Maharaja - Hamburg, Detlev-Bremer-Straße

Bällchen aus zerstampften Kartoffeln, gebraten, mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, in Kichererbsenteigmantel (4 Stück)

Bällchen aus zerstampften Kartoffeln und Erbsen, gebraten, mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, in Kichererbsenteigmantel (4 Stück)

Bällchen aus zerstampften Kartoffeln und Mais, gebraten, mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, in Kichererbsenteigmantel (4 Stück)

Gobi 65 — Blumenkohl mariniert mit Reis-und Maismehl und 25 Gewürzen, frittiert

Maiskölbchen mariniert in Reis-und Maismehl, frittiert (6 - 8 Stück)

Bällchen aus Schwarzlinsen-und Reispaste mit frischenKokosraspeln und frischen Kräutern, frittiert (4 Stück)

1 Idly, 2 Vada

Mixed Starter Platter — Vada, Aloo Corn Tikki, Aloo Matar Tikki, Aloo Bonda, Mysore Bonda, Gobi 65 & Crispy Baby Corn

Large Starter Platter

South Indian Combination Platter — Gemischter Teller zum Kennenlernen, serviert mit 3 Chutneys & Sambhar Mini Vegetable Uttapam, Mini Masala Dosa, 1 Vada, 1 Idly

Chicken 65 — Hähnchenbrust gewürfelt, mariniert mit Reis- und Maismehl und 25 Gewürzen, frittiert

Large Starter Platter with Chicken 65

Typisch südindische Linsen Suppe

Typisch südindische Tomaten-Tamarinden Suppe (Tamarinde = Sauerdattel)

Small Mixed Salad — Blattsalat mit Gurke, Tomate und Karotte

Large Mixed Salad — Blattsalat mit Feldsalat, Cherry Tomaten, Gurke, Karotte, Baby Maiskölbchen und Fruchteinlagen

3 knusprige Linsen-Bällchen

2 Knusprige Linsen-Donuts mit Ingwer, Curry Leaves, Knoblauch und frischen Kokosraspeln

2 Bällchen aus Linsen- und Reispaste, frittiert, mit süß-säuerlich gewürzter Joghurtsoße und frischen Kräutern

aus geschälten schwarzen Linsen (Paste)

aus Reisgries, garniert mit Karottenstreifen und Kokosraspeln

Masala Idly — aus Linsen - & Reispaste, gebraten mit Ingwer, Koriander, Gewürzen

Die pure Variante

mit kleingeschnittenem Gemüse

mit Zwiebeln

mit Zwiebeln und Tomaten

mit Champignons

Cheese-Chilli Uttapam — mit geriebenem Panir (hausgemachter indischer Käse) und Chili

mit Zwiebeln und Kokosnuss

Tomato Chutney — aus Tomaten und Gewürzen

aus frischem Koriander, Minze, Ingwer, Knoblauch und Chili leicht scharf

aus Mango und Gewürzen, süß

Eingelegtes Gemüse, säuerlich scharf

Coconut Chutney — aus frischem Kokos und Gewürzen

aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili und Gewürzen

Chutney Platter — Diverse Chutneys: Tomato / Green / Mango / Coconut / Maharishi Chutney

Beetroot Raita — Gewürzjoghurt mit Rote Beete Stückchen

Gewürzjoghurt mit Kügelchen aus Kichererbsenmehl

Basmati Rice — Weißer Basmati Reis, verfeinert mit Zimt, Koriander und Lorbeerblättern

Curd Rice — Joghurt mit Basmati Reis Einlage, verfeinert mit gebratenem Ingwer, Chili, Curry Leaves, Senfsamen, dekoriert mit Cashewkern und weißer Linse

Appallam Papadam — Würzchips aus Reismehl, frittiert, serviert mit Mango Chutney

Kerala Paratha — In sich gefaltetes Blätterteigbrot aus Weizenmehl, mit Ghee bestrichen, in der Pfanne zubereitet

