Shanthy

Tasting platter — Een selectie van voorgerechten: meat samosa, onion bhaji en chicken chad. A selection of appetizers consisting of samosa, onion bhaji and chicken chad.

Muligatwany soup — Een selectie van voorgerechten: meat samosa, onion bhaji en chicken chad. selection of appetizers consisting of samosa, onion bhaji and chicken chad.

Addu roast — Gesneden zacht lamsvlees, gemarineerd met verse munt, yoghurt, uien, paprika en korianderzaad, vervolgens geroosterd in de tandoor-oven. Tender lamb cubes marinated overnight in a yoghurt-based marinade with fresh mint, onions, bell pepper and coriander seeds, then chargrilled in the Tandoor.

Sheek kebab — Lamsgehakt gemarineerd met garam masala en knoflook, geroosterd aan tandoor-spiezen Minced lamb complemented by the flavours of garam masala and garlic, cooked on a skewer.

Chicken chad — Kipfilet gemarineerd met koriander, uienzaad en citroen, geroosterd in de tandoor en gemengd met verse salade en chaat masala (een mengsel van gemalen specerijen) Marinated chicken fillet, grilled in the tandoor and mixed with fresh salad and chaat masala

Hot wings — Geroosterde kippenvleugels en -pootjes gemarineerd met hete kruiden en garam masala. Roasted, fiery chicken wings marinated with ground hot spices and garam masala.

Meat samosa — Pasteitjes met gestoofd lamsgehakt en erwten, omhuld met een knapperige croûte. Crusty pastries with a savoury filling of slow-cooked, curried minced lamb an peas.

Roll mix — Gestoofd lamsvlees en groenten in een gepaneerde deegbereiding, gefrituurd tot ''crispy roll'. Slow-braised lamb meat and curried vegetables in a savoury, crispy deep-fried roll.

Mean porial — Zalmfilet gemarineerd in Chettinadspecerijen, in de pan gebakken met paprika en uien. Pan-fried marinated salmon fillet with bell pepper and brown onions.

Raal porial — Gebakken tijgergarnalen met uien en tomaten en Chef’s selectie van kruiden. Baked tiger prawns with onions, tomatoes and hand-picked Chef’s spices.

Vegetarian tasting platter — Een selectie van voorgerechten: vegetarische samosa, gobi-65 en onion bhaji. A selection of starters consisting of vegetable samosa, gobi-65 and onion bhaji.

Dal soup — Rijk gekruide, Indiase linzensoep met komijnzaad, afgemaakt met verse koriander. Rich, flavourful Indian lentil soup with cumin seeds, topped off with fresh coriander.

Vegetable samosa — Pasteitjes met een kruidig mengsel van groenten, omhuld met een knapperige croûte. Crusty pastries with a savoury filling of curried vegetables.

Onion bhaji — Fijngesneden ui omhuld in een gekruid kikkererwtenmeelbeslag, gefrituurd tot krokante partjes. Crispy onions lightly coated in gram flour batter and deep-fried into crusty fritters.

Gobi-65 — Geblancheerde bloemkoolroosjes omhuld in een beslag met garam masala, knoflook en gember, gefrituurd tot knapperige hapjes. Blanched cauliflower florets coated in a spiced gram flour batter flavoured with garam masala, garlic and ginger, then deep-fried until crunchy.

Koli-65 — Gebakken stukjes kipfilet gemarineerd in garam masala, knoflook en een scheutje citroensap. Baked chunks of chicken fillet marinated in garam masala, garlic and a dash of lemon juice.

Paneer fritters — Huisgemaakte paneer (Indiase kaas) in een gekruid kikkererwtenmeelbeslag, gefrituurd tot knapperige, goudbruine hapjes Cubes of homemade paneer (Indian cheese) coated in a flavoured garam flour bater, then deep-fried until golden brown and crisp.

Tellicherry duck — Gebakken eendenborstfilet overgoten met een romige Tellicherry pepersaus. Seasoned duck breast in a creamy, medium curry sauce with Tellicherry peppercorn.

Malabari golden prawn — Zachte garnalen gesudderd in een mild-pittige currysaus met gesauteerde uien, mosterdzaad, gedroogde curry leaves en zachte kokosmelk, afgemaakt met verse koriander. Juicy tiger prawns simmered in a vibrant mild-hot Keralan curry sauce with sautéed onions, mustard seeds, dried curry leaves and soft coconut milk, topped off with fresh coriander.

Vegetable chole — Zachte kikkererwten, aardappel en bloemkool in een tomaat-knoflook currysaus. Chickpeas, potatoes and cauliflower cooked in a chopped tomatoes-based sauce with garlic.

Shanthy tasting menu — Voorgerecht / Starters (DF) - Meat samosa & roll mix; Hoofdgerecht / Main course (GF) (DF) - Tandoori Mixed Grill Chicken / Lamb Bhuna - Vegetable mix bhaji; Dessert (GF) (N) (V) - Kulfi / Payasam

Meat Thali — Voorgerecht / Starters (DF) - Muligatwany soup; Hoofdgerecht / Main course (GF) (DF) - Thengai koli curry (chicken) - Addu curry (lamb) - Vegetable mix bhaji - Raita; Dessert (GF) (N) (V) - Kulfi

Vegetarian Thali — Voorgerecht / Starters (DF) - Onion bhaji; Hoofdgerecht / Main course (GF) (DF) - Saag Paneer - Dall Tarka - Vegetable mix bhaji; Dessert (GF) (N) (V) - Kulfi

Fish Thali — Voorgerecht / Starters (DF) - Mean Porial (salmon fillet); Hoofdgerecht / Main course (GF) (DF) - Raal curry (tiger prawns) - Vegetable mix bhaji; Dessert (GF) (N) (V) - Kulfi

Kids Thali — Voorgerecht / Starters (GF) (DF) - Sheek kebab; Hoofdgerecht / Main course (GF) (DF) - Chicken tikka with rice or french fries; Dessert (V) - Ice coupe

Tandoori Chicken — Zachte kip, gemarineerd met verse kruiden, daarna tot perfectie gegrild in de tandoor. Tender chicken on the bone marinated in fresh spices, then grilled in the tandoor.

Chicken tikka — Kipfilet gemarineerd in een specerijenmelange, gegrild tot malse kipstukjes. Supreme of chicken marinated in a special blend of spices and yoghurt, then chargrilled in the tandoor.

Lamb Tikka — Gemarineerde lamsfilet, geroosterd en geserveerd op een hete, sizzler plaat. Lamb fillet marinated in tandoori spices, roasted in the clay-oven.

Mixed grill — Een combinatie van kip, lam en gehakt, eerst gemarineerd in een mix van verschillende kruiden, vervolgens gegrild aan lange spiezen in de houtskooloven. A combination of marinated chicken, lamb and ground meat, grilled in the tandoor.

Prawn tikka — Handgepelde tijgergarnalen, gemarineerd, vervolgens gegaard tot sissende garnalen. Tiger prawn marinated in a blend of spices, cooked on a skewer.

Chicken biryani — Aromatische bereiding van langzaam gekookte basmatirijst met een laagje vlees, garnalen of groenten naar keuze, gegarneerd met noten en rozijnen. Geserveerd met komkommer raita.

Lamb biryani — Aromatische bereiding van langzaam gekookte basmatirijst met een laagje vlees, garnalen of groenten naar keuze, gegarneerd met noten en rozijnen. Geserveerd met komkommer raita.

Small shrimp biryani — Aromatische bereiding van langzaam gekookte basmatirijst met een laagje vlees, garnalen of groenten naar keuze, gegarneerd met noten en rozijnen. Geserveerd met komkommer raita.

Tiger prawn biryani — Aromatische bereiding van langzaam gekookte basmatirijst met een laagje vlees, garnalen of groenten naar keuze, gegarneerd met noten en rozijnen. Geserveerd met komkommer raita.

Vegetable biryani — Aromatische bereiding van langzaam gekookte basmatirijst met een laagje vlees, garnalen of groenten naar keuze, gegarneerd met noten en rozijnen. Geserveerd met komkommer raita.

