Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
営業中 · まで 14:30
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月13日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
推定≈ 580 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
推定≈ 820 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
推定≈ 640 kcal55 g 炭水化物
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
推定≈ 780 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
推定≈ 610 kcal68 g 炭水化物バランスが良い 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
推定≈ 680 kcal52 g 炭水化物バランスが良い 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
推定≈ 540 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
推定≈ 750 kcal58 g 炭水化物
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
推定≈ 620 kcal54 g 炭水化物バランスが良い 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
推定≈ 880 kcal48 g 炭水化物
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
推定≈ 410 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
推定≈ 340 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
推定≈ 210 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
推定≈ 310 kcal24 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物バランスが良い 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
推定≈ 280 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
推定≈ 720 kcal52 g 炭水化物
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
推定≈ 1400 kcal120 g 炭水化物重い 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
推定≈ 1600 kcal180 g 炭水化物重い 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
推定≈ 750 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
推定≈ 1200 kcal130 g 炭水化物重い 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
推定≈ 1600 kcal180 g 炭水化物重い 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
推定≈ 620 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
推定≈ 1300 kcal110 g 炭水化物重い 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
推定≈ 1700 kcal150 g 炭水化物重い 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
推定≈ 680 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
推定≈ 1200 kcal100 g 炭水化物重い 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
推定≈ 1600 kcal140 g 炭水化物重い 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
推定≈ 650 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
推定≈ 1200 kcal100 g 炭水化物重い 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
推定≈ 1600 kcal140 g 炭水化物重い 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
推定≈ 680 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
推定≈ 1200 kcal100 g 炭水化物重い 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
推定≈ 1600 kcal140 g 炭水化物重い 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
推定≈ 1300 kcal110 g 炭水化物重い 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
推定≈ 1700 kcal150 g 炭水化物重い 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
推定≈ 950 kcal45 g 炭水化物
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
推定≈ 1600 kcal110 g 炭水化物重い 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
推定≈ 1900 kcal130 g 炭水化物重い 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
推定≈ 850 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
推定≈ 1650 kcal115 g 炭水化物重い 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
推定≈ 1950 kcal135 g 炭水化物重い 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
推定≈ 220 kcal25 g 炭水化物重い 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物重い 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
推定≈ 180 kcal35 g 炭水化物重い 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
推定≈ 320 kcal30 g 炭水化物
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
推定≈ 380 kcal32 g 炭水化物重い 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
推定≈ 420 kcal38 g 炭水化物重い 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
推定≈ 400 kcal45 g 炭水化物重い 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
推定≈ 220 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
推定≈ 650 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
推定≈ 1050 kcal55 g 炭水化物
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
推定≈ 600 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
推定≈ 800 kcal45 g 炭水化物
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
推定≈ 350 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
推定≈ 550 kcal35 g 炭水化物
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
推定≈ 550 kcal35 g 炭水化物
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
推定≈ 420 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
推定≈ 620 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
推定≈ 520 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
推定≈ 480 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
推定≈ 440 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
推定≈ 460 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
推定≈ 750 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
推定≈ 620 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
推定≈ 720 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
推定≈ 350 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
推定≈ 580 kcal32 g 炭水化物
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
推定≈ 480 kcal25 g 炭水化物
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
推定≈ 410 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
推定≈ 320 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
推定≈ 510 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
推定≈ 310 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
推定≈ 680 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
推定≈ 650 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
推定≈ 580 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
推定≈ 380 kcal30 g 炭水化物
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
推定≈ 420 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
推定≈ 340 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
推定≈ 380 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
推定≈ 520 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
推定≈ 680 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
推定≈ 620 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
推定≈ 750 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
推定≈ 680 kcal38 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
推定≈ 880 kcal55 g 炭水化物
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
推定≈ 950 kcal40 g 炭水化物
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
推定≈ 620 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
推定≈ 750 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
推定≈ 980 kcal48 g 炭水化物
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
推定≈ 680 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
推定≈ 610 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
推定≈ 820 kcal40 g 炭水化物
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
推定≈ 780 kcal40 g 炭水化物
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物
Desserts
Crème brûlée
7.80
推定≈ 320 kcal25 g 炭水化物重い 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
推定≈ 400 kcal30 g 炭水化物重い 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
推定≈ 580 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
推定≈ 650 kcal60 g 炭水化物
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
推定≈ 550 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
推定≈ 780 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
推定≈ 850 kcal65 g 炭水化物
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
推定≈ 480 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
推定≈ 350 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
推定≈ 520 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
推定≈ 580 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
推定≈ 610 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
推定≈ 420 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
推定≈ 850 kcal75 g 炭水化物
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
推定≈ 480 kcal45 g 炭水化物
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
推定≈ 920 kcal55 g 炭水化物
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
推定≈ 850 kcal55 g 炭水化物
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
推定≈ 880 kcal55 g 炭水化物
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
推定≈ 980 kcal55 g 炭水化物
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
推定≈ 1100 kcal60 g 炭水化物
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
推定≈ 620 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
推定≈ 1150 kcal58 g 炭水化物
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
推定≈ 880 kcal55 g 炭水化物
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
推定≈ 950 kcal95 g 炭水化物
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
推定≈ 1050 kcal90 g 炭水化物
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
推定≈ 220 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
推定≈ 310 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
推定≈ 280 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
推定≈ 260 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
推定≈ 180 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
推定≈ 240 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
推定≈ 280 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
推定≈ 420 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
推定≈ 650 kcal55 g 炭水化物
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
推定≈ 720 kcal48 g 炭水化物バランスが良い 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
推定≈ 680 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
推定≈ 780 kcal42 g 炭水化物
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
推定≈ 620 kcal52 g 炭水化物バランスが良い 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
推定≈ 640 kcal48 g 炭水化物バランスが良い 73
Desserts
Crème brûlée
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物重い 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
推定≈ 320 kcal25 g 炭水化物重い 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
推定≈ 450 kcal32 g 炭水化物重い 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
推定≈ 580 kcal65 g 炭水化物重い 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 33
Dessertvariation
dessert variation
推定≈ 450 kcal45 g 炭水化物重い 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
推定≈ 650 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
推定≈ 800 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
推定≈ 950 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
推定≈ 1100 kcal75 g 炭水化物
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
推定≈ 1000 kcal60 g 炭水化物
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
推定≈ 900 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
推定≈ 1050 kcal55 g 炭水化物
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
推定≈ 950 kcal40 g 炭水化物バランスが良い 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
推定≈ 1100 kcal55 g 炭水化物
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
推定≈ 750 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
推定≈ 900 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 72
このメニューはまだ正しい？
66veggie
score推定
score推定
ベジタリアン料理と日替わりメニュー
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
ほうれん草とリコッタのラザニアや、タイムクリームソースのジロール茸があります。大豆パテと野菜ご飯などの日替わり料理も提供されています。
173品中、ベジタリアン34品、ヴィーガン4品
79dia
score推定
score推定
肉料理とサラダが豊富
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質中心のメイン料理やサラダが充実しています。グリルステーキや魚料理の選択肢が多いです。
78 糖尿病に配慮した · 173 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- 営業時間
- 月11:30–14:30, 17:30–23:00火11:30–14:30, 17:30–23:00水11:30–14:30, 17:30–23:00木11:30–14:30, 17:30–23:00金11:30–14:30, 17:30–23:00土11:30–14:30, 17:30–23:00日11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- 連絡先
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %