Les Gagas

Tuna Tartare — accompagné de crostinis croustillants et d’un filet d’huile d’olive fruitée, fraìhe et parfumée

Foie Gras on Toast — avec confiture d’oignons et réduction balsamique

Lamb Salad with Smoked Duck — copeaux de parmesan, noix croquantes et vinaigrette au miel

Pumpkin Soup — garnie de croûtons au thym et d’un filet d’huile de noisette

Vegetable Croustade — pesto d’herbes et piques croustillants

Aged Beef Fillet — servi avec une purée de céleri-rave et des échalotes confites, sauce réduite au vinaigre balsamique

Poached Sea Bream — pochée, accompagnée d’un beurre blanc citronné et d’herbes aromatiques, avec un granité léger au fenouil

Veal Pavé — servi avec un jus court et des légumes réconfortants

Tarte Tatin — pâte croustillante et pommes caramélisées fondantes, servie tiède avec une glace vanille maison et une pincée de fleur de sel

Chocolate Fondant — cëëèur fondant et ganache soyeuse, accompagné d’un coulis de fruits rouges et d’une émulsion légère

Vanilla Panna Cotta — parfumée et onctueuse, déclinée avec un coulis de fruits rouges et des zestes d’agrumes

Dessert of the Day — proposé par notre chef

Beef Stew — bëëf, carottes, oignons, pommes de terre

Sea Bream Fillet with Lemon — dorade, citron, huile d’olive, herbes

Mushroom Risotto — riz Arborio, champignons, parmesan, bouillon

Roast Chicken — poulet, légumes de saison, herbes

Vegetable Pasta — garnies d’un peu de parmesan végétal et d’herbes aromatiques

Vegetable Curry — servi avec riz basmati et coriandre

Vegetable and Quinoa Crumble — cuits en bouillon léger, garni d’herbes fraîches et d’huile d’olive

Roasted Vegetables with Chickpeas — sauce tahini citronnée et graines croquantes

Grilled Tofu with Soba Noodles — servi avec légumes sautés et nouilles soba, accompagné d’une sauce soja légère et parfumée

Mixed Lentil Salad — lentilles, avocado, tomates, concombre et vinaigrette au citron

Classic Menu — Entrée, plat, dessert, eau minérale, pain

Discovery Menu — Entrée, plat, dessert, café, eau minérale

Prestige Menu — Entrée chaude, plat dégustation, dessert maison, accord vins, café

Group Menu — Menu sur mesure pour groupes, service dédié, options buffet

Ambiance Package — Décoration cosy, éclairage tamisé, musique douce, service attentif, présentation soignée des plats et possibilité de personnaliser le plat selon préférences

Standard Personalized Menu — Adaptation des plats selon préférences, choix de 2 options de dégustation, mise en bouche personnalisée, affichage soigné

VIP Gourmet Experience — Table privée, accords mets et vins, musique d’ambiance personnalisée, plats signatures, service prioritaire

Convivial Group Formula — Ambiance chaleureuse, choix de 2 entrées, plats à partager, espace convivial

Discovery Formula — entrée, plat, dessert, boisson non alcoolisée, avec présentation soignée et choix du chef

Pleasure Formula — entrée légère, plat principal généreux, dessert gourmand et boisson du moment

Tasting Formula — 5 services, accords mets et boissons soigneusement sélectionnés, présentation soignée et ambiance chaleureuse

Kids Menu — portions adaptées, menus simples et choix de petites desserts

Evening Feast Formula — menu unique évolutif selon les saisons, accompagnement vin ou boisson artisanale, service discret et ambiance conviviale