L'Hatitude

Signature Tapas Platter — Planche Signature, création autour de produits fins. Beignets de manioc à la mimolette, empanadas au maquereau & fenouil, empanadas aux sardines & aubergines confites, patacones à la mousse de saumon & tamarin, arepas au poulet truffé, tacos au chorizo, nachos au poulet façon péruvienne, guacamole à la truffe

Gourmet Latin Tapas Platter — Produits typiques d’Amérique Latine. Beignets de manioc à la mimolette, boliñhos aux petits pois & parmesan, empanadas argentines à la tomate & chèvre frais, tacos al pastor, arepas aji de gallina & sauce criolla, patacones au guacamole, nachos traditionnels au bìeğf

Fusion Latin-French Tapas Platter — Fusion entre l’Amérique Latine et la France. Beignets de manioc à la mimolette, boliñhos aux petits pois & au parmesan, tacos à l’aubergine façon péruvienne, empanadas argentines à la rillettes du Mans , nachos aux poivrons, patacones au chèvre & tamarin, guacamole & chicharrón, cromesquis boeuf manioc

Vegetarian Tapas Platter — Beignets de manioc à la mimolette, boliñhos aux petits pois & parmesan, empanadas à la tomate & chèvre frais, patacones au guacamole, nachos à l’aubergine façon péruvienne, tacos aux poivrons façon péruvienne, guacamole truffé et totopos, patacones chèvre tamarin

Guacamole and Chicharron — Mélange gourmand à partager entre le guacamole et la poitrine de porc façon Sud Américaine

Guacamole

Chicharron

Chicken Nachos — Au poulet façon péruvienne, cheddar et crudités

Salmon Mousse Patacones — Méli-mélo entre la banane plantain salée, la mousse de saumon et le tamarin (fruit acidulé Sud Américain)

Argentine Empanada — Empanadas de la planche gourmande ou fusion

Colombian Empanada — Empanadas de la planche sophistiquée

Arepa — Arepas présentes sur les trois planches

Bolinhos — Beignet Brésilien au mais, aux petit-pois et au parmesan

Cassava Croquette — Notre création Franco-Sud-Américaine

Sweet Platter — Une planche gourmande aux douceurs d’Amérique du Sud

Tres Leches Cake — Dessert traditionnel de Colombie imbibée de trois laits, accompagné de fruits exotiques et de copeaux de chocolat

Tropical Tartlet — Tartelette rhubarbe & goyave, accompagnée de fruits exotiques et d’un siphon au chocolat blanc

Chocolate and Dulce de Leche Dessert — Jeu de textures entre le croquant du chocolat noir, le dulce de leche et siphon chocolat noir

Coconut and Panela Panna Cotta — Parfumée à la noix de coco et à la panela, sucre de canne colombien aux délicates notes caramélisées

Strawberry and Guanábana Clafoutis — Dessert traditionnel français revisité, associant la douceur de la fraise aux notes exotiques de la guanÁbana