Restaurant Gastronomique Jerome Nutile
351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes
営業時間外 · 開店 12:00
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月12日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月16日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
ENTREES
Tartine de pieds et oreilles de Cochon corsés à l’huile de truffe
23.00
Pork trotter and ear tartine — Salade mélangée
推定≈ 450 kcal30 g 炭水化物
Tomates multicolores de nos jardins à l’huile de basilicvegetarian
35.00
Multicolor tomatoes and burrata — Burrata con perle à la fleur de sel de Camargue Pour 2 personnes
推定≈ 700 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Melon surprise aux fruits de saison, au zeste de citron vert
18.00
Melon and cured ham — Copeaux de jambon cru de Pays
推定≈ 250 kcal20 g 炭水化物バランスが良い 72
Piquillos farcis d’un moelleux d’aubergines fumé au miso
25.00
Stuffed piquillo peppers with eggplant and tuna — Copeaux de Thon mariné au soja
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Soupe froide de tomates d’ici à boire Sur un os à moelle gratiné
22.00
Tomato soup and beef tartare — Traditionnel tartare d’onglet de Bëëf aux câpres frites
推定≈ 480 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Entrée du jour
10.00
Starter of the day
推定≈ 300 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
PLATS - Poissons
Risotto de Homard à la truffe d’été rafraîchi au Yuzu
37.00
Lobster risotto — Emulsion de ses têtes
推定≈ 750 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 67
Retour de crié cuit sur au feu de bois, risotto gourmand
35.00
Grilled hake with risotto — Sauce homardine
推定≈ 700 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 67
La Truite du Vigan, simplement Meunière aux amandes grillées
28.00
Trout meuniere — Petits pois et fèves au curcuma, sauce verveine
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Dos de Cabillaud grillé à la braise
28.00
Grilled cod — Tomates au four et pêches rôties, sauce Vierge au basilic
推定≈ 450 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Poisson du jour
18.00
Fish of the day
推定≈ 500 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
PLATS - Viandes
Magret de Canard aux cerises, relevé au gingembre
26.00
Duck breast with cherries — Betteraves multicolores, jus au foie gras
推定≈ 600 kcal25 g 炭水化物バランスが良い 78
Côte de bëëf grillée au feu de bois, et moelle (⋊1 kg)
90.00
Grilled beef rib — Pommes de terre Grenailles, beure Blanc à l’estragon, Pour 2 personnes
推定≈ 2200 kcal60 g 炭水化物重い 44
Burger Cévenol
25.00
Cevenol burger — Crousti-fondant de volaille, coulant de pélardon, lard fumé Oignons confits et criques de pommes de terre
推定≈ 950 kcal70 g 炭水化物
Carré d’agneau grillé au feu de bois
32.00
Grilled rack of lamb — Tian provençal aux herbes de Provence, jus et crème d’ail
推定≈ 650 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Quasi de veau cuit lentement en cocotte
34.00
Slow cooked veal — Epeautre comme un risotto au citron confit, Spaghettis de courgettes au basilic, jus gourmand aux olives
推定≈ 580 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Viande du jour
18.00
Meat of the day
推定≈ 600 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
FROMAGES
Plateau de fromages de nos régionsvegetarian
12.00
Regional cheese board
推定≈ 400 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
DESSERTS DU MOMENT
Bombe glacée Mojito, éclats de meringues au citron vert
14.00
Mojito ice bomb — Nage de fraises
推定≈ 450 kcal50 g 炭水化物重い 40
Cookie gourmand chocolat blanc et noisettes
14.00
White chocolate and hazelnut cookie — Abricot rôti au miel gratiné du sabayon à la lavande, sorbet abricot
推定≈ 650 kcal60 g 炭水化物重い 30
Dessert du jour à la carte
10.00
Dessert of the day
推定≈ 550 kcal60 g 炭水化物重い 30
Formules
Menu du jour à 35 € (Entrée + Plat + Dessert, hors boissons)
35.00
Daily menu 3 courses
推定≈ 1800 kcal150 g 炭水化物重い 31
Menu du jour à 26 € (entrée + plat ou plat + dessert)
26.00
Daily menu 2 courses
推定≈ 1200 kcal100 g 炭水化物
Menu à 14€ pour les enfants jusqu’à 10 ans (plat du jour + dessert du jour et 1 sirop à l’eau)
14.00
Kids menu
推定≈ 900 kcal110 g 炭水化物
ENTREES
Soupe de pois chiches, carottes aux épices douces, Boulettes de viande à la coriandre
Chickpea soup with meat balls
推定≈ 320 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Tarte fine de tomates rôties au miel et basilic, Copeaux de jambon cru, espuma Pélardon
Roasted tomato tart
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物
Fines tranches de Thon mariné au citron vert, Taboulé de chou-fleur aux condiments, coulis de poivron doux
Marinated tuna with cauliflower tabbouleh
推定≈ 280 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
PLATS
Medley de Poissons en vapeur douce, Légumes de saison farcis, beurre battu au citron
Steamed fish medley
推定≈ 550 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Volaille grillée au feu de bois, Pommes de terre Darphin aux oignons et céleri, sauce retour d’Asie
Grilled poultry
推定≈ 720 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
DESSERTS
Poire pochée façon Belle-Hélène, Sauce chocolat, glace vanille, amandes grillées
Poire Belle-Hélène
推定≈ 620 kcal75 g 炭水化物重い 35
Comme un fraisier en verrine, mouse vanille et sorbet fraisevegetarian
Strawberry verrine
推定≈ 410 kcal45 g 炭水化物重い 42
Assiette de 3 fromages de nos régionsvegetarian
Regional cheese plate
推定≈ 480 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Fromages
La cave à Fromages de nos régions et d’ailleursvegetarian
30.00
Cheese cellar selection
推定≈ 800 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Entrées
Homard « Bleu » en médaillon grillé au feu de bois
85.00
Grilled blue lobster — Vinaigrette de courges potimarrons et cèpes
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Rencontre entre l’Huitre et le Taureau AOP Bio de Camargue
70.00
Oyster and beef tartare — L’une légèrement tiédie au caviar, l’autre en tartare au piment doux des Cévennes
推定≈ 380 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Nid d’œuf Bio de la Poule aux œufs d’Or sur une brioche toastéevegetarian
60.00
Egg on toasted brioche — Espuma Champagne et Velours vert
推定≈ 510 kcal30 g 炭水化物
Crêpes gourmandes de panais et langoustines aux éclats de noisettes
65.00
Parsnip crepes with langoustines — Jus brun à l’estragon, relevé à l’huile de noisette
推定≈ 480 kcal32 g 炭水化物
Noix de St Jacques juste raidies
70.00
Seared scallops — Dans un bouillon léger de haricots coco de Paimpol corsé à l’huile de truffes
推定≈ 310 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Médaillon de lotte au lard de la Ferme de Beauregard
65.00
Monkfish medallion with bacon — Réduction de pommes reinette du Vigan et céleri branche
推定≈ 390 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 68
Retour de Crié caramélisé sur l’arrête
60.00
Caramelized hake with chestnut ravioli — Raviole à la farine de châtaigne et champignons sauvages, Fumet de sous-bois, espuma châtaignes
推定≈ 460 kcal35 g 炭水化物バランスが良い 65
Viandes
Poitrine de pigeon de la famille Bourreau rôtie sur le coffre
70.00
Roasted pigeon breast — Embeurré de chou frisé au gingembre, Foie Gras et anguille fumée, Sucs Arabica
推定≈ 750 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Pièce de Bëuf « l’OR Rouge » Limousine d’exception grillée à la flamme
69.00
Grilled Limousine beef — Echalote confite au thym et délicatesse au Pélardon
推定≈ 680 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Les bas morceaux en parmentier
Beef parmentier — jus au citron confit et olives Taggiasches
