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Bacchanales, restaurant gastronomique.

rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON

営業時間外 · 開店 19:30

French€€€€
レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月11日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

Menu dégustation
l’amuse-bouche
amuse-bouche
推定≈ 80 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
le vitello tonnato
vitello tonnato — chiffonnade de veau, sauce au thon, câpres, anchois & pickles
推定≈ 220 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
l’auberginevegetarian
eggplant three ways — en trois touches, rôtie laquée, fumée et cuite sous la cendre
推定≈ 180 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
le maigre de Corsepescatarian
Corsican coarse megrim — prunes croquantes, pholiote du châtaignier & sabayon aux champignons secs
推定≈ 350 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
le canard
duck breast and confit — le filet grillé, la cuisse confite en parmentier, jus corsé au chocolat
推定≈ 650 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
le sanglier
wild boar fillet — le filet en croête de zaatar, cigare d’épaule au épices & fruits secs
推定≈ 580 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
le comté, 18 mois d’affinagevegetarian
9.00
Comté cheese — à ma faìon
推定≈ 150 kcal1 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
le pré-dessert
pre-dessert
推定≈ 120 kcal15 g 炭水化物
la pêche Nellie Melba à ma faìonvegetarian
Peach Melba — pêche, vanille, framboise avec une pointe de poivre de Timut
推定≈ 280 kcal35 g 炭水化物重い 44
Menu dégustation - 7 services
69.00
7-course tasting menu
推定≈ 2100 kcal160 g 炭水化物重い 33
Menu - 5 services
59.00
5-course tasting menu
推定≈ 1600 kcal120 g 炭水化物重い 33
la Fleur de Courgette farcie, au Basilicvegetarian
stuffed zucchini flower — crème de courgettes au basilic, pesto & pâte de Citron
推定≈ 180 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
le Poulet noir des Dombes Miéral & l’Estragon
Dombes chicken with tarragon — mousseline des filets, la cuisse farcie à l’estragon, Fèves, jus au dashi de Shiitakés
推定≈ 480 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
le Rouget barbet, Fenouil & Ail noirpescatarian
Red mullet with black garlic — tout simplement frit à l’huile d’Olive, fenouil confit, émulsion et sauce Ail noir
推定≈ 420 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
le Pigeon aux Cerises en deux façons
Pigeon with cherries — la cuisse farcie de Griottes et confite, le suprême rosé, jus de carcasses aux cerises noires
推定≈ 520 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
le Cochon Noir de Bigorre en deux façons
Bigorre black pork — l’échine au Thym citron, la poitrine laquée aux Agrumes
推定≈ 580 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
le fromage travaillé du momentvegetarian
9.00
cheese of the day
推定≈ 160 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
la Pêche blanche et la Verveine citronnellevegetarian
White peach and lemongrass — brunoise de pêche infusée à la verveine, gel pêches jaunes, tuile croquante et granité
推定≈ 220 kcal30 g 炭水化物
Le menu dégustation du soir
Menu Dégustation en 7 touches
69.00
7-course evening tasting menu — menu 5 plats avec amuse-bouche et pré-dessert
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 25
Menu en 5 touches
59.00
5-course evening tasting menu — menu 3 plats avec amuse-bouche et pré-dessert
推定≈ 1600 kcal130 g 炭水化物重い 25

このメニューはまだ正しい？

64veggie
score推定

野菜料理が少ないフランス料理店

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

バジルのズッキーニの花の詰め物や、3種類の調理法で提供されるナスの料理があります。コンテチーズやバーベナの桃などのデザートも選べます。テーブルにはイノシシや鳩などの肉料理も並びます。

22品中、ベジタリアン6品、ヴィーガン0品

79dia
score推定

低糖質なフランス料理ガストロノミー

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

タンパク質が豊富で糖質の低い料理が揃っています。魚料理や肉料理に適切な選択肢があります。

13 糖尿病に配慮した · 22 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON
営業時間
月—
火19:30–21:00
水19:30–21:00
木12:00–13:15, 19:30–21:00
金12:00–13:15, 19:30–21:00
土12:00–13:15, 19:30–21:00
日—
連絡先
+33478374769 contact@bacchanales.fr
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacchanales.fr/fr/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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