Moghul Mahal

Delikate Fischsuppe nach südindischer Art mit Knoblauch, Ingwer und Zimt. Pikant gewürzt.

Delikate Linsensuppe nach südindischer Art mit roten Linsen und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Eine Hühnersuppe nach nordindischer Art mit Knoblauch, Ingwer, Zimt und Kardamom. Pikant gewürzt.

Eine schmackhafte Suppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Mit Kartoffeln und Erbsen gefüllte Pasteten.

Zwiebelringe mit indischen Gewürzen in einem Teig aus Kichererbsenmehl frittiert.

Eine Auswahl von Gemüse der Saison in einem Teig aus Kichererbsenmehl mariniert und frittiert.

Hühnerfleisch in einem Teig aus Kichererbsenmehl mariniert und frittiert.

Fish Pakora — Fisch in einem Teig aus Kichererbsenmehl mariniert und frittiert.

Riesengarnelen (Black Tiger) in einem Teig aus Kichererbsenmehl mariniert und frittiert.

Dahi Pakora — Frittierte Kichererbsen-bällchen in pikanter süß-saurer Joghurtsauce.

Knusprige Linsenwaffeln in der Sonne getrocknet und im Tandoor gebacken.

Chicken Tikka — Zarte Hühnerfleischstücke mit 24-stündiger Marinade am Spieß im Tandoor gegrillt, serviert mit Salat und Reis.

Lammfiletstücke in einer besonderen Gewürzmischung mariniert und am Spieß im Tandoor gegrillt, serviert mit Salat und Reis.

Marinierte Rotbarsch-Stücke am Spieß im Tandoor gegrillt, seviert mit Salat und Reis.

Zarte Hummer-Krabben mit Schale in einer speziellen Gewürzmischung mariniert, im Tandoor gegrillt, serviert mit gebratenem Reis und Salat.

Tandoori Mix Plate — Zusammenstellung aus den verschiedenen Tandoori-Spezialitäten. Serviert mit Salat und Reis.

Hähnchenkeulen in einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und am Spieß im Tandoor gegrillt, serviert mit Salat und Reis (mittel-scharf).

Roti Chapati — Fladenbrot aus Vollkorn Mehl.

Fladenbrot aus Vollkornmehl gefüllt mit gewürzten Kartoffeln.

Vegan Biryani — Gebratener Safran-Reis mit frisch gemahlenen Kashmiri-Gewürzen. Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche mit gewürzter Gemüse-allerlei zusammen gebraten mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln, Cashew-Nüssen und Rosinen.

Vegan Veg Curry — Gemüse Allerlei in pikanter Currysoße.

Aloo Chana Masala — Kichererbsen und Kartoffeln mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer pikanten Curry-Sauce gebraten.

Bhindi Masala — Gartenfrisches Okragemüse mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und speziellen indischen Gewürzen gebraten.

Tarka Dal — Rote Linsen gekocht mit gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und Curry- Gewürzmischung.

Naan — Ein herzförmiges Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken.

Butter Naan — Ein herzförmiges Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken mit Butter.

Garlic Naan — Ein herzförmiges Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch im Tandoor gebacken.

Ginger Naan — Ein herzförmiges Fladenbrot aus Weizenmehl mit frischem Ingwer im Tandoor gebacken.

Fladenbrot aus Vollkornmehl gefüllt mit gewürzten Kartoffeln (auch Vegan).

Chicken Naan — Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit würzigen Hühnerfleischstreifen im Tandoor gebacken (mittel-scharf).

Cheese Naan — Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit hausgemachtem Hüttenkäse (Paneer) im Tandoor gebacken.

Raita — Naturjoghurt mit frischen Gurken, Tomaten und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Mixed Salad — Frischer grüner Blattsalat mit Zwiebeln, Gurken und Tomaten in Kräuter-Dressing mit typisch indischen Gewürzen serviert.

Tomato Salad with Cottage Cheese — Frische Tomatenscheiben mit hausgemachtem Hüttenkäse.

Tandoori Chicken Salad — Gemischter Salat, mit im Tandoor gegrilltem Hühnerfleisch und exotischer Früchte wie Mango und Ananas mit einem Honig-Senf Dressing.

Riesengarnelen gebraten mit Paprika, Zwiebeln, Lauch, Ingwer und frischer Chili (scharf).

Riesengarnelen in würziger Curry-Sauce, gebraten mit Ingwer und Knoblauch (mittel-scharf).

