Der Pschorr

Obazda — aus Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und milder Paprika, dazu rote Zwiebeln

Grilled Bone Marrow — auf dem Holzbrett serviert – mit regionalem Kimchi

Beef Tartare — auf dem Holzbrett serviert

Assorted Spreads — – zwei Vegetarisch und einer Vegan – dazu servieren wir unser Hausbrot

Sausage Salad — – von der Regensburger Wurst – mit vielen roten Zwiebeln

Sausage Salad with Mountain Cheese — – von der Regensburger Wurst –

Boiled Tafelspitz — mit regionalem Kimchi und gedünstetem Tagesgemüse

Veal Steaks — aus der Lende und in der Pfanne kurz gebraten. Mit frisch geriebenem Meerrettich oder saisonalem Kimchi und gedünstetem Tagesgemüse

Pretzel — frisch gebacken

Semolina Dumpling Soup — mit drei Nockerln und Streifen vom Wurzelgemüse

Goulash Soup — – vom Murnau-Werdenfelser Rind – mit Majoran und würzigem Hausbrot

Liver Dumplings in Beef Broth — in kräftiger Rinderbrühe

Potato and Semolina Gnocchi — – aus Kartoffeln und Grieß – mit Ragout von Paprika und Zucchini. Dazu frischer Rucola und Olivenöl

Cheese Spätzle — – mit würziger Bergkäsemischung – dazu geröstete Zwiebeln und knackiger Marktsalat

Bavarian Rösti — dazu Kräuterrahm mit Frühlingszwiebeln, gebratene Champignons und knackiger Marktsalat

Bavarian Rösti with Chicken — dazu Kräuterrahm mit Frühlingszwiebeln, gebratene Champignons und knackiger Marktsalat

Romanaherzen mit würzigem Parmesandressing, reschen Croutons und herzhaften Kapern

Caesar Salad with Chicken — Romanaherzen mit würzigem Parmesandressing, reschen Croutons und herzhaften Kapern

Market Salad with Goat Cheese — Knackiger Marktsalat

Arctic Char Fillet — auf der Haut gebraten mit saisonalem Risotto

Rainbow Trout Fillet — – in Butter gebraten– dazu aufgeschlagene Kräutermayonnaise und resche Grillkartoffeln

Beef Tartare — frisch durchgelassen und mit traditionellen Zutaten Eigelb, Sardellen, Zwiebelwürfel, Kapern sowie Paprika, Salz und Pfeffer serviert mit frischem Hausbrot, zum selbst Anmachen

- von der lang gereiften Lende - mit hausgemachten Röstzwiebeln, frischem Tagesgemüse und Grillkartoffeln

Beef Goulash — – aus dem Hals und der Wade – mit handgedrehtem Kartoffelknödel und Speck–Krautsalat

Wiener Schnitzel — – aus der Schweinelende, wellig gebacken – dazu servieren wir kaltgerührte Preiselbeeren – und wahlweise Grillkartoffeln oder hausgemachten Kartoffel–Gurkensalat

Meat Patties — mit kräftiger Bratenjus und cremigem Kartoffelpüree

Veal Bratwurst — drei Stück mit hausgemachtem Feigen–Senf–Dip

Beef Bratwurst — zwei Stück mit cremigem Kartoffelpüree und Sauerkraut mit Speckwürfeln

Burger Patty Steak — – auf dem Holzbrett serviert – Das 200g-Burgerpatty wird mit Champignons und Bergkäse gratiniert und mit einer Kräuterquark-gefüllten Ofenkartoffel sowie BBQ–Soße angerichtet dazu wird ein Marktsalat serviert

Roast Duck — mit bayerischem Kartoffelknödel und hausgemachtem Apfelblaukraut

Pork Knuckle — – vom bayerischen Strohschwein – dazu ein handgedrehter Semmelknödel und knackiger Marktsalat

Bavarian Sauerbraten — – aus der Schulter und Keule – mit handgedrehtem Semmelknödel und feinem Blaukraut

Beef Roulade — – aus der Oberschale – mit Marktgemüse und Kartoffelpüree

Marbled Beef Loin — extra lang gereift

Beef Fillet — das beste Stück vom Rind

Entrecôte — mit typischem Fettauge

Minced Beef Steak — mit Röstzwiebeln und BBQ–Soße dazu cremiges Kartoffelpüree und Speck–Krautsalat