Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße
Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
営業時間外 · 開店 12:00
Japanese€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月16日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月16日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
BASHO - AN LUNCH MENÜ
BASHO - AN LUNCH MENÜ
50.00
Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise
推定≈ 1200 kcal90 g 炭水化物
Basho - An Menü
6 Gänge
85.00
Basho An Menu 6 Courses
推定≈ 1800 kcal130 g 炭水化物重い 38
7 Gänge mit 2 Hauptspeisen
95.00
Basho An Menu 7 Courses
推定≈ 2100 kcal140 g 炭水化物重い 31
Flambierter Thunfisch
Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing
推定≈ 220 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Kalte cremige Maissuppe
Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie
推定≈ 180 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu
Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Rinder filet vom Grill
Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz
推定≈ 350 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade
Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer
推定≈ 400 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Dorade mit Maitake-Pilze gegart
Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter
推定≈ 380 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Wagyū -Würfelsteak
30.00
Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
推定≈ 500 kcal3 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill
25.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
推定≈ 550 kcal3 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill
35.00
A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
推定≈ 600 kcal3 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“
35.00
Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli
推定≈ 450 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Nigiri Sushi
推定≈ 450 kcal50 g 炭水化物
Maki Sushi (Rolle)
Maki Sushi
推定≈ 400 kcal55 g 炭水化物
3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)
30.00
Three Color Don — Ikura | Uni | Toro
推定≈ 600 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 70
Tagesdessert
Daily Dessert — Japanische S üßspeise
推定≈ 350 kcal40 g 炭水化物
Kleines Basho - An Menü
Kleines Basho - An Menü
65.00
Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe
推定≈ 1500 kcal110 g 炭水化物重い 38
„OMAKASE“ Sushi Menü
„OMAKASE“ Sushi Menü
110.00
Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert
推定≈ 1800 kcal140 g 炭水化物重い 31
WAGYŪ-Spezialität
WAGYŪ CARPACCIO
35.00
Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing
推定≈ 300 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL
80.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
推定≈ 750 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL
90.00
Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
推定≈ 680 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“
100.00
Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū
推定≈ 800 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
WAGYŪ NIGIRI
25.00
Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis
推定≈ 280 kcal25 g 炭水化物
A LA CARTE Kalte Vorspeisen
GEMISCHTER SALATvegetarian
8.00
Mixed Salad — Gemischter grüner Salat
推定≈ 120 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
ALGENSALATvegan
9.00
Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing
推定≈ 150 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
KAISEN SALADApescatarian
21.00
Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing
推定≈ 220 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian
18.00
Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl
推定≈ 180 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
ZENSAI MORIAWASE
20.00
Gemischte Vorspeise des Tages
推定≈ 350 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
NAGAIMO SOMENvegan
12.00
Knackige frische japanische Yamswurzel
推定≈ 210 kcal42 g 炭水化物
SUNOMONO MORIAWASEpescatarian
20.00
Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing
推定≈ 180 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
YUZU IKA MENTAIKOpescatarian
20.00
Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma
推定≈ 160 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
A LA CARTE Warme Vorspeisen
NASU AGEDASHIvegetarian
16.00
Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe
推定≈ 190 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
AGE GYOZA
15.00
Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen
推定≈ 320 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian
13.00
Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse
推定≈ 280 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
PREMIUM EDAMAMEvegan
12.00
Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“
推定≈ 180 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
A LA CARTE Hauptgänge
GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL
45.00
Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物バランスが良い 66
GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL
40.00
Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal
推定≈ 500 kcal22 g 炭水化物バランスが良い 66
SAKE NO TERIYAKI
29.00
Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
KAREI NO KARAAGE
30.00
Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle
推定≈ 480 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
GYŪ FILET STEAK
45.00
Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
推定≈ 650 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”
40.00
Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
推定≈ 620 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
TORI NO TERIYAKI
28.00
Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物
BUTA SHOGA YAKI
30.00
In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch
推定≈ 580 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
AGEDASHI DOFUvegetarian
21.00
Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe
推定≈ 420 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
GEMÜSE MIT PONZUvegan
30.00
Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße
推定≈ 250 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
YASAI TEMPURAvegetarian
32.00
Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura
推定≈ 600 kcal45 g 炭水化物
Beilagen
REISvegan
4.00
Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis
推定≈ 210 kcal45 g 炭水化物
MENTAI TAKANA GOHAN
7.00
Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl
推定≈ 280 kcal48 g 炭水化物
MISO-SUPPEvegetarian
4.50
Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud
推定≈ 60 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH
10.00
Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch
推定≈ 220 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
SUSHI PLATTEN
MIDORIvegetarian
31.00
Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono
推定≈ 650 kcal90 g 炭水化物バランスが良い 70
MIYABI
40.00
Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono
推定≈ 850 kcal80 g 炭水化物バランスが良い 73
MIYABI mit Sashimi
18.00
Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi
推定≈ 920 kcal80 g 炭水化物バランスが良い 70
LACHSPLATTE
65.00
Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs
推定≈ 950 kcal70 g 炭水化物
THUNFISCHPLATTE
75.00
Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch
推定≈ 900 kcal70 g 炭水化物バランスが良い 71
HANA
97.00
Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono
推定≈ 1600 kcal160 g 炭水化物重い 40
F EINSCHMECKER KAISEN -DON
61.00
Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl
推定≈ 750 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 73
SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis
48.00
Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl
推定≈ 550 kcal40 g 炭水化物バランスが良い 73
SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis
38.00
Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl
推定≈ 350 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
SUSHI - A LA CARTE NIGIRI
TAMAGOvegetarian
3.60
Tamago nigiri — Omelett
推定≈ 65 kcal10 g 炭水化物
TAKO
4.80
Tako nigiri — Gekochter Oktopus
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
TOBIKO
5.40
Tobiko nigiri — Flugfischrogen
推定≈ 60 kcal9 g 炭水化物
IKA
5.40
Ika nigiri — Tintenfisch
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
EBI
5.40
Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
HOKKI
4.80
Hokki nigiri — Lange Trogmuschel
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
HOTATE
6.00
Hotate nigiri — Jakobsmuschel
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
AMAEBI
6.00
Amaebi nigiri — Schrimp
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
ANAGO
6.60
Anago nigiri — Gegrillter Meeraal
推定≈ 80 kcal12 g 炭水化物
SAKE
6.60
Sake nigiri — Lachsfilet
推定≈ 65 kcal9 g 炭水化物
SHIMESABA
7.00
Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet
推定≈ 65 kcal9 g 炭水化物
BURI
7.20
Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele
推定≈ 65 kcal9 g 炭水化物
MAGURO
7.20
Maguro nigiri — Roter Thunfisch
推定≈ 60 kcal9 g 炭水化物
IKURA
7.20
Ikura nigiri — Lachskaviar
推定≈ 70 kcal9 g 炭水化物
UNAGI
7.80
Unagi nigiri — Gegrillter Aal
推定≈ 85 kcal12 g 炭水化物
SAKE IKURA
7.80
Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar
推定≈ 75 kcal9 g 炭水化物
ZUWAIGANI
8.40
Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe
推定≈ 55 kcal9 g 炭水化物
TORO
9.60
Toro nigiri — Weißer Thunfisch
推定≈ 75 kcal9 g 炭水化物
UNI
12.00
Uni nigiri — Seeigel
推定≈ 65 kcal9 g 炭水化物
SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO
KAPPAvegan
6.90
Kappa maki — Gurke mit Sesam
推定≈ 110 kcal22 g 炭水化物
AVOCADOvegan
8.00
Avocado maki — Avocado
推定≈ 180 kcal22 g 炭水化物
SAKE
10.40
Sake maki — Lachsrolle
推定≈ 160 kcal20 g 炭水化物
EBIKYU
10.40
Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo
推定≈ 210 kcal21 g 炭水化物
TEKKA
10.40
Tekka maki — Thunfisch
推定≈ 160 kcal20 g 炭水化物
SAKE IKURA
13.80
Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar
推定≈ 190 kcal20 g 炭水化物
TORO TEKKA
13.80
Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch
推定≈ 200 kcal20 g 炭水化物
NEGITORO
16.20
Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel
推定≈ 190 kcal21 g 炭水化物
NACHTISCH
MOCHIvegan
7.60
Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen
推定≈ 250 kcal45 g 炭水化物重い 42
MOCHI EIS
8.50
Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis
推定≈ 220 kcal30 g 炭水化物
YUZU SORBETvegan
9.60
Yuzu-sorbet
推定≈ 120 kcal28 g 炭水化物重い 39
MIX EIS MIX
9.60
Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis
推定≈ 280 kcal35 g 炭水化物
MATCHA EI S MONAKA
7.60
Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel
推定≈ 260 kcal32 g 炭水化物
TAGES DESSERT
14.00
Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam
推定≈ 350 kcal40 g 炭水化物
OSUSUME LUNCH
OSUSUME LUNCH
35.00
Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR
推定≈ 1100 kcal120 g 炭水化物
TORINANBAN
Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
SALATvegetarian
Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing
推定≈ 120 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
KOBACHI
Kobachi side dish — Japanische Beilage
推定≈ 100 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
GOHAN und MISO SHIRUvegan
Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe
推定≈ 250 kcal45 g 炭水化物
このメニューはまだ正しい？
65veggie
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菜食向けの日本料理
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
「Midori」という野菜寿司盛り合わせがあります。メイン料理には、揚げ出し豆腐や野菜天ぷらが選べます。
98品中、ベジタリアン19品、ヴィーガン10品
74dia
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焼き物のお肉と魚料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
高タンパクで低糖質なグリル料理が豊富です。寿司やライスよりも焼き物メニューを選んでください。
38 糖尿病に配慮した · 98 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
- 営業時間
- 月閉店火12:00–14:00, 18:00–21:00水12:00–14:00, 18:00–21:00木12:00–14:00, 18:00–21:00金12:00–14:00, 18:00–21:00土12:00–14:00, 18:00–21:00日閉店Feiertage 18:00- 21:00
- 連絡先
- +497612853405 kontakt@bashoan.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %