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Envers du décor - Les Herbiers, 23 Rue de la Bienfaisance

rue de la Bienfaisance 23, 85500 Les Herbiers

営業時間外 · 開店 19:30

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レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月14日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

Séquences salées
L’iode & l’acidité
Tuna Tartare with Broad Beans and Wasabi Sesame — Thon rouge en tartare aux fèves croquantes & aromates, crème de raifort & graines de sésame au wasabi, dashi de thon au basilic thai.
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Le terre & mer
Whiting and Mussels with Mushroom Raviolo — Merlan de Criée marbré aux algues Nori, moules de l’Aiguillon sur Mer & girolles clous, raviolo croustillant de champignons, laitue de mer & dulse, jus terre & mer.
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
La viande de nos pâturages
Roasted Veal Shoulder with Piperade — Quasi de veau français rôti, jeune poivron de couleur farci façon piperade, olives noires, condiment piquillos & anchois, jus de veau parfumé à l’ail noir
推定≈ 520 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
L’abat, signature du chef
9.00
Roasted Veal Sweetbreads with Piperade — Ris de veau français rôti, jeune poivron de couleur farci façon piperade, olives noires, condiment piquillos & anchois, jus de veau parfumé à l’ail noir
推定≈ 610 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Séquence laitière
Fromage travaillé
Comté Cheese in Three Textures — Comté affiné en 3 textures : crémeux, copeaux et crème glacée, noisettes torréfiées, raisins acidulés.
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Séquences sucrées
La douceur lactée & la profondeur vanillée
Glazed Figs with Mascarpone and Pecan — Figues laquées en aigre-doux, fine meringue craquante, émulsion mascarpone à la vanille de Madagascar fumée, caramel à la fleur de sel, noix de pécan sablées, sorbet à la figue
推定≈ 550 kcal48 g 炭水化物重い 30
L’acidité & la profondeur végétale
Bergamot Lemon and Fresh Herbs Dessert — Le citron bergamote en différentes textures, émulsion fromage blanc, opaline craquante, jus & sorbet aux herbes fraîches.
推定≈ 320 kcal35 g 炭水化物
Nos menus
2 séquences salées et une séquence sucrée
45.00
Tasting Menu: 2 Savoury, 1 Sweet
推定≈ 1100 kcal65 g 炭水化物重い 43
2 séquences salées, fromage travaillé, une séquence sucrée
54.00
Tasting Menu: 2 Savoury, Cheese, 1 Sweet
推定≈ 1480 kcal80 g 炭水化物重い 29
3 séquences salées et une séquence sucrée
59.00
Tasting Menu: 3 Savoury, 1 Sweet
推定≈ 1350 kcal75 g 炭水化物重い 33
3 séquences salées, fromage travaillé, une séquence sucrée
68.00
Tasting Menu: 3 Savoury, Cheese, 1 Sweet
推定≈ 1730 kcal90 g 炭水化物重い 29

このメニューはまだ正しい？

0veggie
score推定

ベジタリアン向けメイン料理なし

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

メニューはツナや子牛などの肉・魚料理のみです。デザートのイチジクやベルガモットレモンなどの選択肢はあります。

11品中、ベジタリアン0品、ヴィーガン0品

78dia
score推定

低糖質なフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

メニューには低糖質で高タンパクな料理がいくつかあります。血糖値を安定させるには、魚か子牛料理を選んでください。

5 糖尿病に配慮した · 11 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
rue de la Bienfaisance 23, 85500 Les Herbiers
営業時間
月—
火19:30–21:00
水12:15–13:30
木12:15–13:30, 19:30–21:00
金12:15–13:30, 19:30–21:00
土12:15–13:30, 19:30–21:00
日—
連絡先
+33986193021 envers-du-decor85@orange.fr
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), envers-du-decor.fr/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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