Maison Minori
5 Rue de Varanges, 71640 Givry
営業時間は不明
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
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Menu Minori
En 3 plats
54.00
3-course tasting menu
En 4 plats
63.00
4-course tasting menu
Toasts apéritifs
aperitif toasts
Amuse-bouche
Asperges blanches
white asparagus with pork confit — cochon confit, jus de laquage et katsuhobushi
Omble chevalier cuit au plat
Arctic char with yuzu and miso — nuage de yuzu, fumet au miso
Époisses et pomme caraméliséevegetarian
Epoisses cheese and caramelized apple — vieux Marc de bourgogne
Chèvre frais aux herbes en cannelloni de daikonvegetarian
fresh goat cheese daikon cannelloni
Crémeux au chocolat
chocolate creamy dessert with shiso ice cream — glaçage intense, glace shiso
Dessert du moment
dessert of the day
Mignardises
Petit-déjeuner
petit-déjeuner continental
17.00
continental breakfast — savoureuse sélection de boissons chaudes et de jus de fruits frais
Menu du marché
En 2 plats
29.00
2-course market menu
En 3 plats
39.00
3-course market menu
En 4 plats
48.00
4-course market menu
Scorsonères confits, œuf parfait et son bouillon de bœuf
black salsify with poached egg and beef broth
Paleron de bœuf confit puis farci, sauce vigneronne
stuffed beef chuck
L’époisses au vieux marc de Bourgogne, croutons et jeunes poussesvegetarian
Epoisses cheese with croutons
Menu découverte
Raviole de gambas, étuvée de poireaux, fumet au miso et Katsuhobushi
56.00
prawn ravioli with leeks and miso
Omble chevalier cuit fondant, écrasée de grenailles, nuage de yuzu et nori
Arctic char with potatoes and yuzu
Paleron de bœuf charolais farci, façon Rossini, petits pois au tio-pepe
stuffed Charolais beef Rossini
Blanc manger à l’amaretto, émulsion sangria et glace shiso
amaretto blancmange with sangria emulsion
Fruits rouges, espuma choco-coco, glace romarin
red fruits with chocolate-coconut espuma
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基本情報
- 住所
- 5 Rue de Varanges, 71640 Givry
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33385450692
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-minori.fr/fr/