Masala Puri — Frittiertes Vollkornbrot aus Weizenmehl

Die pure Variante

gefüllt mit gewürzten, gestampften Kartoffeln

Paneer Masala Dosa — gefüllt mit Panir

gefüllt mit Zwiebeln und gestampften Kartoffeln

gefüllt mit geriebenem Käse und Paprika

Cheese-Onion Dosa — gefüllt mit geriebenem Käse und Zwiebel

gefüllt mit geriebenem Käse, gestampften Kartoffeln und grünen Chili, etwas scharf

gefüllt mit kleingeschnittenem Gemüse und gestampften Kartoffeln

bestrichen mit hausgemachtem rotem Chili-Chutney

bestrichen mit rotem Chili-Chutney, gefüllt mit gewürzten gestampften Kartoffeln und Zwiebeln und ein wenig kleingeschnittenem Gemüse

Dosa Spezial, bestrichen mit hausgemachtem grünen Chutney aus frischen Kräutern und weißem Chutney aus frischer Kokosnuss, belegt mit geriebenem Käse, gefüllt mit gewürzten gestampften Kartoffeln

Rawa Dosa — Dosa aus Reispaste und Weizengrieß

Rawa Masala Dosa — Dosa aus Reispaste und Weizengrieß, gefüllt mit gewürzten gestampften Kartoffeln

Family Dosa — Supergroßes Masala Dosa, gefüllt mit gestampften gewürzten Kartoffeln, mit Extra Sambhar

Babu Special Vegetables — mit Gemüse

Babu Special Chicken — mit Hähnchenbrustfilet, gewürfelt und Gemüse

Babu Special Vegetable and Egg — mit Rührei und Gemüse

gefüllt mit Rührei, je nach Wunsch auch mit kleingeschnittenen roten Zwiebeln

Egg Cheese Dosa — Gefüllt mit Rührei und Käse (Gouda)

klassisches Dosa – gefüllt mit Hähnchenbrust und Käse (Gouda)

Sambhar — Typisch südindisches Linsengericht mit indischem Gemüse, gewürzt mit Curry Leaves und Senfsamen

Lauki Masala — Flaschenkürbis gebraten mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel, Senfsamen und Curry Leaves

Bhindi Masala — Okraschoten, gebraten mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und frischer Kokospaste, Senfsamen und Curry Leaves

Aloo Masala — Weiche Kartoffelstücke, gebraten mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomatenstückchen, Kreuzkümmel, Senfsamen und Curry Leaves

Channa Masala — Würzige Kichererbsen in eigenem Saft, verfeinert mit gebratener Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmel, Curry Leaves und Senfsamen

Dal Tadka — Gekochte gelbe Linsen, verfeinert mit gebratenem Ingwer, Knoblauch und Tomaten, Curry Leaves und Senfsamen

Würzige Kidney-Bohnen in eigenem Saft, verfeinert mit gebratener Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und frischer Kokospaste

Kathal Masala — Indisches eiweißhaltiges Gemüse mit fleischähnlicher Konsistenz. In typisch südindisch gewürztem semi Gravi (dicke Sauce) mit Kokosmilch und selbstgemachter Kokos-Cashewpaste angerührt

Paneer Masala — Panir (indischer hausgemachter Käse) gewürfelt, in würzigem Semi Gravi (dicke Sauce) mit Curry Leaves und Ray (Senfsamen)

Vegetable Korma — gemischtes Gemüse (mit viel indischem Gemüse), in lieblichem Curry, mit frisch geraspelter Kokosnuss

Arvi Palak — Indisches kartoffelähnliches Wurzelgemüse in würzigem gehackten Spinat

Palak Paneer — Gehackter Spinat mit Panirwürfeln (ind. hausgemachter Käse)

Karela — Indisches Bittergemüse, gebraten mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Tomate, in würzigem semi Gravi (dicker Sauce) mit Curry Leaves und Senfsamen

Fischfilet, gewürfelt, in südindisch gewürzter Curry Sauce mit Curry Leaves und Ray, mit Kokosmilch und frischen Kokosraspeln

Fischfilet, gewürfelt, in lieblicher Sauce aus Kokosmilch, selbst hergestellter Kokos-Cashew-Paste, und ganz kleingeschnittener roter Zwiebel und Tomate

Fischfilet gewürfelt, mit Tomaten und Paprikastücken, serviert in Sauce aus Kokosnußmilch

Ganzer frischer Fisch. Im Bananenblatt mit würziger Sauce umhüllt gegrillt.

