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La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles

1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble

営業時間外 · 開店 金 12:00

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レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月14日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

Le début de la faim...
L'oeuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés
24.00
Perfect Egg with Tandoori Celery Cream — crème de céleri au tandoori / crumble aux herbes / chorizo
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Foie gras de canard
32.00
Duck Foie Gras — confiture de saison / brioche maison
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Gravlax de saumonpescatarian
27.00
Salmon Gravlax with Hummus — grenade / coriandre / crackers aux graines houmous de pois chiches et patate douce aux épices
推定≈ 380 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Carpaccio de langoustinespescatarian
32.00
Langoustine Carpaccio — condiment au citron / bergamote / coriandre / poivre du Timut mayonnaise aux agrumes / pétales de riz
推定≈ 280 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Pour suivre ...
Filets de pigeon
44.00
Pigeon Fillets — mousseline de petits pois et carottes / pommes dauphine jus réduit
推定≈ 620 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Quenelles de lotte et homardpescatarian
39.00
Monkfish and Lobster Quenelles — agnolotti / girolles / courgettes rôties sauce homardine
推定≈ 680 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Dos d'églefinpescatarian
35.00
Haddock Loin with Shanghai Curry — mousseline de céleri / moules / émulsion aux coquillages curry de Shanghai / croûtons à l'encre de seiche
推定≈ 550 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Coeur de ris de veau alla saltimbocca
47.00
Veal Sweetbreads Saltimbocca — sauge / câpres / guanciale / noisettes mousseline d'artichauts / jus de veau
推定≈ 720 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Tartare de bœuf Charolais
34.00
Charolais Beef Tartare — sauce tartare aux épices douces pickles de légumes / pommes dauphine
推定≈ 580 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Filet de Bœuf Rossini
58.00
Beef Rossini — truffe noire Tuber Melanosporum / foie gras poêlé légumes de saison / pommes Dauphine / jus réduit
推定≈ 850 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Fromages fermiers
Les trois fromagesvegetarian
14.00
Three Farm Cheeses
推定≈ 300 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Les six fromagesvegetarian
22.00
Six Farm Cheeses
推定≈ 550 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Les douceurs ...
Chocolat guanajavegetarian
16.00
Guanaja Chocolate Dessert — mousse au chocolat guanaja et fève tonka croustillant au chocolat glace à la fève tonka
推定≈ 520 kcal45 g 炭水化物重い 31
le feuille à feuille intensément vanillévegetarian
16.00
Vanilla Mille-feuille — crème diplomate à la vanille de Madagascar praliné amande et vanille / glace à la vanille
推定≈ 610 kcal55 g 炭水化物重い 28
Tartelette à la cerise noirevegetarian
16.00
Black Cherry Tartlet — émulsion à la cerise / croustillant chocolat blanc compotée de cerises / glace au sureau
推定≈ 480 kcal48 g 炭水化物重い 33
La rhubarbevegetarian
16.00
Rhubarb Dessert — compotée de rhubarbes / sorbet de rhubarbe rouge mousse légère à la rhubarbe / meringue française
推定≈ 380 kcal50 g 炭水化物重い 38
Menus Découverte
Menu Découverte 7 plats
86.00
Discovery Tasting Menu — L'œuf de poule parfait / Gravlax de saumon / Quenelle de lotte et homard / Filet de caille des Vosges / sélection de fromages / Avant - goût sucré / Tartelette à la cerise noire
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 33
Menus Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
39.00
3-Course Menu (Starter, Main, Cheese/Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Choix fromage ou dessert
推定≈ 1100 kcal70 g 炭水化物
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
49.00
4-Course Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Fromages et Dessert
推定≈ 1400 kcal90 g 炭水化物重い 37
Menu Junior
Menu Junior
17.00
Junior Menu — Crispy de volaille / pommes Dauphine / ketchup / Coulant au chocolat
推定≈ 850 kcal75 g 炭水化物

このメニューはまだ正しい？

44veggie
score推定

ベジタリアン向けメニューは限定的

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

チーズプレートのLes trois fromagesとLes six fromagesがあります。デザートにはChocolat guanajaやTartelette à la cerise noireがあります。

20品中、ベジタリアン6品、ヴィーガン0品

74dia
score推定

低糖質なフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

タンパク質が豊富で炭水化物が控えめなメイン料理が多くあります。付け合わせにポテト料理がよく使われています。

12 糖尿病に配慮した · 20 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
営業時間
月閉店
火12:00–13:30, 19:00–20:00
水12:00–13:30, 19:00–20:00
木12:00–13:30, 19:00–20:00
金12:00–13:30, 19:00–20:00
土12:00–13:30, 19:00–20:00
日閉店
連絡先
+33389471751
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleforge-kb.com/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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