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Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

営業時間外 · 開店 月 18:00

€€€€
レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月16日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月16日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
推定≈ 1200 kcal110 g 炭水化物重い 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
推定≈ 120 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
推定≈ 950 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
推定≈ 1100 kcal85 g 炭水化物
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
推定≈ 220 kcal30 g 炭水化物
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
推定≈ 900 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
推定≈ 420 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
推定≈ 380 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
推定≈ 550 kcal30 g 炭水化物
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
推定≈ 480 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
推定≈ 620 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
推定≈ 650 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
推定≈ 350 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
推定≈ 320 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
推定≈ 320 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
推定≈ 480 kcal35 g 炭水化物
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
推定≈ 550 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
推定≈ 650 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
推定≈ 80 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
推定≈ 100 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
推定≈ 450 kcal50 g 炭水化物
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
推定≈ 800 kcal90 g 炭水化物重い 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
推定≈ 420 kcal35 g 炭水化物重い 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
推定≈ 350 kcal30 g 炭水化物重い 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
推定≈ 120 kcal25 g 炭水化物重い 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
推定≈ 400 kcal45 g 炭水化物重い 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
推定≈ 500 kcal25 g 炭水化物

このメニューはまだ正しい？

77veggie
score推定

菜食メニューのあるフランス料理店

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

4コースのクリエイティブな植物性テイスティングメニューがあります。アボカドの詰め物や伝統的なオニオンスープも選べます。

35品中、ベジタリアン13品、ヴィーガン6品

82dia
score推定

低糖質なフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

高タンパクで低糖質なメイン料理が多くあります。Tartare de BœufやBoeuf Bourguignonがおすすめです。

19 糖尿病に配慮した · 35 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
営業時間
月18:00–23:00
火18:00–23:00
水18:00–23:00
木18:00–23:00
金18:00–23:00
土—
日—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
連絡先
+49261963530 info@hotel-stein.de
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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