Prawn Curry — Gebratene Garnelen in würziger Sauce mit Curry Leaves und Senfsamen (Ray), Kokosmilch und selbstgemachter Kokospaste

Prawn Roast — gegrillte Garnelen, mariniert, in Zwiebel-Tomaten semi Gravi (dicke Sauce), mit Kokosmilch und geraspelter frischer Kokosnuss sowie fein geschnittener Tomate und roter Zwiebel

Chicken Curry — Hähnchenbust gewürfelt, in würziger Sauce mit Curry Leaves, Senfsamen und Kokosmilch

Chicken Madras — Hänchenbrust gewürfelt, in würziger Sauce mit frischen grünen Kräutern und Kokosmilch

Chicken Roast — Zarte gewürfelte Stücke vom Hähnchenkeulenfleisch, gebraten, in Zwiebel-Tomaten semi Gravi (dicke Sauce), mit Kokosmilch und geraspelter Kokosnuss, sowie mit fein geschnittener Tomate und roter Zwiebel

Chicken Korma — Hähnchenbrustfilet gewürfelt, in lieblichem Curry aus Kokosmilch, Kokos-Cashewpaste und ganz klein geschnittener roter Zwiebel; mit gemischtem - und viel indischem Gemüse

Chicken Chettinadu — Hähnchenbrust gewürfelt und in Marinade gebraten, in Tomaten- Zwiebel Sauce, mit Kokosmilch und geraspelter frischer Kokosnuss, sowie ganz klein geschnittener Tomate und – roter Zwiebel

Lamb Curry — Lammfleisch gewürfelt, in würziger Sauce mit Curry Leaves und Senfsamen, Kokosmilch und hausgemachter Kokospaste

Lamb Madras — Lammfleisch gewürfelt,in würziger Sauce mit frischen grünen Kräutern und Kokosmilch

Lamb Korma — Lammfleisch gewürfelt, in lieblichem Curry aus Kokosmilch, Kokos-Cashewpaste und ganz klein geschnittener roter Zwiebel; mit gemischtem - und viel indischem Gemüse

Lamb Roast — Lammfleisch gewürfelt, in Zwiebel-Tomaten Gravi (dicke Sauce), mit Kokosmilch, geraspelter Kokosnuss, kleingeschnittenen Tomaten und - roter Zwiebel

Kids Chicken Cheese Dosa — mild for the Child, mit Pommes Beilage

Kids Chocolate Dosa — Für die kleinen Süßen

French Fries

nicht sehr indisch

Gulab Jamun — Köstlich süße Bällchen aus Weizenmehl mit Kokosöl, warm serviert

Rasmalai — Zwei Quarkbällchen, mit Pistazien in Rahmsoße

Jalebi with Rabri — Kreisförmig knusprig frittierter Weizenmehl Teig, in Zuckersirup getränkt, serviert mit Rabri, einer flockigen Süßspeise aus Milch, mit geraspelten Cashews, Mandeln und Pistazien

Gajar Halva — Karottenhalva, garniert mit frischen Kokosraspeln, warm serviert

Bananenstücke in warmer Kokosmilch, mit Fenchelsamen, Safran, Rosinen und Cashewkernen

Papaya Fruit Plate — Aufschnitt frischer Papaya

Mango Ice Cream

Kulfi Ice Cream — Typisch indisches Milcheis mit einer Idee Kardamom

Cassata Sorbet — Sorbet mit Pistazie und kandierten Fruchtstückchen

Coconut Ice Cream — direkt aus der Schale der Kokosnuss!

