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Velouté de CHAMPIGNONS
13.50
Mushroom cream soup — Espuma à l’ail fumé / Croûtons
推定≈ 310 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Les Poissons
Dos de MAIGRE
27.00
Meagre fillet — Ravigotte de salicornes à la menthe fraîche
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
BAR et GIROLLES en Persillade
30.00
Sea bass with girolles — Purée de rattes du Touquet / Croustilles de Parmesan
推定≈ 620 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Les Viandes
FAUX-FILET grillé
27.00
Grilled sirloin steak — Sauce béarnaise, Gratin de pommes de terre au maroilles, Salade
推定≈ 850 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Filet de BOEUF (200 gr)
32.00
Beef fillet — sauce Béarnaise, frites maison, salade
推定≈ 880 kcal55 g 炭水化物
Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr)
32.00
Pepper steak — flambé au cognac, frites maison, salade
推定≈ 880 kcal55 g 炭水化物
Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde
27.00
Veal kidney fricassee — Frites Maison
推定≈ 780 kcal50 g 炭水化物
LARD fermier
Farmhouse bacon — Jus réduit Picon-Bière / Cornichon, Frites Maison - mayo légère - Salade
推定≈ 920 kcal58 g 炭水化物
GRATIN à l’ARMORICAINE
Armorican gratin — Poulpes / Calamars / Macaronis / Champignons
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 65
Côté Végétarien
CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroirvegetarian
20.00
Eggplant caponata with fried egg — Beurre émulsion - Croûtons - Pommes « Anglaise »
推定≈ 610 kcal38 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Les Desserts
VACHERIN MÛRES
11.00
Blackberry vacherin — mi-figues mi-raisins, coulis violette
推定≈ 450 kcal48 g 炭水化物重い 34
MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona
11.00
Chocolate lava cake — coeur spéculoos
推定≈ 550 kcal52 g 炭水化物重い 30
PANA-COTA Vanille
11.00
Vanilla panna cotta — Croustillant de blé / Sauce caramel mou rhum-raisin
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 30
POIRE POCHÉE
11.00
Poached pear — Biscuit financier / Glace au lait d’amande / Sauce chocolat Varhona
推定≈ 420 kcal45 g 炭水化物重い 39
Formules et Menus
Les Entrées BIB GOURMAND
40.00
Bib Gourmand starters
推定≈ 1200 kcal60 g 炭水化物
FORMULE-DEJEUNER
26.00
Lunch formula — Entrée + plat + dessert (Hors samedi soir)
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 25
MENU P’TIT GOURMET
15.00
Kids gourmet menu — Filet de saumon ou Faux-filet, sauce béarnaise, frites maison + Glace chocolat ou Glace barbe à papa
推定≈ 1100 kcal70 g 炭水化物重い 36
Les Jeudis de l'Histoire Ancienne
Tête de veau, sauce gribiche
26.00
Calf head with gribiche sauce — tête, cervelle, langue, Légumes du pot au feu, Pommes à l’anglaise
推定≈ 850 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Cassoulet Maison servi gratiné & Salade
26.00
House cassoulet — lard, agneau, saucisse au couteau, confit de canard
推定≈ 1100 kcal50 g 炭水化物
Crépinette de pied de cochon
26.00
Pig trotter crepinette — Réduction de balsamique aux échalotes, Frites maison, salade
推定≈ 950 kcal60 g 炭水化物
Mise-en-bouche
Tartare de tomates / Burattina en espuma
Tomato tartare with burratina
推定≈ 300 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir
Lemon-basil sorbet
推定≈ 150 kcal25 g 炭水化物重い 39
Entrée
Terrine de Foie Gras de Canard
Duck foie gras terrine — Vinaigrette Asperges et Petits-pois
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Rémoulade de Gambas en mimosa
Prawn remoulade — Avocat / Céleri / Crémeux Piquillos Huile de coriandre
推定≈ 350 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Plat
Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen
Meagre fillet with blackberry butter — Betterave / Rhubarbe / Croquette de pomme de terre
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 73
Tournedos de veau /Crème au vin jaune
Veal tournedos with yellow wine cream — Asperges - Fricassée de Champignons - Purée
推定≈ 800 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Dessert
Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus
Strawberry raspberry hibiscus éclair
推定≈ 400 kcal50 g 炭水化物重い 42
Finger Pistache / Chocolat
Pistachio chocolate finger
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 41
Autres
Bonne Fête Maman
60.00
Mother's Day Special
推定≈ 2000 kcal150 g 炭水化物重い 25
Menu P’tit Lou
15.00
Kids menu — (- de 12 ans)
推定≈ 800 kcal60 g 炭水化物
Mise en bouche
Velouté Céleri / Pomme-Grany
Celery and apple velouté with haddock — Haddock fumé, Mouillette au beurre homardine
推定≈ 250 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Entrée au choix
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras — Tarte fine betteraves / oignons rouges / cranberries, Jus corsé au vinaigre de framboise
推定≈ 500 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
St-Jacques marinées
Marinated scallops — Pikles de topinambours et champignons /avocat, Crème épaisse à l’huile de truffe
推定≈ 320 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Plat au choix
Filet de Saint-Pierre
John Dory fillet — Espuma de beurre noisette / citron / salicornes / croutons, Purée de panais / Carottes miso-miel
推定≈ 700 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Suprême de Poularde
Poultry supreme with veal sweetbreads — Crème au vin jaune, Fricassée de ris de veau / Champignons / Châtaignes, Purée de rattes / Potimaron
推定≈ 850 kcal40 g 炭水化物バランスが良い 74
Dessert au choix
Ile flottante mangue-passion
Mango passion fruit floating island — Nougatine sésame
推定≈ 420 kcal52 g 炭水化物
Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais
Hazelnut meringue with Irish coffee ice cream — Crème marron / Siphon de chocolat chaud
推定≈ 610 kcal68 g 炭水化物重い 34
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タンパク質中心のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
低〜中GIのタンパク質メインの料理が豊富です。魚や肉料理が多く、糖質管理に適した選択肢が揃っています。
19 糖尿病に配慮した · 42 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- rue Royale 20, 62100 Calais
- 営業時間
- 月閉店火—水—木—金—土—日閉店Juillet/Août : Dim. & Lundi.
- 連絡先
- +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %