Auberge de l'Ile - L'Île-Bouchard, 3 Pl. Bouchard

Set Menu Sur le Pouce — une entrée + un plat - ou - un plat + un dessert

Set Menu Plaisir — une entrée un plat un dessert

Set Menu Gourmet — une entrée un plat les fromages un dessert

Lamb Sweetbreads, Rabbit Kidney and Veal Liver Fricassée — Shiitakes à la graine de Moutarde

Tuna Ceviche — Crémeux d'avocat et vinaigrette passion

Grilled Octopus — en Persillade, Caponata à la Sicilienne et poudre d’olives noires

Roasted Cod — Aux Lardons et Petits Croutons

Roasted Duck Breast — Shiitakes, Sauce à l’Orange

Roasted Pig's Trotter — Mousseline de Pois Cassés, sauce Diable

Grilled Lamb Chops — Pastilla Grillée et Légumes à l’Orientale

Local Cheese Plate

Pure Chocolate with Tonka Bean

Strawberry Millefeuille — Crème Diplomate à l'Estragon, Glace Vanille

Deconstructed Lemon Tart — Sorbet Citron/Basilic

Premiers Eclats Tasting Menu — Cromesquis de Pieds de Cochon, Mousseline de Panais et Houmous de Betteraves ou Gambas grillées, Chutney Ananas et Poivrons rouges, crème curry / Filet Mignon de Porc laqué, Chou rouge Pommes/Raisin, Sauce vigneronne ou Tataki de Thon au Sésame Caponata à la Sicilienne, Sauce Bagna Cauda / Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges ou Gratin de Fraises à la Rhubarbe ou Sélection de Fromages de la Région affinés par nos soins