Yogi Feast Menu — vegetarisch; Vorspeisen: Papadam, Yogisuppe; Hauptgerichte: Meghdhanu Korma Regenbogenkorma, Himajaya Kofta, Tarka Dal Highway; Dessert des Tages

Poona Set Menu — Vorspeisen: Papadam, Mulligatwani; Hauptgerichte: Rogan Josh, Chicken Vindaloo, Shahi Panir; Dessert des Tages

Rishikesh Menu — vegetarisch mit indischem Gemüse; Vorspeisen: Papadam, Kadhisuppe, Patediya; Hauptgerichte: Arvi Kamal Mool, Kathal Masala, Louki Dal; Dessert des Tages

Maharaja Feast — Aperitif: Mangosekt; Vorspeisen: Papadam, Tandoori Chicken & Reshmee Kebab; Hauptgerichte: Lamm Palak, Meghdhanu Korma Regenbogenkorma, Butter Chicken, Zinga Vindaloo; Dessert des Tages

Gobi Manchurian — Blumenkohlröschen

Vegetable Manchurian — Gemüsebällchen aus geraspelten Blumenkohl, Zucchini, Karotten

Mushroom Manchurian — Champignons

Paneer Chilli — Panir gewürfelt MP

Chicken Chilli — Hähnchenbrust gewürfelt

Scampi Chilli — Frische Garnelen K

Paneer Tikka — Panir gewürfelt, 8 Stück MP

Chicken Tikka — Hähnchenkeulenfleisch gewürfelt, 8 Stück MP

Samosa Chaat — 2 vegetarisch gefüllte Teigtaschen, in kleine Stücke leicht zerstampft, bedeckt mit kleingeschnittenen roten frischen Zwiebeln und frischem Koriander, mit frischem Zitronensaft saftig abgeschmeckt. »Dreifarbig« übergossen mit Joghurt, Imlichutney aus Tamarinde (süßsauer) und Korianderchutney

Samosa Chole Chaat — übergossen mit gekochten Kichererbsen in ihrer eigenen sämigen Sauce

Vegetarian Starter Platter — vegetarisch: Gemüse-, Panirpakora, Samosa und Frühlingsröllchen, mit Dips

Vegetarian Starter Platter Small — vegetarisch: Gemüse-, Panirpakora, Samosa und Frühlingsröllchen, mit Dips

Mixed Starter Platter — nicht vegetarisch: Chicken-, Garnelenpakora & Reshmee Kebab, Gemüse-, Panirpakora, Samosa & Frühlingsröllchen, mit Dips

Mixed Starter Platter Small — nicht vegetarisch: Chicken-, Garnelenpakora & Reshmee Kebab, Gemüse-, Panirpakora, Samosa & Frühlingsröllchen, mit Dips

Gobi Pakoras — Blumenkohl in Kichererbsenteig, frittiert

Shahi Samosa — 2 Teigtaschen gefüllt mit kleingeschnittenem Gemüse und Cashewkernen

Mixed Pakoras — Frisches Gemüse in Scheiben und Panirstücke (indischer hausgemachter Käse) im Kichererbsenteigmantel frittiert

Paneer Pakoras — Hausgemachter indischer Käse, im Kichererbsenteigmantel frittiert

Spring Rolls — Gefüllt mit Gemüse, frittiert

Onion Badji — Zwiebelringe in Kichererbsenteig, frittiert

Chicken Pakoras — Hähnchenbrust gewürfelt, in Kichererbsenteig frittiert

Reshmee Kebab — 2 Frikadellen aus Lammhackfleisch

Tandoori Chicken — 1 Hähnchenschenkel, in Joghurt-Marinade mit 21 Gewürzen übernachtet & gegrillt

Prawn Pakoras — Frische Garnelen, in würzigem Teigmantel frittiert