Keisuke Matsushima
Rue de France 22 ter, 06000 Nice
営業時間外
Japanesesushi€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月10日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Entrées / Starters
Tomates / Tomatoesvegan
13.00
Tomato Gazpacho — en gaspacho, sorbet céleri, gelée aigre-douce / gazpacho, celery sorbet, sweet-and-sour jelly
推定≈ 120 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Daurade Royale / Royal Sea Bream
16.00
Sea Bream Sashimi — en sashimi, oignon rouge de Tropea « IGP », vinaigrette de JAPANICE / sashimi style, Tropea red onion (PGI), JAPANICE vinaigrette
推定≈ 180 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Légumes d’été « Riviera » / “Riviera” Summer Vegetablesvegetarian
18.00
Riviera Summer Vegetables — cuits et crus, sauce anchoïade à la citronnelle, huile d’olive au citron. / cooked and raw, with lemongrass-infused anchoïade sauce and lemon-infused olive oil.
推定≈ 210 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Œufs Bio « La Ferme de l’Erm » / “La Ferme de l’Erm” Organic Eggsvegetarian
22.00
Organic Eggs 64°C — parfaits 64℃, sauce Vin Jaune, girolles fraîches, truffes d’été / perfectly cooked at 64°C, with Vin Jaune sauce, fresh chanterelles, and summer truffles
推定≈ 320 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Thon rouge « Balfego » / Balfegó Bluefin Tuna
28.00
Bluefin Tuna — poivron rouge marinée à l’ail, fenouil, coriandre, thym, oregano, zeste d’orange, câpre / marinated red pepper with garlic, fennel, coriander, thyme, oregano, orange zest, and capers
推定≈ 240 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo red prawns
32.00
Red Prawn Carpaccio — en carpaccio, mayonnaise à la mangue, piment d’Espelette, pistaches de Sicile / carpaccio, mango mayonnaise, Espelette pepper, Sicilian pistachios
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Huîtres Spéciales « Gillardeau » No2 / Oysters Special « Gillardeau » No2
35.00
Gillardeau Oysters — Vinaigre de riz au Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki », shiso, myoga, citron / Dashi « Tosazu » Katsuobushi « Makurazaki » rice vinegar, shiso, myoga, and lemon
推定≈ 150 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Caviar « Kristal » Kaviari
60.00
Gamberoni Shrimp Tartare — Tartare de gamberonis de la pêche de Sanremo à l’oignon rouge de Tropea »IGP », wasabi / Local catch gamberoni shrimps, Tropea « IGP » red onion, wasabi
推定≈ 210 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Poissons / Fish
Calamar / Squid
29.00
Grilled Squid — à la plancha, grosses panisses, haricots verts, sauce aïoli / Plancha-Grilled, traditional panisse, green beans, aioli sauce
推定≈ 650 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 71
Gamberonis de la pêche de Sanremo / Sanremo Wild-Caught King Prawns
32.00
Grilled King Prawns — à la plancha / plancha-grilled
推定≈ 380 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Poissons de la pêche du jour / Fish of the daypescatarian
39.00
Fish of the Day
推定≈ 550 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Bouillabaisse à l’assiette / Bouillabaisse, Served Tablesidepescatarian
55.00
Bouillabaisse
推定≈ 600 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Viandes / Meat
Poulet d’Auvergne / Auvergne Chicken
32.00
Grilled Auvergne Chicken — grillé, gnocchis de pommes de terres aux cèpes, jus de poulet aux truffes d’été / grilled, potato gnocchi with porcini mushrooms, chicken jus with summer truffles
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Ris de Veau Français / French Veal Sweetbreads
42.00
Veal Sweetbreads — poêlé, girolles fraîches sautées, sauce vin Jaune, jus de veau / pan-seared, braised salsify, veal jus with black truffles (Tuber melanosporum)
推定≈ 580 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Faux-Filet de Bœuf Wagyu A5 du Japon »OZAKI »* / Wagyu A5 Sirloin Steak from Japan « Ozaki » *
80.00
Wagyu A5 Sirloin Steak
推定≈ 950 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Desserts
Fromages affinés sélectionnés / Selection of Aged Cheesesvegetarian
12.00
Aged Cheese Selection
推定≈ 400 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Ananas / Pineapplevegetarian
15.00
Pineapple Coconut Cannelloni — en cannellonis à la noix de coco, framboises fraîches, meringue au citron vert, sorbet ananas-basilic / Coconut cannelloni with fresh raspberries, lime meringue, and pineapple-basil sorbet
推定≈ 450 kcal55 g 炭水化物重い 44
Pistache verte de Sicile « Bronte D.O.P » / Sicilian Green Pistachio « Bronte D.O.P. »vegetarian
18.00
Pistachio Soufflé — En soufflé, sorbet Citron du pays / Soufflé, Country Lemon
推定≈ 520 kcal40 g 炭水化物重い 31
Fraises des Bois / Wild Strawberriesvegetarian
22.00
Wild Strawberry Mille-feuille — en mille-feuille, crème vanille Bourbon de Madagascar « MAVANY », sorbet rhubarbe / mille-feuille, Madagascar Bourbon vanilla cream (MAVANY), rhubarb sorbet
推定≈ 580 kcal60 g 炭水化物重い 33
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基本情報
- 住所
- Rue de France 22 ter, 06000 Nice
- 営業時間
- 月閉店火—水—木—金—土—日閉店Le restaurant est fermé Samedi midi
- 連絡先
- +330493822606 ksuke@keisukematsushima.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), keisukematsushima.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 95 %