L'atelier Yssoirien

Name: L'atelier Yssoirien
Address: boulevard Triozon Bayle 39, Issoire, 63500, FR
Telephone: +32473894447
Price range: €€€€

boulevard Triozon Bayle 39, 63500 Issoire

営業時間は不明

French€€€€

レビュー電話ウェブサイト

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月10日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

MenuS

68.00

Tasting Menu — DÉCLINAISON DE TOMATES DES JARDINS D’AUVERGNE EN PLUSIEURS TEXTURES,VINAIGRETTE KUMQUAT, HUILE DE BASILIC. TRUITE ARC-EN-CIEL – DE LA FERME AQUACOLE DU CÉZALLIER – EN BASSE TEMPÉRATURE, SALADE DE HARICOTS ASSAISONNÉS AU VERJUS, FRAMBOISES ET CÉLERI, HUILE DE HOMARD. NOIX DE CÔTE DE COCHON RÔTIE DE « LÀ FERMÀ COTSOU », GÂTEAU DE GIROLLES JAUNES, CONDIMENT FIGUES ET BOUDIN NOIR, JUS CORSÉ. FROMAGES DE CHEZ MONSIEUR SOUCHAL. BABA AU THÉ SAMBA, CRÈME ONCTUEUSE ET CHANTILLY AU LAURIER, SORBET PÊCHE.

推定≈ 1100 kcal60 g 炭水化物

MenuS avec l'accord de 3 verres de vin

105.00

Tasting Menu with Wine Pairing — DÉCLINAISON DE TOMATES DES JARDINS D’AUVERGNE EN PLUSIEURS TEXTURES,VINAIGRETTE KUMQUAT, HUILE DE BASILIC. TRUITE ARC-EN-CIEL – DE LA FERME AQUACOLE DU CÉZALLIER – EN BASSE TEMPÉRATURE, SALADE DE HARICOTS ASSAISONNÉS AU VERJUS, FRAMBOISES ET CÉLERI, HUILE DE HOMARD. NOIX DE CÔTE DE COCHON RÔTIE DE « LÀ FERMÀ COTSOU », GÂTEAU DE GIROLLES JAUNES, CONDIMENT FIGUES ET BOUDIN NOIR, JUS CORSÉ. FROMAGES DE CHEZ MONSIEUR SOUCHAL. BABA AU THÉ SAMBA, CRÈME ONCTUEUSE ET CHANTILLY AU LAURIER, SORBET PÊCHE.

推定≈ 1500 kcal90 g 炭水化物重い 33

menuDÉGUSTATION

Degustation Menu — TOURTEAU DE LA MER DU NORD EN FINE SALADE, CROUSTILLANT DE CÉLERI À L’ENCRE DE SEICHE, ESPUMA DE POMME DE TERRE RATE DU TOUQUET, JUS DE CRUSTACÉS. GROSSES LANGOUSTINES DE BRETAGNE SNACKÉES AU BARBECUE, JEUNES POUSSES D’ÉPINARD TOMBEES AU BEURRE D’AGRUMES, JUS TOM-KHA-KAI, CRÈME AL’HUILE DE THYM ORANGÉ. LES CÈPES DE PAYS JUSTE SAUTÉS FAÇON PERSILLADE, CRÈME D’ARTICHAUT ET PATA NEGRA, JUS DE VOLAILLE ET MOUSSE LÉGÈRE AU PARMESAN. PIGEON DE RACAN LE FILET RÔTI LA CUISSE CONFITE, BETTERAVE ET MYRTILLES SAUVAGES, FINE TARTELETTE D’ABATTIS AU FOIE GRAS, JUS DE CARCASSE.

推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 33

menuDÉGUSTATION avec l'accord de 5 verres

149.00

Degustation Menu with Wine Pairing — TOURTEAU DE LA MER DU NORD EN FINE SALADE, CROUSTILLANT DE CÉLERI À L’ENCRE DE SEICHE, ESPUMA DE POMME DE TERRE RATE DU TOUQUET, JUS DE CRUSTACÉS. GROSSES LANGOUSTINES DE BRETAGNE SNACKÉES AU BARBECUE, JEUNES POUSSES D’ÉPINARD TOMBEES AU BEURRE D’AGRUMES, JUS TOM-KHA-KAI, CRÈME AL’HUILE DE THYM ORANGÉ. LES CÈPES DE PAYS JUSTE SAUTÉS FAÇON PERSILLADE, CRÈME D’ARTICHAUT ET PATA NEGRA, JUS DE VOLAILLE ET MOUSSE LÉGÈRE AU PARMESAN. PIGEON DE RACAN LE FILET RÔTI LA CUISSE CONFITE, BETTERAVE ET MYRTILLES SAUVAGES, FINE TARTELETTE D’ABATTIS AU FOIE GRAS, JUS DE CARCASSE.

推定≈ 2200 kcal150 g 炭水化物重い 39

このメニューはまだ正しい？

6veggie
score推定

ベジタリアン向けメニューが非常に少ない

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

メニューは肉と魚が中心です。オーヴェルニュ産トマトのクムクワット・ヴィネグレット添えがあります。

8品中、ベジタリアン0品、ヴィーガン0品

4dia
score推定

テイスティングメニューは糖質が高め

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

メニューは主に固定コースで構成されており、炭水化物量が多いです。低糖質の選択肢は明確にありません。

0 糖尿病に配慮した · 8 料理

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基本情報

住所: boulevard Triozon Bayle 39, 63500 Issoire
営業時間: まだ不明
連絡先: +32473894447 atelieryssoirien@gmail.com
ソース: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-yssoirien.com/
レコード: 完全性 67 %, 信頼度 94 %

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