L'Armandie

Sea Bream Tartare — Mariné au citron vert, orange, pamplemousse, huile verte, graines de courge torréfiées, gouttelettes de poivrons, mélange gourmand

Smoked Sardine Toast — Escabèche d’oignons, ricotta citronnée, gouttelettes de poivrons

Summer Vegetable Pressé — Carotte pourpre et jaune, courgette, aubergine, chèvre frais, basilic

Perfect Egg — Crème de petits pois glacée à la menthe, lard croustillant

Chef's Terrine — À base de cochon, foie de volaille, gésiers confits, pistaches, pain Poilâne toasté, fèves au vinaigre

Roasted Duck Foie Gras — Chutney d’oignon, pain Poilâne toasté

Fish and Chips — Sauce tartare, citron

Marinated Chicken Skewer — Oignons rouges et poivrons, poêlée de légumes, sauce tandoori

Hanger Steak — Sauce béarnaise, frite, salade

Seared Sea Bream — Polenta crémeuse snackée, chimichurri

Dish of the Day — Du lundi au vendredi midi

Mackerel Fillets — Écrasé de pommes de terre, bisque de crevettes roses

Crispy Chicken Burger — Iceberg, tomates, caramel d’oignons, sauce cheddar, copeaux de parmesan, sauce sriracha, frites

Roasted Veal Chop — Poêlée de légumes, sauce échalote

Beef Tartare — Cru ou aller-retour Frites, salade

Beef Burger — Iceberg, tomates, caramel d’oignons, cheddar, copeaux de parmesan, sauce moutarde Dijon, frites

Vegan Poke Bowl — Riz, pickle de carotte jaune, avocat, concombre, tomates cerise, poivrons aigres-doux, vinaigrette, mélange de graines de sésame

Crispy Chicken Poke Bowl — Riz, pickle de carotte jaune, avocat, concombre, tomates cerise, poivrons aigres-doux, vinaigrette, mélange de graines de sésame

Seared Salmon Poke Bowl — Riz, pickle de carotte jaune, avocat, concombre, tomates cerise, poivrons aigres-doux, vinaigrette, mélange de graines de sésame

Smoked Salmon Parmesan Crisp — Chèvre frais, ciboulette, tomates confites, tomate cerise, artichaut confit, poivrons aigre-doux, salade

Dry Ham Parmesan Crisp — Chèvre frais, ciboulette, tomates confites, tomate cerise, artichaut confit, poivrons aigre-doux, salade

Tuna Niçoise Salad — Iceberg et mélange gourmand, filets d’anchois salés, poivrons aigre-douce, olives noires, œuf dur, pommes de terre, concombre, tomates cerise, haricot vert

Chicken Caesar Salad — Pilon de poulet, iceberg, sauce César, œuf dur, copeaux de parmesan, tomates cerise, croûtons, gouttelettes de poivrons

Cheese Trio — Salade, noix

Et ses 4 mignardises

Crème vanillée, kiwi

Glace vanille, coulis de chocolat noir, amandes effilées grillées

Red Fruit Vacherin — Compotée de fruits rouges, meringue, framboise, myrtilles, glace framboise, coulis fruit rouge, chantilly

Rum Baba — Chantilly, zeste de citron vert

À la vanille de Madagascar

Strawberry Raspberry Soup — Framboise, glace yaourt

Liège Brownie — Aux noix et fèves de tonka, glace vanille, chantilly, coulis chocolat

Ice Cream or Sorbet (2 scoops) — Chocolat, vanille, pistache, café, citron vert, framboise, caramel

Ice Cream or Sorbet (3 scoops) — Chocolat, vanille, pistache, café, citron vert, framboise, caramel

Set Menu (2 courses)

Set Menu (3 courses)

Smoked Sardine Toast — Escabèche d’oignons, ricotta citronnée, gouttelette de poivrons

Chef's Terrine — Base de cochon, foie de volaille, gésiers confits, pistaches, pain Poilâne toasté, fèves au vinaigre

Summer Vegetable Pressé — Carotte pourpre et jaune, courgette, aubergine, chèvre frais basilic

Oysters

Marinated Chicken Skewer — Oignons rouges et poivrons, poêlée de légumes, sauce tandoori

Beef Tartare — Cru ou aller-retour, Frites et salade

Fish and Chips — Sauce tartare, frites

Seafood Platter — 2 huitres bretonnes, 2 crevettes roses, 1 langoustine, 4 bulots, rillettes Océane, pot de mayonnaise, pot de vinaigre à l’échalote, citron jaune

Crème Brûlée — À la vanille de Madagascar

Rum Baba — Chantilly à la menthe, zeste de citron vert

Strawberry Raspberry Soup — Framboise, glace yaourt

Ice Cream or Sorbet (3 scoops) — Chocolat, vanille, pistache, café, citron vert, framboise, caramel