Hebe
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
営業時間外 · 開店 19:00
French€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月10日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
推定≈ 2400 kcal220 g 炭水化物重い 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
推定≈ 3600 kcal300 g 炭水化物重い 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
推定≈ 1100 kcal80 g 炭水化物
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
推定≈ 950 kcal110 g 炭水化物バランスが良い 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
推定≈ 180 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
推定≈ 250 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
推定≈ 220 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
推定≈ 280 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
推定≈ 450 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
推定≈ 550 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
推定≈ 420 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
推定≈ 520 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
推定≈ 620 kcal40 g 炭水化物バランスが良い 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
推定≈ 580 kcal25 g 炭水化物バランスが良い 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
推定≈ 550 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
推定≈ 220 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
推定≈ 280 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
推定≈ 520 kcal45 g 炭水化物重い 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
推定≈ 450 kcal42 g 炭水化物重い 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
推定≈ 520 kcal22 g 炭水化物
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
推定≈ 1200 kcal80 g 炭水化物
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
推定≈ 1500 kcal110 g 炭水化物重い 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
推定≈ 280 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
推定≈ 680 kcal45 g 炭水化物
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
推定≈ 550 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
推定≈ 420 kcal48 g 炭水化物重い 41
このメニューはまだ正しい？
86veggie
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菜食メニューのあるフランス料理
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
ベジタリアンおよびヴィーガンの専用コースがあります。グリルしたトマトやセロリのラビオリ、スペルト小麦のリゾットなどが選べます。
28品中、ベジタリアン9品、ヴィーガン4品
74dia
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低糖質なフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
高タンパクで低糖質なメイン料理が豊富にあります。メカジキのグリルやブラックアンガス牛がおすすめです。
13 糖尿病に配慮した · 28 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
- 営業時間
- 月19:00–23:00火12:00–14:00, 19:00–23:00水12:00–14:00, 19:00–23:00木12:00–14:00, 19:00–23:00金12:00–14:00, 19:00–23:00土12:00–14:00, 19:00–23:00日12:00–14:00, 19:00–23:00fermé le Lundi midi
- 連絡先
- +33146340891 admin@heberestaurant.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %