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Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély

rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier

営業時間外 · 開店 火 12:15

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レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月12日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

Entrées
Les Crevettes et Poisson de Méditerranéepescatarian
33.00
Mediterranean Shrimp and Fish — Légèrement grillés à la flamme, velouté froid de fumet de poisson, sucrine et huile de cébette
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
La Stracciatellapescatarian
31.00
Stracciatella with Mackerel — En mousse onctueuse, haricots verts, radis, maquereau fumé, crémeux à l’anchois et poivre de Timut
推定≈ 350 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Les Tomatesvegetarian
30.00
Tomato Terrine and Sorbet — En terrine, en sorbet et en caramel, tagète au naturel et en huile, poivre de Sichuan
推定≈ 220 kcal35 g 炭水化物重い 42
Poissons
La Liche de Méditerranéepescatarian
45.00
Mediterranean Greater Amberjack — Confite au beurre, croustillant de pomme de terre à l’aneth et à la verveine, courgettes en purée et légèrement marinées, sauce vierge
推定≈ 620 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Le Homard Bleupescatarian
80.00
Blue Lobster — Juste tiédi et froid en salade, mayonnaise à la pistache, vitrail de fenouil, beurre et consommé de homard, huile de fenouil
推定≈ 580 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Viandes
Le Lapin
45.00
Rabbit Ballotine — L’épaule confite et le filet cuits en ballotine, chorizo, caillette aux herbes, poivrons marinés en persillade, jus de lapin
推定≈ 650 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
L’Agneau de l’Aveyron
49.00
Aveyron Lamb — En filet poché au lait, la pastèque en sorbet et au naturel, jus d’agneau à la lavande
推定≈ 480 kcal22 g 炭水化物バランスが良い 74
Plat Végétarien
Les Cappellettivegetarian
37.00
Goat Cheese Cappelletti — Au chèvre frais du Mas des Genêts, échalotes acidulées, lactosérum infusé aux feuilles de combawa
推定≈ 550 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 75
Plateau de fromages de la Crémerie des Beaux Artsvegetarian
20.00
Cheese Board
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Desserts
L’Abricotvegetarian
25.00
Apricot Dessert — En sorbet, au naturel, brûlé, en compotée, en croustillant et en gel aux baies de la passion, sauce à la bière blonde au riz de Camargue
推定≈ 420 kcal65 g 炭水化物重い 36
Le Chocolat de la maison Bonnat et la Noisettevegetarian
25.00
Chocolate and Hazelnut Dessert — Le chocolat en mousse, en crémeux, en tuile et en sorbet, la noisette en praliné, en mousse et caramélisée
推定≈ 680 kcal48 g 炭水化物重い 29
Menus
Menu Effervescence
75.00
Effervescence Menu — Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés
推定≈ 1800 kcal150 g 炭水化物重い 39
Menu Bouillonnement
100.00
Bouillonnement Menu — en 5 étapes
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 39
Menu Emotion
120.00
Emotion Menu — en 7 étapes
推定≈ 2600 kcal210 g 炭水化物重い 39

このメニューはまだ正しい？

66veggie
score推定

ベジタリアン対応のフランス料理

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

前菜にトマトのテリーヌ、メインにヤギチーズのカペレッティがあります。デザートはアプリコットやチョコレートとヘーゼルナッツです。肉料理もあるため、混合グループでも利用しやすいです。

14品中、ベジタリアン5品、ヴィーガン0品

72dia
score推定

低糖質のフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

低糖質のタンパク質中心のメイン料理が充実しています。デザート類は糖質が高いため注意が必要です。

6 糖尿病に配慮した · 14 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier
営業時間
月閉店
火12:15–13:00, 19:30–20:30
水12:15–13:00, 19:30–20:30
木12:15–13:00, 19:30–20:30
金12:15–13:00, 19:30–20:30
土閉店
日閉店
Vacation from tuesday, September 1st to friday, September 11th
連絡先
+33986108484 info@restaurant-ebullition.fr
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebullition.eu/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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