Hanoi Station

Hanoi Station Appetizer Platter — Een loempia van varkensvlees, een loempia van groenten, 2 gebakken kippenvleugeltjes en 2 gebakken mierikswortels. Geserveerd met zoetzure saus.

Spring Rolls — De nem is een vulling (wortelen, kool, champignons, uien, enz.), met of zonder varkensvlees, gerold in een rijstwafel. De rol wordt vervolgens gefrituurd om hem een knapperige textuur te geven. Geserveerd met zoetzure saus

Chicken Wings — Gebakken kippenvleugels met citroengras en Vietnamese 5 kruiden. Geserveerd met zoetzure saus.

Shrimp Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Duck Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Chicken Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Beef Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Tofu Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Smoked Salmon Summer Rolls — Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.

Vegetable Ravioli — Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met groenten (wortels, prei, enz.). Geserveerd met een saus op sojabasis.

Shrimp Ravioli — Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met scampi's en groenten (wortel, prei). Geserveerd met een saus op sojabasis.

Chicken Ravioli — Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met kip en groenten (wortels, prei, enz.). Geserveerd met een saus op sojabasis.

Pork Kebab — Geserveerd met vermicelli en zoetzure vissaus

Chicken Kebab — Geserveerd met vermicelli en pindasaus

Squid Skewer — Geserveerd met vermicelli en vissaus

Shrimp Skewer — Geserveerd met vermicelli en een zoetzure saus met een vleugje citroen en een vleugje kruiden.

Beef Kebab with Bamboo Shoots — Geserveerd met vermicelli en een zoetzure saus met een vleugje citroen en een vleugje kruiden.

Bánh Cuốn (Pork or Tofu) — Een typisch Vietnamees gerecht gemaakt als een pannenkoek van rijstmeel en gevuld met varkensvlees, zwarte champignons, knoflook en sjalotten. Deze pannenkoekjes worden gestoomd en geserveerd met vissaus.

Bánh Khoái Huê — Een typisch gerecht uit Centraal-Vietnam, gemaakt als een pannenkoek van cassavemeel en gevuld met varkensvlees, scampi's en zwarte champignons. De pannenkoekjes worden gestoomd en geserveerd met vissaus.

Steamed Pork Bun — Rijstbrioche gevuld met geglazuurd varkensvlees

Mixed Dumpling Basket — Twee scampi ravioli, één scampi/varkensravioli, één kippenravioli. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.

Shrimp Dumplings — Gestoomde ravioli gemaakt van rijstdeeg en gevuld met scampi's. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.

Shrimp and Pork Dumplings — Gestoomde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met een scampi- en varkensvleesbereiding. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.

Saigon Soup — Soep gemaakt van kippenbouillon gestoofd met gember en geserveerd met stukjes inktvis, kip en scampi, dunne plakjes geglazuurd varkensvlees, evenals vermicelli, lente-uitjes, koriander en selderij.

Wonton Soup — Soep gemaakt van kippenbouillon gestoofd met gember en geserveerd met ravioli gevuld met varkensvlees en scampi's, vermicelli, champignons, koriander, lente-uitjes en Chinese kool.

Coconut Milk Soup — Soep gemaakt met kippenbouillon, kokosmelk, rode kerriepoeder, galangal en citroengras, geserveerd met rijstvermicelli, champignons, koriander, lente-uitjes en een garnering naar keuze.

Phó Hanoi — Soep gemaakt van runderbouillon op smaak gebracht met kaneel, gember, kardemom, enz. en geserveerd met rijstnoedels, uien, koriander en vulling naar keuze (rundvlees, kip, scampi, tofu of groenten).

Dry Pho Salad — Vietnamese salade met rijstnoedels, sla, wortelen, rucola, munt, tia to en garnering naar keuze. Het wordt op smaak gebracht met een saus op sojabasis en geserveerd met een kleine hoeveelheid Pho-bouillon (apart te drinken).

Bò Bún — Vietnamese salade met rijstvermicelli, komkommer, wortel, sla, rucola, munt, citroengras, pinda's, gebakken uitjes en garnering naar keuze. Het wordt op smaak gebracht met vissaus en geserveerd met stukjes loempia.

Een typisch gerecht uit het noorden van Vietnam. Het bestaat uit gegrilde varkensknoedels en stukjes varkensvlees geserveerd op een bedje van rijstvermicelli. Dit gerecht wordt vergezeld door een salade (sla, wortelen, rucola, munt, tia to) en op smaak gebracht met een vissaus.

Stir-fried Pho (Vegetables) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten (prei, champignons, paprika, Chinese kool, uien, enz.)

Stir-fried Pho (Chicken) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Stir-fried Pho (Pork) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Stir-fried Pho (Beef) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Stir-fried Pho (Shrimp) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Stir-fried Pho (Tofu) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Stir-fried Pho (Mixed) — Rijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Vegetables) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Chicken) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Pork) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Beef) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Shrimp) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Tofu) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Fried Rice (Mixed) — Rijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Vegetables) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Chicken) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Pork) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Beef) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Shrimp) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Pad Thai (Tofu) — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Mixed Pad Thai — Rijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten

Vegetable Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Chicken Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Glazed Pork Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Beef Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Scampi Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Tofu Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Mixed Fried Noodles — Tarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten

Yellow Vegetable Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Yellow Chicken Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Yellow Glazed Pork Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Yellow Beef Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Yellow Scampi Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Yellow Tofu Curry — Een romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk

Red Vegetable Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Red Chicken Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Red Glazed Pork Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Red Beef Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Red Scampi Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Red Tofu Curry — Een matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk

Green Vegetable Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers

Green Chicken Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers

Green Glazed Pork Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers

Green Beef Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers

Green Scampi Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers

Green Tofu Curry — Curry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers