Tomate et Piment

Eggs Mayonnaise — La recette originale avec des œufs bio de la ferme de la croix du Perche et notre mayonnaise maison

Thai Tuna Tartare — Filet de thon émincé et mariné dans des épices et une vinaigrette aux saveurs de la Thaïlande

Poultry Liver Terrine — Une recette originale et inchangée dans notre établissement depuis 1987

Foie Gras — Une recette de foie gras français faite avec savoir par notre chef originaire du Sud-Ouest

Salmon Tartare — Filet de saumon crue mariné dans des épices

Tomato Salmon Tartare with Guacamole — Une rencontre de saveurs entre la Scandinavie et l'Amérique latine

Tortillas de blé garnies au choix de Jambon Serrano, chorizo ou fromage accompagnées de sauce tomate mexicaine, guacamole et crème fraîche aux herbes

Caesar Salad — Salade, aiguillettes de poulet multigrains panées, sauce Caesar, copeaux de Parmesan, croûtons de pain à l'ail

Market Garden Salad — Salade, vinaigrette, maïs, avocat, concombre, pomelo, radis, oignon, chou rouge, tomates cerise

Goat Cheese Salad — Salade, vinaigrette, fromage de chèvre servi tiède sur croûtons, morceaux de pomme, oignon, miel

Mediterranean Salad — Salade, vinaigrette, mozzarella, parmesan, olives, chorizo Léon, jambon Serrano, tomates cerise, oignon, poivrons

Cheese Nachos — Tortillas chips gratinées au fromage, guacamole et sauce mexicaine

Purée d'avocat pimentée et tortillas chips

Assortiment de charcuterie et hors d'oeuvre

Fried Appetizer Platter — Assortiment de bouchées frites accompagnées de sauces

Flank Steak

Ribeye Steak

Andouillette

Steak Tartare — Viande de bœuf crue hachée que vous préparerez et accommoderez à votre goût

Lamb Shank — Cuisson basse température de 12 heures

Cheeseburger — Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre gout, fromage aux choix " Cheddar, chèvre ou bleu d'Auvergne", pain burger made in Chartres, avec tomate, oignon, salade, Cheddar, pickles et sauce relish

Veggie Burger — Steak de légumes, pain burger made in Chartres, guacamole, sauce chimichurri, tapenade, tomate, Mozzarella et salade

Rasta Chicken Burger — Aiguillettes de poulet multi-grains, pain burger made in Chartres, chutney de mangue, poivrons cuits, salade, ananas, oignons rouges, sauce sweet chili "sauce piment rouge sucrée"

Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre goût, pain burger made in Chartres, avec tomate, sauce chimichurri, tapenade, mozzarella, salade et jambon Serrano

Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre goût, pain burger made in Chartres, piment Jalapeño, chorizo grillé, sauce poivre avec tomate, oignon, salade, pickles et sauce burger

Chicken Tikka Masala — Filets de poulet cuits dans une sauce parfumée aux épices, gingembre, coriandre, curry accompagné de riz

Travers de porc cuisson basse température de 12 heures dans notre sauce barbecue

Plat typique de Louisiane à base de poissons, jambon, crustacés, chorizo et riz

Une recette authentique à base de bœuf et de piment mijotée comme dans le sud des U.S.A.

Thai Vegetable Curry — Assortiment de légumes préparés dans un curry jaune au lait de coco accompagné de riz

Explorer's Platter — Une assiette découverte de notre carte : Spare ribs, poulet Tikka Massala et chili con carne

Poke Bowl — Poisson crue mariné aux épices accompagné de crudités et fruits

Indonesian Seared Tuna — Pavé de thon enrobé de graines de sésame servi dans une sauce Satay, accompagné de riz

Salmon Fillet

Shrimp and Salmon Duo

King Prawns

Vegetarian Fajitas — Brocoli, haricots rouges, pois gourmands, riz, maïs, champignons, épices revenus avec de l'oignons et du poivrons. Accompagné de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

Meat Fajitas — Viande émincée aux choix, épices, sauté avec de l'oignons et du poivrons. Accompagné d'haricots rouges, de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

Seafood Fajitas — Saumon et crevettes poêlés, épices, revenus avec de l'oignons, du poivrons, des pois gourmands et du riz. Accompagné de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

Fresh Fruit Salad

Crème Brûlée

Chocolate Mousse

Tiramisu

Chocolate Brownies — Accompagné de crème anglaise et glace vanille

Rum Baba

Lime Speculoos Cheesecake

Giant Profiterole

Un dessert à base de mascarpone, banane et Speculoos

Tarte Tatin

Chocolate Lava Cake

Cheese plate — Assortiment de fromages selon arrivage

Orchard ice cream sundae — Duo de sorbets, fruits de saison et chantilly

Liège patchwork sundae — Glace chocolat, glace café, glace caramel beurre salé et chantilly

Glace vanille, sorbet fraise, glace chocolat, banane, chocolat chaud et chantilly

Iced nougat — Crème glacée à la pâte de nougat, amandes, pistaches caramélisées sur un coulis de fruits rouges

Glace vanille, sauce chocolat et chantilly