Le Sergent Recruteur
RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
営業時間外 · 開店 火 19:30
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月11日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Entrées
Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe
42.00
Poached Duck Foie Gras
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Thon mariné et pétales de pastèques maturées, sous l'apparence d'une rose, palet d'aubergine mi- fumé, relevé par une nage de cranberry, fruit de la passion et gingembre
44.00
Marinated Tuna
推定≈ 210 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 82
Girolles juste saisies sur une royale d'un jus tomaté au citron confit, origan et aux épices, condiments d'une "paella", sauce crevette à l'Américaine
58.00
Sautéed Chanterelles with Shrimp Sauce
推定≈ 280 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Sardine en filet mariné à chaud, puis rafraichie par une fine gelée safranée de têtes, pickles de légumes, sauce barbecue, condiment d'algue aux câpres, servi avec une brioche feuilletée à l'olive noire et d'un beurre fouetté au citron
40.00
Marinated Sardine Fillet
推定≈ 450 kcal28 g 炭水化物
Poissons
Turbo en tronçon et légumes cuits à la ficelle, dans un consommé de poule et aux algues marines, sauce Albufera
80.00
Turbot with Vegetables
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 90
Rouget à peine saisi, spaghetti de pomme de terre étuvé au jus de coques, choux romanesco farci aux crevettes grises, jus d'une bouillabaisse et mousseline au whisky tourbé
54.00
Red Mullet with Bouillabaisse
推定≈ 480 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Bar cuit dans une papillote beurrée, cœur de romaine braisée, tartare de poireau fumé, lasagne à l'encre de sèche et caviar "Cristal", sauce au Noilly
60.00
Sea Bass in Papillote
推定≈ 550 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Viandes
Noix de ris de veau dorée au basilic, tétragones et girolles en salade, poivrade frit
62.00
Golden Veal Sweetbreads
推定≈ 520 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Selle d'agneau frotté au curry puis cuit sur une marinière, tournesol de légumes d'un "Navarin", moules et poutargues, sauce terre et mer.
56.00
Curry Lamb Saddle
推定≈ 580 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha
44.00
Roasted Luteau Poultry
推定≈ 410 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 90
Et aussi à la carte...
Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirationsvegetarian
28.00
Seasonal Vegetable Platter
推定≈ 250 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 76
Desserts
Fromagevegetarian
20.00
Cheese
推定≈ 350 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Le Classique
20.00
The Classic Dessert
推定≈ 450 kcal45 g 炭水化物重い 31
Feuille à feuille mi-sablé mi-biscuit laqué au cacao, crémeux chocolat, corsé par un parfait glacé au café
22.00
Chocolate and Coffee Dessert
推定≈ 520 kcal48 g 炭水化物重い 31
Kiwi sur une note de fleur de sureau, madeleine sous une compotée, sorbet à "l'estragon granny", enrobé par une faisselle aérée
22.00
Kiwi and Elderflower Dessert
推定≈ 380 kcal42 g 炭水化物
Glaces et sorbets du moment
18.00
Ice Cream and Sorbets
推定≈ 220 kcal30 g 炭水化物
Café, Tartelettes Chocolat
6.00
Coffee and Chocolate Tartlets
推定≈ 300 kcal28 g 炭水化物重い 42
Menu Instant de Saison
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats
118.00
Tasting Menu 5 Courses
推定≈ 1800 kcal120 g 炭水化物重い 29
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats (avec accord)
180.00
Tasting Menu 5 Courses with Wine Pairing
推定≈ 2400 kcal160 g 炭水化物重い 29
L'instant déjeuner du Mercredi au Vendredi hors jour fériés
Entrée / Plat / Dessert
57.00
Lunch Menu 3 Courses
推定≈ 1200 kcal80 g 炭水化物重い 39
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
45.00
Lunch Menu 2 Courses
推定≈ 1100 kcal60 g 炭水化物
Tomate cœur de bœuf et fraises ambrées sous le grill, puis laquées par leurs sucs, sur une Melba, glace mozzarella relevée par un pesto et pistachevegetarian
Tomato and Strawberry Salad with Mozzarella — Entrée
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Moules laquées d'une sauce teriyaki sur une royale de foie gras, sommités de chou-fleur torréfiés au curry et paprika fumé, allégé par un lait de soja et oyster leaf
Teriyaki Mussels with Foie Gras — Entrée
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Lieu jaune cuit au naturel, arrosé d'une viennoise persillée, tétragone en vinaigrette, mousseline de jeunes brocolis, sauce à l'infusion de cardamome
Pollock with Cardamom Sauce — Plat
推定≈ 550 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Canard caramélisé en aiguillette, radis daïkon façon "Suzette" et rhubarbe rôti
Caramelized Duck Breast — Plat
推定≈ 680 kcal25 g 炭水化物バランスが良い 69
Assortiment de 3 fromagesvegetarian
Cheese Selection — Dessert
推定≈ 400 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
このメニューはまだ正しい？
44veggie
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少ないベジタリアンメニュー
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
季節の野菜盛り合わせと、トマトとイチゴの前菜があります。デザートには3種類のチーズ盛り合わせがあります。メイン料理の多くは肉や魚です。
26品中、ベジタリアン4品、ヴィーガン0品
87dia
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低糖質のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
糖質が低いタンパク質中心のメイン料理が多くあります。炭水化物を制限している方に適したメニューです。
15 糖尿病に配慮した · 26 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
- 営業時間
- 月閉店火19:30–22:30水—木—金—土12:30–14:30, 19:30–22:30日閉店Uniquement sur réservation
- 連絡先
- +33143547542 reservations@lesergentrecruteur.fr
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesergentrecruteur.fr/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 80 %