Butter chicken — Gebraiseerde kipfilet in een romige saus met gemalen cashewnoten, amandel en rozijnen. Chicken fillet in a creamy curry sauce with crushed cashew nuts, almonds and raisins.

Murgh Masalam — Stukjes kipfilet in een lamsgehaktsaus bereid met gerookte tomaten, uien en noten. Morsels of roasted chicken simmered in a tomato-garlic gravy prepared with minced meat.

Lamb Rachi keerai — Bereid met zacht lamsvlees, verse spinazie, gesauteerde uien, knoflook en fenegriek. Made with fresh spinach leaves, sautéed onions, tomatoes, garlic and fenugreek leaves.

Lamb Pasanda — Zachte saus met gemalen cashewnoten, kokos en room, afgeblust met Sauvignon blanc. A velvety sauce with crushed cashew nuts and grated coconut, finished with Sauvignon blanc.

Marchy curry — Gesneden verse tonijnfilet gegaard in een rijke currysaus met garam masala. Diced fillet of fresh tuna simmered in a rich curry sauce with garam masala.

Tiger Prawn Malayan special — Grote garnalen in een licht pittige saus bereid met uien, tomaten en knoflook, afgeblust met een ruime scheut Malibu (kokoslikeur). Tiger prawns in a little spicy sauce with onions and tomatoes, balanced with a dash of Malibu.

Shahi paneer — Huisgemaakte paneer in een milde saus met garam masala, doperwten en verse room. Homemade paneer simmered in a mild sauce with garam masala, peas and fresh cream.

Karaikudi vegetable curry — Gemengde groenten gesmoord in een saus met kokosmelk en garam masala. Mixed vegetables simmered in a thick sauce flavoured with coconut milk and garam masala.

Chicken Masala — Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Chicken Kurma — Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Lamb Masala — Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Lamb Kurma — Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Vegetables Masala — Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Vegetables Kurma — Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Small shrimps Masala — Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Small shrimp kurma — Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Tiger prawn masala — Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Tiger prawn kurma — Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Fluwelige currysaus met garam masala, verse room, gemalen cashewnoten en amandel.

Een romige saus met gemalen cashewnoten, rozijnen en geraspte kokos.

Chicken balti — Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Lamb balti — Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Vegetable balti — Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Small shrimp balti — Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Tiger prawn balti — Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Bereid met gesauteerde uien, tomaten, paprika, knoflook en een schep frisse yoghurt.

Chicken rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Lamb rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Vegetable rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Small shrimp rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Tiger prawn rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Paneer rogan josh — Rijke saus met garam masala, afgemaakt met verse, gesmoorde tomaten en koriander.

Chicken dhansak — Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Lamb dhansak — Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Vegetable dhansak — Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Small shrimp dhansak — Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Tiger prawn dhansak — Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Licht pittige saus, bereid met linzen, citroensap, tomaten, ananas en rode chillies.

Chicken karahi — Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Lamb karahi — Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Vegetable karahi — Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Small shrimp karahi — Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Tiger prawn karahi — Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Gestoofd vlees of garnalen in een licht pittige saus met tomaten, paprika, knoflook en gember.

Chicken madras — Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Lamb madras — Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Vegetable madras — Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Small shrimp madras — Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Tiger prawn madras — Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Pittige curry bereid met uien, knoflook, rode chillies en een melange van specerijen.

Chicken vindaloo — Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Lamb vindaloo — Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Vegetable vindaloo — Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Small shrimp vindaloo — Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Tiger prawn vindaloo — Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Zeer pittige currysaus bereid met gemalen rode chillies, tomaten, uien en garam masala.

Thengai Koli curry — Zachte kipfilet gekookt in een licht pittige saus met kokosmelk en Ceylonese curry leaves. Supreme checken cooked in a little spicy coconut milk sauce, tempered with curry leaves.

Addu curry — Lamsvlees gesmoord in een rijke saus met gesauteerde uien, tomaten en kokosmelk. Lamb cubes cooked in a rich gravy with sautéed onions, tomatoes and coconut milk.

Mean Kullambu — Tonijn en zalmfilet gegaard in een mild-pittige saus met tomaten en een scheutje kokosmelk. Tuna and salmon fillet simmered in a tangy sauce of tomato and a tinge of coconut milk.