推定≈ 620 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Dos de chevreuil « de Chasse Française » doré au sautoir
78.00
Sautéed venison — Variation autour de la betterave et sucs d’orange, Réduction d’une Grand Veneur au poivre vert
推定≈ 580 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
La côte de Veau « Tradition Française » et Ris de Veau
150.00
Veal chop and sweetbreads — Girolles légèrement crémées, Papeton de blettes au parmesan et zestes de citron vert
推定≈ 850 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Desserts de Notre Chef Pâtissier Vivien Moreau
Poire laquée dans son jus parfumée à la cardamome et notes de vanillevegetarian
30.00
Cardamom glazed pear
推定≈ 280 kcal45 g 炭水化物重い 39
Parfait glacé poire et ail noir, chips de pain croustillantevegetarian
30.00
Pear and black garlic parfait — Cristalline de pamplemousse aux éclats de grenade rafraichit à la Sarriette
推定≈ 350 kcal32 g 炭水化物
Baba imbibé au Gin Caviar Bleu « Jérome Nutile », espuma noix de cocovegetarian
30.00
Gin baba with coconut espuma — Sorbet grenade/sarriette
推定≈ 420 kcal55 g 炭水化物重い 44
Gourmandise autour du Cookie aux pépites de Chocolatvegetarian
30.00
Chocolate chip cookie dessert — Espuma de lait fermenté, Chocolat Grand Cru Madagascar en fines feuilles, Glace caramel au beurre salé, sauce chocolat
推定≈ 650 kcal62 g 炭水化物重い 26
Comme des feuilles d’Automne tombées de l’arbrevegetarian
30.00
Chestnut and quince autumn dessert — Châtaignes et coings en texture relevés aux 4 épices, Sichuan et Bergamote, Glace Châtaigne/Whisky
推定≈ 480 kcal48 g 炭水化物重い 37
Menus à la Découverte de Jérome Nutile
Menu Garrigue en 3 Escapades
125.00
Garrigue Tasting Menu
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 29
Menu Camargue en 4 Escapades
150.00
Camargue Tasting Menu
推定≈ 2200 kcal150 g 炭水化物重い 29
Menu Cévennes et Méditerranée en 6 Escapades
195.00
Cévennes and Mediterranean Tasting Menu
推定≈ 2800 kcal200 g 炭水化物重い 29
Pour les Enfants
Le Menu Petit Gourmet
85.00
Little Gourmet Kids Menu — Une entrée, un plat et un dessert
推定≈ 1200 kcal100 g 炭水化物
Le Menu Enfant
40.00
Children's Menu — Un plat et un dessert
推定≈ 800 kcal70 g 炭水化物
Menu du Marché
Variation autour de la betterrave, Gambas au zeste d’orange, Sucs de ses têtes
Beetroot and King Prawns with Orange — ENTREE
推定≈ 220 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 82
Filet de Lisette juste snacké, Moelleux d’aubergine aux aromates et girolles, Beurre battu au citron
Pan-seared Lisette Fish with Eggplant and Chanterelles — PLAT
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Blanc Manger au citron vert, Compotée de figues, Glace à la feuille de figuier
Lime Blancmange with Figs — DESSERT
推定≈ 320 kcal35 g 炭水化物重い 44
Menu à 58 € ( Entrée-Plat-Dessert )
58.00
Market Menu
推定≈ 990 kcal68 g 炭水化物
Supplement Cave à Fromages
18.00
Cheese Board Supplement
推定≈ 350 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Déjeuner Gourmand
Déjeuner Gourmand
85.00
Gourmet Lunch Menu — Prélude Gourmand, 2 escapades gourmandes, Pré-dessert, Dessert à choisir dans la carte, Mignardises et friandises
推定≈ 2200 kcal180 g 炭水化物重い 25
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低糖質のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質が豊富で低糖質なメニューが充実しています。肉料理や魚料理に適切な選択肢が多くあります。
29 糖尿病に配慮した · 61 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- 351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes
- 営業時間
- 月閉店火12:00–13:30, 19:30–21:00水12:00–13:30, 19:30–21:00木12:00–13:30, 19:30–21:00金12:00–13:30, 19:30–21:00土12:00–13:30, 19:30–21:00日閉店the restaurant will now close its doors at 00:30
- 連絡先
- +33466406565 contact@jerome-nutile.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jerome-nutile.com/fr/restaurant.html