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Le Grand Réfectoire

3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon

営業時間は不明

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メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月11日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
推定≈ 650 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
推定≈ 1100 kcal70 g 炭水化物重い 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
推定≈ 1400 kcal90 g 炭水化物重い 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
推定≈ 180 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
推定≈ 320 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
推定≈ 720 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
推定≈ 580 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
推定≈ 620 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
推定≈ 750 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物重い 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
推定≈ 420 kcal45 g 炭水化物重い 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
推定≈ 300 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
推定≈ 380 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
推定≈ 420 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
推定≈ 680 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
推定≈ 520 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
推定≈ 650 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
推定≈ 850 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
推定≈ 850 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
推定≈ 650 kcal60 g 炭水化物重い 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
推定≈ 550 kcal45 g 炭水化物重い 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
推定≈ 2500 kcal210 g 炭水化物重い 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
推定≈ 2600 kcal220 g 炭水化物重い 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
推定≈ 300 kcal30 g 炭水化物
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
推定≈ 150 kcal25 g 炭水化物
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
推定≈ 500 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
推定≈ 600 kcal50 g 炭水化物バランスが良い 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
推定≈ 700 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
推定≈ 400 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
推定≈ 300 kcal35 g 炭水化物
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
推定≈ 400 kcal40 g 炭水化物重い 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
推定≈ 500 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
推定≈ 950 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
推定≈ 700 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 34

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基本情報

住所
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
営業時間
まだ不明
連絡先
+33472418496 info@legrandrefectoire.com
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
レコード
完全性 67 %, 信頼度 79 %

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