Riesengarnelen in einer ausgewogenen, pikanten Mischung aus verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika (mittelscharf).

Fish Bombay — Fischfilet in einer exotischen Kombination aus Gewürzen, Knoblauch, Ananas und Karotten.

Fish Bhuna — Rotbarschfilet in einer ausgewogenen, pikanten Mischung aus verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und grünem Paprika (mittelscharf).

Goa Fish Curry — Fischfilet mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und perfekt abgestimmten Kräutern und Gewürzen gebraten und in einer milden Currysoße nach traditioneller Kochkunst aus Goa.

Fish Masala — Rotbarschfilet in würziger Curry-Sauce, gebraten, mit Ingwer und Knoblauch (scharf).

Lammfleisch in einer würzigen Curry- Soße aus in Butter geschmorten Zwiebeln und Tomaten.

Zarte Lammfleischstücke und Curry Gewürzmischung in Öl geröstet mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und schwarzen Pfeffer.

Lammfleisch gegart in einer Soße aus Cashew-Nüssen, Sahne, Chillies, Ingwer und einer Mischung aromatischer Gewürze (cremig und scharf).

Lammfleisch in einer würzigen Curry- Soße, gebraten mit Ingwer und Knoblauch (mittel scharf).

Lammstücke in einer ausgewogenen jedoch pikanten Mischung aus verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika (mittelscharf).

Lammfleisch gegart in einer exotischen Kombination aus Mango Currysause, Sahne und Frische Mango.

Mit scharfen Gewürzen abgeschmecktes Lammfleisch mit Kartoffeln (scharf).

Lamb Jalferezie — Im Tandoor gegrillte Lammfiletstücke zusammen mit grüner Paprika und Zwiebeln gebraten.

Lammfleischstücke mit Blattspinat und Sahne zubereitet nach Art des Hauses.

Lammfleischstücke geschmort im Karahi (eine Gusseisenform), mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und gemahlenen Gewürzen (scharf).

Lamb and Vegetable Curry — Saftiges Lammfleisch mit frischen Okraschoten, Karotten, Paprika, Bohnen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten.

Chicken Curry Mugal-e-Azam — Hühnerfleisch in einer würzigen Curry-Soße aus in Butter geschmorten Zwiebeln.

Hühnerfilet gegart in einer Soße aus Cashew-Nüssen, Sahne, Chilis, Ingwer und einer Mischung aromatischen Gewürzen (cremig und scharf).

Hühnerfilet gegart in einer Soße aus Cashew-Nüssen, Sahne, Chilis, Ingwer und einer Mischung aromatischen Gewürzen (cremig und scharf).

Murgh Tikka Special — Hühnerfilet gegrillt im Tandoor in einer süßlichen Buttersoße nach einem Rezept aus der königlichen Moghul-Küche.

Saftige Hühnerfleisch-Stücke in mild gewürztem Blattspinat mit Ingwer, Knoblauch und Sahne zubereitet.

Hühnerfleisch gebraten mit Paprika, Zwiebeln, Lauch, frischem Ingwer und grüner Chili (scharf).

Hühnerfilet in würzigem Curry, gebraten mit frisch gemahlenen Gewürzen, Ingwer und Knoblauch (mittel-scharf).

Hühnerfleisch in einer ausgewogenen jedoch pikanten Gewürzmischung, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika (mittelscharf).

Mit scharfen Gewürzen abgeschmeckte Hühnerfleischstücke mit Kartoffeln (scharf).

Hühnerfleisch gebraten in einer exotischen Kombination aus Kokosmilch, Brokkoli, Karotten, Gewürzen, Sahne und Kokosnuss.

Tandoori Hühnerfleischstücke geschmort im Karahi (eine Gusseisenform), mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und gemahlenen Gewürzen (scharf).

Hühnerfleisch gebraten in einer exotischen Kombination aus Gewürzen, Mango und Sahne.

Chicken and Vegetable Curry — Mariniertes Hühnerfleisch im Tandoor gegrillt zubereitet mit frischen Okraschoten, grüner Paprika, Karotten, Zwiebeln, frischem Ingwer und Knoblauch gebraten.

Duck Bhuna — Entenbrust in einer pikanten Mischung von verschiedenen Gewürzen, grüner Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten (mittelscharf).

Duck Mango Curry — Zart geröstetes Entenfleisch in einer ausgewogenen exotischen Kombination aus einer Currymischung, frischer Mango und Sahne.

Duck Chilli — Geröstete Entenbrust mit grünem Chili, Zwiebeln, Paprikaschoten, Lauch, Ingwer und Knoblauch zubereitet (scharf).

Duck Karahi — Zartes Entenfleisch geschmort im Karahi (eine Gusseisenform), mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und gemahlenen Gewürzen (scharf).

Duck Pasanda — Geröstete Ente in einer Soße aus Mandeln, Cashew-Nüssen, Ananas und Sahne.

Duck and Vegetable Curry — Geröstete Entenfleischstücke mit frischen Okraschoten, Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten.

Duck Nargasi — Saftiges Entenfleisch in mild gewürztem Blattspinat und Sahne-Currysoße.

Duck Coconut — Entenfleisch in einer exotischen Kombination aus Kokosmilsch, Brokkoli, Karotten, Gewürzen, Sahne und Kokosnuss.

Chicken Biryani — Gebratener Safran-Reis mit frisch gemahlenen Kashmiri-Gewürzen. Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche mit gewürzten Hühnerfleisch-Stückchen zusammen gebraten mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln, Cashew-Nüssen und Rosinen.

Lamb Biryani — Gebratener Safran-Reis mit frisch gemahlenen Kashmiri-Gewürzen. Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche mit gewürzten Lammfleisch-Stückchen zusammen gebraten mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln, Cashew-Nüssen und Rosinen.

Vegetable Biryani — Gebratener Safran-Reis mit frisch gemahlenen Kashmiri-Gewürzen. Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche mit gewürzter Gemüse-allerlei zusammen gebraten mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln, Cashew-Nüssen und Rosinen.

Prawn Biryani — Gebratener Safran-Reis mit frisch gemahlenen Kashmiri-Gewürzen. Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche mit gewürzten Riesengarnelen zusammen gebraten mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln, Cashew-Nüssen und Rosinen.

Fish Biryani — Fischfilet stücken mit Kaschmir-Gewürzen in Safran-Reis, nach Südindischer Art gebraten, mit Mandeln, Rosinen und Cashew-Nüssen.

Gemüse Allerlei in pikanter Currysoße.

Hausgemachter Hüttenkäse mit Spinat, Sahne und frisch gemahlenen Gewürzen gebraten.

Hausgemachter Hüttenkäse mit grünen Erbsen, Zwiebeln, Tomaten und Sahne in Curry Sauce.

Karahi Paneer — Frische Hausgemachte Hüttenkäse mit frischen Kräutern, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Chilli, in einer huasgemachten Currymischung zubereitet.

Kichererbsen und Kartoffeln mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer pikanten Curry-Sauce gebraten.

Eggplant Bhartha — Ganze Auberginen über offener Flamme im Tandoor gegrillt, püriert und anschließend mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen gebraten.

Dal Makhani — Schwarze Linsen mit gemahlenen Gewürzen in Butter-Currysoße und Sahne gekocht.

Gemüse der Saison, exotisches Obst, Cashewnüsse und Mandeln in Curry-Sahnesoße gegart (leicht süß und cremig).

Rote Linsen gekocht mit gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und Curry- Gewürzmischung.

Saffron Kulfi — Hausgemachtes Eis mit Mandeln, Cashew-nüssen, Pistazien, Safran und Kardamom.

Gekühlte süße Quark-Käse-Spezialität und Milchcreme mit Pistazien.

Mango Cream — Vanilleeis glasiert mit Mango-Püree.

Hausgemachten Hüttenkäsebällchen aus Trockenmilch zubereitet, frittiert und anschließend in Zuckersirup und Rosenwasser getränkt.

Cassis and Lemon Sorbet — Blackcurrant and lemon sorbet.

Ice Cream with Hot Raspberries — Hot and cold – Ice cream with hot raspberries.

Ice Coffee — Kräftiger, aromatischer Kaffee mit Vanilleeis und Sahnehaube.

Fresh Mango with Vanilla Ice Cream — Fresh mango slices with vanilla ice cream.

Tandoori Mix Platter Menu — Murgh Shorba oder gemischter Salat, Murgh Pakoras, Tandoori Mix Platter, Eis und heiße Himbeeren

Seafood Royal Menu — Fischsuppe oder gemischter Salat, Seafood Pakoras