OCEANS Square

Met jam en boter

Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter

Compote van rood fruit, ahornsiroop

Salmon Pancakes — Gerookte zalm, creme fraiche, kappertjes

Fried Eggs on Toast — 3 gebakken eieren geserveerd op brood, topping keuzes: ham en/of kaas

Farmers Omelette — Room, 3 gebakken eieren op brood, groenten

Gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm, op bruin zuurdesembrood

Met rood fruit, banaan, granola

Baeri Caviar

– Glas Moët & Chandon Ice Impérial – Koffie naar keuze – Verse jus d’orange – Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter, gerookte zalm

Tuna Sandwich — Tonijnsalade, gekookt eitje, rettich, crispy furikake

Smoked Salmon Sandwich — Gerookte zalm, kruiden crème, salade, zoet/zure komkommer

Mackerel Salad Sandwich — Lichtpittige makreelsalade, rettich, gekookt eitje

Roasted Veggie Sandwich — Bacio broodjes, oude kaas, geroosterde groenten

Carpaccio Sandwich — Truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pijnboompitten,

Avocado Sandwich — Avocado smash, citroen, olijfolie, gekookt eitje

Crispy Chicken Sandwich — Gefrituurde kara-age kippendijen, salade, mango chilisaus

Katsu Chicken Sando — Japanse sandwich, krokante kip, tonkatsu

Caesar salade met knapperige romeinse sla, Parmezaanse kaas, gemarineerde ansjovis, croutons, gekookt ei, huisgemaakte caesar dressing

Caesar Salad with Prawns

Caesar Salad with Crispy Chicken

Caesar Salad with Lobster

Caesar Salmon Poke — Gemarineerde zalm

Caesar Tuna Poke — Gemarineerde tonijn

Paprika Coconut Soup — Geroosterde paprika, kokos, limoengras

Shellfish Bisque — Rijkgevulde bisque, diverse schaaldieren

Boontjes, knoflook, zeezout, limoen

Bread with Aioli — Aioli en kruidenboter

Bread with Croquettes — 2 stuks, mosterd

Bread with Shrimp Croquettes — 2 stuks, spicy mayonaise

Bread with Veggie Croquettes — 2 stuks, oesterzwam, mosterd

Brioche bun, lobster salad, mango

Kibbeling, frietjes, salade, remouladesaus, cocktailsaus

Prawn Nuggets

Vegetarian Mini Spring Rolls

Veggie Bitterballen

Warm Mixed Appetizers — Butterfly shrimp, vega mini loempias, cheese fingers, bitterballen

Taartenbodem gemaakt van bisquitjes, zachte en zoete vulling van kwark

Apple Cake — Hele stukjes appel met kaneel in cakebeslag

Rauwe tonijn, citrus vinaigrette, spekkoek

Hamachi (Dutch Yellowtail Kingfish), mango, chili olie

Shared Shellfish — Vongole en mosselen, gebakken met rode peper, knoflook, gember, koriander, vissaus, limoen, warm geserveerd, brood

Gerookte zalm, kruidencrème, kappertjes

Kip, pinda vinaigrette, komkommer

Halve kreeft, hollandaise saus, kruidenboter, venkelsalade

Mediterrane stijl, bacalao, aioli

Fruits de Mer Shellfish Platter — Plateau met diverse soorten schelpdieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld vongele, mosselen, scheermessen, kokkels, amandes, palourdes, wulken, kreukels

Seafood Platter Oceans — Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van , Plateau Huitres, Fruits de Mer Shellfish, Fruits de Mer Crustacean, 2x halve kreeft

Crustacean Platter — Plateau met diverse soorten schaaldieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld IJslandse garnalen, gemarineerde Noorse garnalen, ongepelde Hollandse garnalen, langoustine

Rich Seafood Platter — Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van Plateau Huitres, Fruits de Mer Shellfish, Fruits de Mer Crustacean, , 2x halve kreeft, 10gr. Baeri kaviaar

Tuna Sashimi — Rauwe, dun gesneden, 6 stuks totaal. Geserveerd met soja saus, wasabi en gari

Salmon Sashimi — Rauwe, dun gesneden, 6 stuks totaal. Geserveerd met soja saus, wasabi en gari

Hamachi Sashimi — Rauwe, dun gesneden met Yellowtail Dutch Kingfish, 6 stuks totaal. Geserveerd met soja saus, wasabi en gari

Rauwe, dun gesneden met tonijn en zalm, hamachi, 9 stuks totaal. Geserveerd met soja saus, wasabi en gari

Dutch Crab Legs — 3 stuks, chili mango saus

4 stuks, smoked salmon, kreeftsalade

Karaage Chicken — In sake en sojasaus gemarineerde kippendij, gefrituurd en geserveerd met gember chilisaus en lente ui

Calamari — Licht gepaneerd, gefrituurd, loligo, spicy mayonaise

4 stuks gebrand zalm nigiri met unagi saus en wasabi mayonaise, geserveerd met sesam en bieslook

Duck Rolls — Duck rolls (eenden loempia’s), teriyaki saus

Gebakken garnalen, knoflook, kruidenboter, chili

Daily Fish Special — Vanuit dagelijks aanbod van de visafslag, creërt onze keukenbrigade een dag specialiteit

Geroosterde tonijn, teriyaki, sesam

Fish and Chips — Lekkerbek van heekfilet in bierbeslag, sausjes, frietjes, salade

Salmon Fillet — Uit de oven, muhammara, limoen

Sea Bass in Salt Crust — Zoutkorst, salsa verde, voor 2 personen, ca. 30 minuten

Fish Pan — Heerlijk huisgemaakt pan gerecht met diverse soorten vis, schelpdieren, schaaldieren

Lobster — Gegratineerd, hollandaise saus, venkelsalade

Mussels — Witte wijn, mosselgroenten, remouladeen cocktailsaus

In sojasaus gemarineerde zalm, sesamzaad, wasabi mayonaise, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

In sojasaus gemarineerde tonijn, sesamzaad, wasabi mayonaise, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

In sojasaus gemarineerde tonijn en zalm, sesamzaad, wasabimayonaise, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

Gefrituurde kippendijen, sriracha mayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

Zeeuwse Creuse Oysters

Fines de Claires Oysters

Oyster Platter — Plateau met 3 Fin de Claires oesters en 3 Zeeuwse Creuses oesters

New York Strip Steak — “New York Strip Style” stake ca. 300 gr., kleine vetrand, classic peper saus

Zuid-Amerika, 300 gr., mooie vetmarmering, mals, rode wijn saus

Malse spare ribs in huisgemaakte ketjapmarinade

Chicken Satay — Saté van kipfilet, pinda-satésaus, kroepoek, sushirijst

Veggie Burger and Fries — Brioche bun, cheddar, truffelmayonaise

Met frites en mayonaise

Met frites en mayonaise

Roasted Vegetables

Fries with Mayonnaise

Sweet Potato Fries — Truffelmayonaise

Cheesecake Tasting — Espresso martini, pornstar martini, champagne-amarena

Witte chocolade, rood fruit compote

Lauw warm, caramel zeezout

Lemon Meringue Tart — Citroen taartje, fruit compote