Mavrommatis Le Restaurant

Assiette de 8 entrées froides en petites portions.

Mega Pikilia — Assiette de 4 entrées froides et 6 chaudes en petites portions.

Tzatziki and Dolmades — Émincé de concombre au yaourt et à la menthe fraîche & Dolmadès, feuilles de vigne Bio de Chalkidiki, farcies au riz Arborio, aneth et pignons de pin.

Prasino Taboulé and Melitzanosalata — Taboulé vert au blé concassé & Caviar d’aubergines grillées à l’huile d’olive, ail et citron.

Ktipiti and Grilled Peppers — Émincé de poivrons grillés, Feta AOP d’Epire battue, citron, ail. yaourt grec & Poivrons doux grillés marinés à l’huile d’olive, vinaigre de Xérès, ail, origan.

Tarama and Mushrooms — Œufs de cabillaud, huile d’olive et citron & champignons à l’huile d’olive.

Hummus and Smoked Eggplant — Houmous, crème de sésame, purée de pois chiches à huile d’olive et citron & Aubergine fumée en salade, oignons marinés, tomates en dés, huile d’olive, citron et piment d’Espelette.

Calamari Salad and Fava — Salade de calamar au curcuma pistou Tarama blanc extra, œufs de cabillaud, huile d’olive & Fava, purée de pois cassés à la mastiha.

Salade grecque à la Feta AOP d’Epire.

Octopus and Melitzanosalata — Poulpe mariné à l’huile d’olive, céleri branche & Caviar d’aubergines grillées à l’huile d’olive, citron, ail.

Vegetable Croquettes — Mélitzanokeftédès, galettes d’aubergines, pignons de pin, fromages grecs (Kasseri, Graviera) et piment d’Espelette. Spanakokeftédès, rissoles d’épinards, poireaux, oignons, fromages grecs (Feta, Graviera, Kasseri) et aneth. Kolokythokeftédès, bouchées aux courgettes, pignons de pin, fromages grecs (Feta, Kasseri), Parmesan.

émincé de concombre au yaourt grec et fromage de brebis (Kefalograviera) à la menthe et huile d’olive.

Grilled Halloumi and Feta — Féta et halloumi, (fromage de Chypre) grillés en salade.

Pan-fried Octopus — Poêlée de poulpe à l’huile d’olive, tomates grappes et persil plat.

Grilled Calamari — Calamars grillés , artichauts & chorizo, huile d’olive au citron.

Phyllo Pastries — Eliopita & Spanakopita. Feuilleté aux olives de Volos, tomates confites, manouri. Feuilleté aux épinards et aux deux fromages de brebis.

Tyropita and Kréatopita — Feuilleté à la Feta AOP d’Epire, fromage Kefalograviera et menthe fraîche. Feuilleté à la viande d’agneau

Garlic Prawns — Poêlée de gambas à l’ail et concassé de tomate.

Feta with Oregano — Fromage de brebis à l’huile d’olive et origan.

Lamb Souvlaki — Brochette de gigot d’agneau rôtie à la broche, fondue d’aubergine aux poivrons confits.

Lamb Souvla — Épaule d’agneau rôtie à la broche, pâtes avoines

Chicken with Sesame — Suprème de volaille fermière label rouge mariné au curcuma, à la broche, riz pilaf aux pignons, ou sauce avgolemono.

Roasted Meagre — Maigre rôti à la tomate confite, à l’aneth, au fenouil et aux olives de Kalamata.

Stuffed Calamari — Calamar farci aux petits légumes, riz et supions, épinards et jus de crustacés.

Beef Cheek — Joue de bœuf confite, boulgour, pistaches, raisins, au fromage Kasseri et menthe. sauce stifado.

Keftedes — Boulettes d’agneau et de veau à la menthe fraîche, petits légumes sautés à l’huile d’olive.

Gratin d’aubergine et de courgette à l’agneau et au veau, concassé de tomate et citron, Caviar d’aubergines grillées à l’huile d’olive, et pistaches grillées.

Vegetable Moussaka — Gratin de légumes confits à la Feta AOP d’Epire et au basilic.

Lasagna Aphrodite — Pâte maison à la viande de veau, parmesan et Graviera.

Kleftiko — Haut de gigot d’agneau confit à la façon des maquisards, haricots géants et verts, tomate, céleri, Feta AOP d’Epire grillée.

Stuffed Cabbage Rolls — Paupiettes de choux farcis à l’agneau et au veau, sauce avgolémono, pilaf de blé concassé.

Cochon confit grillé, au vin Xinomavro IGP Cyclades, Vin rosé et à la coriandre, pilaf de blé concassé et pistache.

Boulettes de bœuf Label Rouge, concassé de tomate, cumin, riz.

Gratiné d’épaule de veau au Kefalograviera AOC (fromage de brebis), pâtes avoines, cannelle.

Pâtisserie feuilletée aux amandes.

Rouleau de cheveux d’ange aux pistaches, glace vanille.

Almond Parfait — Salade d’oranges marinées à la cardamome.

Greek Yogurt — Yaourt au miel et noix, au lait de brebis ou au lait de chèvre ou au lait de vache.

Crème de lait à la fleur d’oranger

Ice Cream and Sorbets

Aphrodite Menu — Entrée + plat ou plat + dessert au choix à choisir parmi les plats marqués d’un *