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Au fil de l'eau - Miers, Source salmière

Source Salmière, 46 500 MIERS

営業時間外 · 開店 19:00

French€€€€
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メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月14日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

MENU à 38,00 €
MENU à 38,00 €
38.00
Set Menu 38 — ENTRÉE, PLAT, FROMAGE OU DESSERT
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 25
ARANCINI/ARTICHAUT
Arancini with Artichoke — Arancini à la tartufata (émietté de truffes et champignons), crémeux d’artichauts, émulsion au lard et copeaux de vieux Rodez.
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE
Fish Ceviche — Ceviche de poisson du moment, leche de tigre, blinis maison et huile de coriandre.
推定≈ 280 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
POISSON/MOULES/CURRY
Market Fish with Mouclade Sauce — Poisson du marché, gnocchi à la romaine, tomates cerises confites et sauce mouclade.
推定≈ 680 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
POULET FERMIER/CÉLERI
Free-range Chicken Ballotine — Ballotine de poulet fermier, biscuit de volaille à la poire, mousseline de céleri et jus corsé.
推定≈ 550 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Assiette de fromages composée par nos soins.vegetarian
Cheese Plate
推定≈ 400 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE
French Toast with Pistachio — Brioche perdue, compotée de fruits de saison et praliné pistache-noisette
推定≈ 620 kcal65 g 炭水化物重い 27
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD
Apple Rose with Chocolate Sauce — Rosace de pomme fondante, crumble aux céréales, crème mascarpone à la cannelle et sauce au chocolat.
推定≈ 580 kcal55 g 炭水化物重い 33
MENU à 54,00 €
MENU à 54,00 €
54.00
Set Menu 54 — ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ET DESSERT
推定≈ 2100 kcal150 g 炭水化物重い 25
FOIE GRAS MI-CUIT
Foie gras mi-cuit (Canard de la ferme de Borie à Miers), condiment fruits rouges/pommes/Porto et brioche feuilletée.
推定≈ 520 kcal28 g 炭水化物
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES
Grilled King Prawns — Gambas juste snackées, taboulé de chou-fleur et bisque aux agrumes.
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 80
AGNEAU CONFIT
Confit Lamb Shoulder — Pressé d’épaule d’agneau confit, crème de yaourt à la menthe, aubergine grillée, salade de pois chiches et jus d’agneau réduit.
推定≈ 620 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
RIS DE VEAU/CÉLERI
Roasted Veal Sweetbreads — Ris de veau rôti au beurre, déclinaison de céleri, toast au beurre truffé et jus de veau.
推定≈ 650 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
A LA CARTE
ARANCINI/ARTICHAUT
12.00
Arancini with Artichoke — Arancini à la tartufata (émietté de truffes et champignons), crémeux d’artichauts, émulsion au lard et copeaux de vieux Rodez.
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE
14.00
Fish Ceviche — Ceviche de poisson du moment, leche de tigre, blinis maison et huile de coriandre.
推定≈ 280 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
FOIE GRAS MI-CUIT
18.00
Foie gras mi-cuit (Canard de la ferme de Borie à Miers), condiment fruits rouges/pommes/Porto et brioche feuilletée.
推定≈ 520 kcal28 g 炭水化物
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES
16.00
Grilled King Prawns — Gambas juste snackées, taboulé de chou-fleur et bisque aux agrumes.
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 80
POISSON/MOULES/CURRY
23.00
Market Fish with Mouclade Sauce — Poisson du marché, gnocchi à la romaine, tomates cerises confites et sauce mouclade.
推定≈ 680 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
POULET FERMIER/CÉLERI
22.00
Free-range Chicken Ballotine — Ballotine de poulet fermier, biscuit de volaille à la poire, mousseline de céleri et jus corsé.
推定≈ 550 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
AGNEAU CONFIT
26.00
Confit Lamb Shoulder — Pressé d’épaule d’agneau confit, crème de yaourt à la menthe, aubergine grillée, salade de pois chiches et jus d’agneau réduit.
推定≈ 620 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
RIS DE VEAU/CÉLERI
28.00
Roasted Veal Sweetbreads — Ris de veau rôti au beurre, déclinaison de céleri, toast au beurre truffé et jus de veau.
推定≈ 650 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Assiette de fromages.vegetarian
9.00
Cheese Plate
推定≈ 450 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE
10.00
French Toast with Pistachio — Brioche perdue, compotée de fruits de saison et praliné pistache-noisette
推定≈ 580 kcal62 g 炭水化物重い 29
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD
10.00
Apple Rose with Chocolate Sauce — Rosace de pomme fondante, crumble aux céréales, crème mascarpone à la cannelle et sauce au chocolat.
推定≈ 620 kcal68 g 炭水化物重い 31
ENFANT
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — Plats dessert comme les grands en portions réduites.
推定≈ 800 kcal85 g 炭水化物

このメニューはまだ正しい？

32veggie
score推定

ベジタリアン向けメニューは限定的

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

前菜にトリュフとアーティチョークのアランチニがあります。チーズ盛り合わせはありますが、メインの菜食料理はありません。ラムや鶏肉などの肉料理が中心のメニューです。

25品中、ベジタリアン2品、ヴィーガン0品

73dia
score推定

低糖質なフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

メイン料理にはセロリやカリフラワーなどの野菜とタンパク質が組み合わされています。糖質を意識した選択肢が多くあります。

16 糖尿病に配慮した · 25 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
Source Salmière, 46 500 MIERS
営業時間
月—
火—
水19:00–20:30
木12:00–13:30, 19:00–20:30
金12:00–13:30, 19:00–20:30
土12:00–13:30, 19:00–20:30
日12:00–13:30
連絡先
+33565116830
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildeleau-miers.fr/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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