Auberge du Vieux Village
164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort
営業時間は不明
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
NOS ENTREES
Cassolette de queues d'écrevisses
16.00
Crayfish tails cassolette — Sauce à l'orange
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Saumon fumé maison
14.00
Homemade smoked salmon — Et sa crème citronnée à la ciboulette
推定≈ 220 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Os à Moelle gouttière
8.00
Bone marrow — Pour les amateurs
推定≈ 350 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Carpaccio de boeuf fumé maturé
16.00
Aged smoked beef carpaccio — Pommes de terre Rosevalt à l'huile, et parmesan
推定≈ 310 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Carpaccio de thon rouge
16.00
Red tuna carpaccio — Et sa rougail de tomates
推定≈ 210 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Jambon Ibérique BELLOTA
19.00
Iberico Bellota Ham — Nourri aux glands, 36 mois d’affinage
推定≈ 280 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Asperges vertes de Mallemort
19.00
Green asparagus with gribiche sauce — Sauce gribiche
推定≈ 180 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
NOS VIANDES
LA COTE DE BØUF (1kg environ) pour 2 personnes
165.00
Prime rib of beef — Viande maturée de 50 jours minimum Servie avec un os à moelle gouttière et sa garniture
推定≈ 2800 kcal60 g 炭水化物重い 44
L’ENTRECOTE (300 à 400 grammes)
165.00
Entrecôte steak — Viande maturée 50 jours minimum Servie avec sauce Béarnaise et sa garniture
推定≈ 850 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
LE FILET DE BØUF "FACON ROSSINI"
40.00
Beef fillet Rossini — Viande maturée jusqu’à 30 jours Brioche, foie gras poêlé, sauce aux morilles
推定≈ 1100 kcal35 g 炭水化物
LE FILET DE BØUF
34.00
Beef fillet — Viande maturée jusqu’à 30 jours Sauce aux choix : morille, girolle, béarnaise, sauce marchand de vin à l'échalote
推定≈ 750 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
PIECE DE BØUF MARINEE
19.00
Marinated beef — A la façon des îles
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物バランスが良い 69
RIS DE VEAU
31.00
Veal sweetbreads — Sauce aux morilles
推定≈ 680 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
PETIT RAGOUT DE ROGNONS ET RIS DE VEAU
28.00
Veal kidney and sweetbread ragout — Aux champignons sauvages
推定≈ 620 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
COTE DE VEAU
33.00
Veal chop — Sauce aux girolles
推定≈ 720 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
ROGNONS DE VEAU
25.00
Veal kidneys — Flambé au ratafia de champagne, sauce aux morilles
推定≈ 640 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
ONGLET DE BOEUF WAGYU
48.00
Wagyu beef hanger steak — Sauce marchand de vin à l'échalote
推定≈ 820 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
CONTRE FILET DE BOEUF
39.00
Sirloin of beef — Maturation sur l'os jusqu'à 60 jours Sauce aux choix
推定≈ 780 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 68
CONTRE FILET DE BOEUF FACON ROSSINI
45.00
Sirloin of beef Rossini — Maturation sur l'os jusqu'à 60 jours Brioche, foie gras poêlé et sauce aux morilles
推定≈ 1150 kcal35 g 炭水化物
Cote de porc ibérique
33.00
Iberico pork chop — Le porc ibérique se nourrit aux glands de chêne (bellotas) dans les derniers mois d’élevage.
推定≈ 750 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
NOS POISSONS
Dos de bar poêlé
26.00
Pan-seared sea bass — Sauce bourride safranée, Purée de pommes de terre et ratatouille
推定≈ 620 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Noix de Saint Jacques
35.00
Scallops with fennel — Fondue de fenouil au combava, beurre blanc au gingembre
推定≈ 480 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Gambas flambées au ratafia de champagne
29.00
Flambéed prawns with risotto — Risotto crémeux, tuiles de parmesan
推定≈ 710 kcal48 g 炭水化物バランスが良い 69
NOS DESSERTS
Tarte au citron meringuée
11.00
Lemon meringue tart — A notre façon
推定≈ 450 kcal42 g 炭水化物重い 31
Coupe de glaces ou sorbets 3 boules
11.00
Ice cream or sorbet selection — Glace : Vanille, Chocolat, Café, Rhum-raisin, Caramel fleur de sel Sorbet : Passion, Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Pomme
推定≈ 380 kcal45 g 炭水化物
« L’Idée du Chef »
15.00
Chef's dessert tasting — Dégustation gourmande de nos desserts
推定≈ 550 kcal60 g 炭水化物重い 30
Moelleux à la châtaignegluten_free
11.00
Chestnut moelleux — Et crème anglaise (Dessert sans gluten)
推定≈ 520 kcal48 g 炭水化物重い 31
Le royal chocolat
11.00
Royal chocolate cake — Chocolat façon mousse sur génoise au chocolat
推定≈ 610 kcal40 g 炭水化物重い 28
Pavlova aux fruits
11.00
Fruit Pavlova — Meringue, crème mascarpone, coulis de fruits rouges, amandes effilées
推定≈ 420 kcal45 g 炭水化物重い 35
Entremet vanille & caramel
11.00
Vanilla and caramel entremet — Mousse vanille, ganache fondante au caramel, croustillant au chocolat blanc
推定≈ 580 kcal42 g 炭水化物重い 26
このメニューはまだ正しい？
4veggie
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ベジタリアン向けメニューが非常に少ない
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
前菜のグリーンアスパラガスのみが注文可能です。メイン料理は Côte de Bœuf やスズキなどの肉や魚が中心です。デザートには Tarte au citron meringuée があります。
30品中、ベジタリアン0品、ヴィーガン0品
75dia
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低糖質の肉料理と魚料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質が豊富で炭水化物の少ないメイン料理が多くあります。熟成肉や魚料理の選択肢が広いです。
18 糖尿病に配慮した · 30 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- 164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33490574966
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeduvieuxvillage.fr/
- レコード
- 完全性 67 %, 信頼度 80 %