Raal curry — Tijgergarnalen gekookt in een currysaus met geroosterde Ceylonese kruiden. Tiger prawns cooked in a coconut milk curry sauce flavoured with roasted Ceylonese spices.

Keerai Parrupu — Verse spinazie en linzen gekookt in een saus met knoflook en uien. Fresh spinach leaves and lentils cooked in a sauce with garlic and onion.

Fried rice

Rice

Pappadums

Hot curry sauce

Mango chutney

Raita

Mixed pickle

Small salad

Naan — Zacht Indiaas brood uit de tandoor-oven. Soft indian bread from the tandoor oven.

Garlic naan — Zachte nan met verse knoflook. Soft nan cooked with freshly diced garlic.

Cheese naan — Zachte nan gevuld met paneer. Soft nan stuffed with paneer.

Peshwari naan — Brood gevuld met kokos, rozijn en amandel. Nan stuffed with coconut, raisins and almonds.

Keema naan — Zachte nan gevuld met gekruid gehakt. Nan stuffed with spiced, ground meat.

Vegetable mix Bhaji — Een mix van diversse groenten in een medium currysaus A mix of vegetables in a medium curry sauce.

Gunpowder potatoes — Pittige aardappelcurry. Spicy potato curry.

Dal Tarka — Gele linzen in een currysaus met knoflook, gebakken uitjes en koriander. Medley of yellow lentils with garlic, fried diced onion and fresh coriander leaves.

Saag Paneer — Spinazie en huisgemaakte paneer in een currysaus. Spinach leaves and homemade paneer (Indian cheese) in a curry sauce.

Saag Allo — Spinazie en aardappel in een currysaus. Spinach leaves and potatoes in a curry sauce.

Bhindi Bhaji — Okra's gebakken met tomaten, paprika, koriander en kruiden. Okra's tossed with tomatoes, bell pepper, coriander and freshly ground spices.

Paitankai — Kousenband gebakken met tomaten, paprika, koriander en kruiden. Asparagus beans tossed with tomatoes, bell pepper, coriander and freshly ground spices.

Katarikai Fry — Gesneden, gemarineerde aubergine, daarna gebakken met tomaten, paprika en ui. Slices of marinated aubergine, then pan-fried with tomatoes, bell-peppers and onions.

Payasam — Een romige Ceylonese dessert lijkend op rijstpudding, bereid met gebroken rijst, rozijnen, tapioca en pistacenoten gekookt in melk met kardemom. A creamy Ceylonese dessert similar to rice pudding, made from broken rice, raisins, tapioca and pistachios simmered in milk flavoured with cardamom.

Kulfi — Indiaas ijs met een vaste structuur, bereid met verse mango, geraspte kokos en pistachenoten, langzaam gekookt in melk, waarna afgekoeld en bevroren. Dense Indian ice cream prepared from fresh mango, shredded coconut and pistachios simmered in milk, then cooled. Served with a dollop of whipped cream.

Gulab Jamun — Zachte Indiase 'cakebollen' bereid met melk, gedompeld in een warme suikersiroop op smaak gebracht met kardemom en rozenwater, afgemaakt met amandel en gemalen pistachenoten. Deliciously soft, sweet Indian milk cake balls, soaked in a warm sugar syrup flavoured with cardamom and rose water, garnished with almonds and crushed pistachios.

Mango Kesari — Een feestelijk dessert, bereid met verse mango, griesmeel, ghee en kardemom. A thick sweet porridge made from chopped mangoes, semolina, ghee and cardamom.

Ice cream — Mango, chocolade, vanille of aardbei roomijs (twee bollen naar keuze) met slagroom. Mango, chocolate, vanilla or strawberry ice cream (two scoops of your choice) with a dollop of whipped cream.

Dame blanche — Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom. Vanilla ice cream with whipped cream and warm molten chocolate.

Fresh mango with whipped cream — Fresh mango with whipped cream.

Shanthy's grand dessert — Te veel keus? ga voor dit quartet van heerlijke desserts geselecteerd door de chef. Spoilt for choice? Indulge in this quartet of little delights selected by the chef.